Recepti za zanimljiva peciva od tijesta: ideje i fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kada čujete riječ "pečenje" u svojoj glavi, povezujete li vas sa slatkišima? Danas ćemo to pokušati promijeniti. Uostalom, pečenje je daleko od pita s višnjama i pufova s kruškama i cimetom. Pogodni su za mesojede, ljubitelje ribe i vegetarijance. Oni će vam pomoći diverzificirati vaš stol i klasični set jela koje s vremena na vrijeme kuhate. Ovi recepti su prilično jednostavni, brzi i što je najvažnije ukusni. Obradujte svoje najmilije i sebe zanimljivim pecivima od tijesta.

Koje je tijesto

Mnogi odbijaju peći jer misle da je dugo i teško petljati oko toga. Neki se ljudi jednostavno boje da će nešto zagorjeti zbog loše pećnice. I sve to uzalud! Postoji mnogo životnih hakova koji će vam pomoći da skuhate najbolja ukusna zanimljiva peciva u svom životu. Ali prije proučavanja zamršenosti pečenja, najprije predlažemo razumjeti kakvo je tijesto u principu.

Tijesto za pizzu

• Provjerite da brašno mora biti prosijano.
• Koristite samo kvalitetan kvasac.
• Izbjegavajte skice.
• Nemojte razvaljati tijesto, već lagano razvlačite rukama.
• Dno kalupa namažite uljem ili poškropitebrašno da se tijesto ne lijepi.

lisnato tijesto

• Potrebno je striktno pridržavati se broja sastojaka u receptu.
• Razrijedite mlijeko 1 prema 1 vodom.
• Prerežite vrh tijesta prije nego što ga stavite u pećnicu.

Tijesto za prhki kruh

• Nemojte biti škrti s jestivim uljem, štoviše, trebalo bi biti malo ohlađeno, a ne duboko smrznuto.
• Upotrijebite šećer u prahu umjesto šećera za bolji okus.

Tijesto za okruglice

• Obavezno prosijte brašno.
• Zamijesite tijesto u krug u jednom smjeru.
• Ostavite tijesto da odstoji najmanje 20-30 minuta.
• Tijesto treba biti vrlo tanko, ne više od dva milimetra.

Tijesto za biskvit

• Obavezno prosijte brašno nekoliko puta.
• Bjelanjke od žumanjaka morate pažljivo odvojiti.
• Ne miješajte sastojke predugo.
• Ne otvarajte pećnicu prvih dvadeset i pet minuta, inače će se tijesto slegnuti.

choux tijesto

• Prosijavanje brašna je obavezno.
• Jaja ne smiju biti hladna, već na sobnoj temperaturi.
• Miješajte tijesto rukama umjesto mikserom.

Tijesto za palačinke

• Obavezno prosijte brašno, ali u posebnu zdjelu.
• Ne koristite jaja u prahu - samo kokošja jaja.
• Najprije se bavite tekućim sastojcima (voda, mineralna voda, kefir, jaja), a tek onda brašno.
• Ulje dodajte samo na samom kraju kuhanja (prije tave).
• Ne tucite tijesto predugo.

Zanimljivi recepti za pečenje

Naučili smo sve tajne koje će vam pomoći da postignete savršeno jelo. Pogledajmo sada jednostavne zanimljive recepte za pečenje.

Cheesecakes s grožđicama

Što nam treba:

• jedno pakiranje svježeg sira;
• jedno jaje;
• 3-4 žlice brašna;
• žlica šećera (ili vanilina);
• šaka grožđica.

Kuhanje:

1. Stavite paket svježeg sira u zdjelu, razbijte jedno jaje.
2. Dodajte šećer i umutite vilicom ili pjenjačom.
3. Prosijati brašno i postepeno unositi, miješajući skutu sa šećerom i jajetom.
4. U zdjelu dodajte kuhane grožđice.
5. Ulijte malo brašna na tanjur. Nakon oblikovanja kolača od sira uvaljajte u brašno da se ne lijepe za ruke.
6. Pecite cheesecakes sa svake strane na biljnom ulju do zlatno smeđe boje na minutu.
7. Stažite kolače od sira iz tave na ubrus da se ulje ocijedi.
8. Poslužite vruće s medom, kiselim vrhnjem, džemom, džemom ili kondenziranim mlijekom.

Ovo jelo je univerzalno: možete ga jesti za doručak, ručak i večeru. Štoviše, vrlo je zdrav međuobrok. Budući da je svježi sir prilično niskokaloričan i bogat proteinima, ovaj će se recept svidjeti sportašima i onima koji mršave.

Mini pizza na kefiru

Što nam treba za podlogu i punjenje:

• 200 ml kefira;
• žlica majoneze;
• kokošje jaje;
• pola žličice prašak za pecivo;
• 1čaša brašna;
• 200 grama tvrdog sira;
• prstohvat soli;
• paradajz pasta ili kečap;
• 2-3 rajčice;
• kuhano jaje;
• kobasica ili kobasice.

Kuhanje pizze:

1. Kefir zagrijte na sobnu temperaturu.
2. U to dodajte jaje, majonezu, sol i prašak za pecivo.
3. Sir naribajte na tvrdo i ostavite za ukrašavanje i posipanje prije kuhanja.
4. Sve promiješajte i dodajte pola količine brašna. Nastavite miješati i postepeno dodavati preostalo brašno.
5. Uključite pećnicu na 40 stupnjeva i stavite tijesto na pet minuta. U ovom trenutku pripremite nadjev.
6. Narežite kobasice ili kobasice i rajčice na kockice.
7. Izvadite tijesto i tanko ga razvaljajte. Uzimamo fasetiranu čašu i cijedimo krugove na tijestu.
8. Stavite pergament papir na lim za pečenje, a na njega naše buduće mini-pizze.
9. Na tijesto premažite pastu od rajčice ili kečap. Položite nadjev. Po vrhu pospite sirom.
10. Pošaljite na sedam minuta da se kuha u pećnici, zagrijanoj na dvjesto stupnjeva.
11. Probajte probušiti tijesto vilicom. Ako je suha i čvrsta, onda su pizze gotove.

Ovo jelo možete napraviti i ponijeti sa sobom na piknik, pa čak i na posao i školu. Vrlo zgodno za užinu. Zato smo ih učinili malima.

Pita od jabuke i cimeta

Vrijeme je za slatkiše. A kuhat ćemo u laganom kuhaču, da ne patimo s pećnicom. Također je vrlo zanimljivo pecivo za djecu.

Proučavanje sastojaka:

• pola kilograma jabuka;
• 2 jaja;
• čaša brašna;
• čaša šećera;
• 2 žličice cimet;
• 2 žličice vanilija;
• 25 grama maslaca.

Kuhanje jednostavnih zanimljivih peciva:

1. Razbijte dva jaja u zdjelu i postupno dodajte šećer i vanilin. Istucite vilicom ili pjenjačom.
2. Dodajte brašno i tucite dalje dok ne postane glatka, bez grudica.
3. Sada se pozabavimo jabukama. Narežite ih na kriške, uklanjajući sjemenke iznutra.
4. U tijesto dodajte kriške jabuke, neke ostavite za ukras.
5. Dodajte cimet u tijesto i ponovno izmiješajte.
6. Zdjelu multicookera namažite maslacem i ulijte tijesto. Odozgo stavite kriške jabuke po obodu za ukras.
7. Postavite multicooker na način rada "Pečenje" na sat vremena.
8. Izvadimo (ne ostavljajte pitu da vene, inače će se raspasti) jelo i poslužiti. Po vrhu možete posuti još cimeta ili vanilije. Ukrasite mentom.

Slatkiši će sigurno cijeniti ovaj prozračni, pahuljasti i lagani desert. Ugodan zalogaj za čaj.

Kobasice u tijestu

Popularna i zanimljiva peciva od kvasnog tijesta svidjet će se cijeloj vašoj obitelji. Naučimo ga kuhati.

Što vam je potrebno da napravite ovo zanimljivo pecivo s kvascem:

• 400 grama brašna;
• 10 kobasica;
• 300 ml vode;
• 50 grama maslaca;
• 5 grama suhog kvasca;
• pola žličicesol;
• 2 žlice. l. šećer.

Kuhanje:

1. Kvasac pomiješajte s jednom žlicom šećera, toplom vodom i dvije žlice brašna. Ostavite dvadeset minuta na bilo kojem toplom mjestu.
2. Nakon dvadeset minuta dodajte drugu žlicu šećera i soli u tijesto.
3. Umijesite tijesto rukama, dodajte mu maslac. Miješajte sedam minuta.
4. Pokrijte ručnikom i ostavite tijesto sat vremena.
5. Podijelite tijesto na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u pravokutnike. Izrežite po dužini, uzmite svaki dio i omotajte ga oko svake kobasice da napravite spiralu.
6. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva i pošaljite kobasice da se kuhaju dvadeset minuta.

Naša zanimljiva peciva od kvasnog tijesta su spremna. Također možete ponijeti sa sobom na užinu u školu, fakultet, posao, piknik. Svestrano i ukusno jelo!

Požuri Cheesecake

Ne znate što kuhati s lisnatim tijestom? Nudimo vam zanimljivo pecivo od lisnatog tijesta, koje će vas oduševiti svojim nježnim okusom doslovno od prvog komada!

Što vam je potrebno:

• dva pakiranja lisnatog tijesta (bez kvasca);
• 250 grama krem sira;
• 200 grama šećera i 3 žlice. l. šećer za posipanje;
• 100 grama maslaca;
• žličica vanilije.

Kako kuhati:

1. Odmrznite i razvaljajte tijesto. Stavite jedan lim u posudu za pečenje.
2. Umutiti sir, maslac, šećer u glatku smjesu i izliti u kalup.
3. Na vrh stavite drugi dio tijesta. Pritisnite rubove.
4. Postavite cheesecake u pećnicu na 180 stupnjeva na pola sata.
5. Kada izvadite cheesecake iz kalupa, stavite ga u hladnjak na dva sata. Hladno, puno je boljeg okusa.

Nježan okus krem sira u kombinaciji s lisnatim tijestom sigurno će vam se svidjeti!

Pijesti od lisnatog tijesta

Svi vole kolače od djetinjstva. Sada su povezani s ustajalim pecivima s kolodvora. Međutim, ako kuhate kolače kod kuće, ne možete brinuti o njihovom sastavu i okusu. Naučimo ih sami kuhati:

• kg lisnatog tijesta;
• pola kilograma mljevenog mesa (govedina ili svinjetina);
• 40 grama maslaca;
• 4 češnja češnjaka;
• dva luka;
• sol, papar.

Kuhanje uz zanimljiv recept za pečenje:

1. Mikserom nasjeckajte luk i pomiješajte s mljevenim mesom.
2. Nasjeckajte češnjak, dodajte mljevenom mesu. Sol i papar.
3. Tijesto izrezano na male trokute. Razvaljajte ih u kuglice i napravite ih izduženim na oba kraja.
4. U svaku kuglicu stavite žlicu mesa i komadić maslaca. Prvo prekrijte drugim komadom tijesta. Uštinite ih prstima.
5. Pecite na biljnom ulju dok ne porumene sa svake strane.
6. Nakon što su gotovi, stavite tjestenine na papirnate ručnike da ocijedite višak masnoće i ulja.

Čebureci su vrlo sočni. Ako želite, dodajteunutar komada ili kocke sira. Tada će se otopiti i učiniti vaše jelo mnogo nježnijim. Čebureke je najbolje jesti vruće i odmah. Ovo nije vrsta hrane koja se može kuhati i razvijati tijekom vremena.

Kroasani s čokoladom unutra

Opet je vrijeme za desert. Ako želite pripremiti nešto za čaj, onda je ovaj recept za vas. Ispod na fotografiji zanimljiva peciva izgledaju ludo apetitno. Probajmo naše kroasane:

Sastojci:

• paket lisnatog tijesta;
• dvije mliječne čokolade;
• 3 žličice šećer u prahu;
• kokošje jaje

Kuhanje deserta:

1. Tijesto vrlo tanko razvaljajte i izrežite na trokute.
2. Narežite čokoladu (ili je razbijte rukama) na male komadiće oko pola centimetra.
3. Svaki komad čokolade stavite na podnožje trokuta tijesta.
4. Zamotajte trokut i stavite na pek papir na lim za pečenje.
5. Namažite trokute sirovim jajetom.
6. Postavite pećnicu na 220 stupnjeva, pecite trokute u njoj dvadesetak minuta.
7. Poslužite i jedite vruće, inače će se čokolada stvrdnuti i neće biti tako ukusna i spektakularna.

Ovaj recept djeca jako vole. Stoga ga svakako pokušajte skuhati kako biste zadovoljili svoje kćeri i sinove.

Šunke i sira

Svi vole lisnato pecivo zbog svog profinjenog okusa tijesta i raznih kombinacija preljeva. Mesojedi i ljudi koji vole sir svakako će cijeniti ovaj recept. Priprema ne traje dugo jer koristimo gotova lisnata tijesta koja se lako mogu pronaći u gotovo svakoj trgovini. Pa počnimo.

Sastojci:

• paket lisnatog tijesta (bez kvasca);
• 150 grama tvrdog sira;
• 150 grama šunke;
• kokošje jaje;
• malo brašna.

Kuhanje ukusnih puffs:

1. Izvadite tijesto iz zamrzivača 2-3 sata prije kuhanja. Ako niste uspjeli, ili ako ste zaboravili, ne brinite. Uz mikrovalnu pećnicu, možemo ga odlediti za samo 2-3 minute.
2. Šunku ćemo narezati na tanke ploške. Sa šunke (ako ima) skinemo masnoću. Neće nam trebati.
3. Sir se također reže na kriške.
4. Veliku dasku pospite brašnom. Stavite tijesto i izrežite ga na kvadrate ili pravokutnike. Stavili smo komad šunke, a na njega - sir.
5. Pokrijte jedan kvadrat tijesta drugim i stisnite rubove. Inače, da se tijesto ne odvaja, rubove stisnemo vilicom.
6. Namažite lim za pečenje uljem i rasporedite lišće. Premažite ih jajetom da se pri pečenju napravi kora.
7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite oko dvadeset minuta.

Poslužite vruće jer će sir nakon toga biti tvrd. Imajte na umu da vam kuhanje nije oduzelo ni pola sata. Ovo jelo jednostavno za napraviti oduševit će vašu obitelj svakog vikenda.

Ukusna pita od gljiva na kefiru

Ova pita se može kuhati ne samo s gljivama. Potražite svoje punjenje ieksperimentirajte kod kuće, na temelju našeg jednostavnog recepta.

Sastojci:

• dvije čaše jogurta;
• dva jaja;
• tri šalice brašna;
• žličica sode;
• žlica soli;
• žličica šećera;
• 2 žarulje;
• pola kilograma gljiva.

Kuhanje:

1. Moje gljive, čiste, narezane na male komadiće. Luk narežite i pržite zajedno s gljivama na biljnom ulju deset minuta. Sol po ukusu.
2. Zagrijte jogurt na sobnoj temperaturi, dodajte jaja, šećer, sol, sodu i promiješajte.
3. Potrebno je dodatno prosijati brašno i postepeno ga unositi u kefir, miješajući dok nema grudica.
4. Kalup namazati uljem. Ulijte polovicu našeg tijesta, a zatim stavite naš nadjev od gljiva s lukom.
5. Ulijte drugi dio testa. Ukrasite vrh zelenilom.
6. Pecite četrdeset minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Pita se može poslužiti topla ili hladna. Jelo se ispostavilo da nije jako masno, jer smo tijesto radili na kefiru, a od nadjeva imamo samo gljive. Ipak, nemojte pretjerivati, jer gljive tijelo teško probavlja. Ako ih pojedete previše, možete osjetiti bolove u trbuhu.

tanke palačinke s mlijekom

Mnogi samo sanjaju o ažurnim palačinkama. Ali malo ih zna kuhati. Pa da počnemo:

• dva kokošja jaja;
• pola litre mlijeka;
• prstohvat soli;
• žličica šećera;
• čaša brašna;
• povrćeulje.

Počnite kuhati:

1. Razbijte jaja, dodajte sol i šećer po ukusu. Umutiti vilicom ili pjenjačom.
2. Postupno dodajte mlijeko u smjesu od jaja i promiješajte. Učinite isto s brašnom.
3. Tjesto stavite u hladnjak na dvadeset minuta.
4. Uzmemo kutlaču i izlijemo je u tavu s biljnim uljem, formirajući krug. Pržite manje od minute s obje strane. Pazimo da ne izgore.
5. Složite palačinke jednu na drugu. Možete ih premazati maslacem za bolji okus.

Ovakve palačinke su dobre jer su, zapravo, univerzalne. Ako se šećer ukloni iz sastojaka, tada se palačinke mogu puniti bilo čime: gljivama, mesom, šunkom, sirom. Ako napravite slatke palačinke, onda ih možete koristiti s medom, kondenziranim mlijekom, džemom, džemom, kiselim vrhnjem. Možete napraviti čak i masu od skute s kiselim vrhnjem i grožđicama. Zatim možete napraviti rolice za palačinke sa svježim sirom.

Nadamo se da ste danas naučili puno zanimljivih i raznolikih recepata od tijesta. Nemojte se bojati peći, uvjerili smo vas da je to jednostavno. Dobar tek!