Voćni kefir. Kefir s bobicama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jeste li ikada probali voćni kefir? Ne? Onda preporučujemo da to učinite odmah. Uostalom, takvo piće ispada tako ukusno i hranjivo da ga ni odrasla osoba, pa čak ni dijete ne mogu odbiti.

Danas ćemo vam reći kako se pravi voćni kefir. Osim toga, predstavit ćemo detaljnu metodu za pripremu fermentiranog mliječnog napitka kod kuće. Uostalom, proizvodi kupljeni u trgovini ne zadovoljavaju uvijek sve zahtjeve kvalitete i sigurnosti.

Pravljenje voćnog napitka od kefira

Postoji mnogo načina za kuhanje takve delicije. Predstavit ćemo najjednostavniji i najpristupačniji od njih.

Dakle, da bismo napravili voćni kefir, potrebno nam je:

• breskva slatko mekana (možete koristiti veliku nektarinu) - 2 kom.;
• marelica meka slatka - 4 kom;
• spremi svježi kefir 2, 5% - 1 litra.

Prerada sastojaka

Za pripremu voćnog kefira sve kupljene proizvode potrebno je unaprijed obraditi. Breskvu operite, izvadite košticu i prepolovite je. Što se tiče marelica, potrebno ih je obraditi na potpuno isti način. Međutim rezatiovaj proizvod bi trebao biti malo drugačiji - bolji u malim kockama.

Proces pravljenja voćnih poslastica

Nakon što se voće obradi, treba početi pripremati ukusan napitak. Da biste to učinili, polovice mekih breskvi stavite u zdjelu blendera, a zatim istucite maksimalnom brzinom do homogene smjese. Zatim morate uliti fermentirano mliječno piće u kuhinjski uređaj. Nakon miješanja sastojaka treba ih sipati u čaše. Prije posluživanja potrebno je u kefir dodati nasjeckane marelice.

Treba napomenuti da je takvo piće vrlo ukusno i hranjivo. Vrlo je sličan jogurtu i djeca ga vole.

Kuhanje napitka od bobičastog kefira

Kefir od bobičastog voća, čija je fotografija predstavljena u ovom članku, ispada jednako ukusan kao i gore pripremljen. Za izradu kod kuće potrebno nam je:

• svježi vrt jagoda - 100 g;
• zrele slatke maline – 100 g;
• bilo koji tekući med - 2 velike žlice;
• svježe borovnice - 40 g;
• svježi jogurt 2, 5% - 1 l.

Priprema sastojaka

Kefir, čija cijena varira između 40-50 ruskih rubalja, za piće od bobica najbolje je kupiti ne baš masnoće. Da biste od njega napravili najukusniji jogurt, trebali biste unaprijed obraditi sve sastojke. Vrtne svježe jagode moraju se oprati, a zatim staviti u zdjelu blendera i istući velikom brzinom u homogenu kašu. Što se tiče borovnica,onda ga treba samo isprati.

Način pravljenja mliječnog napitka

Kako napraviti ukusan jogurt od kefira iz trgovine? U materijalima ovog članka možete pronaći fotografiju pića pripremljenog kod kuće.

Dakle, nakon što dobijete homogenu kašu od bobičastog voća od malina i jagoda, dodajte joj tekući med, a također ulijte nemasni kefir. Nakon što sastojke umutite mikserom, trebali biste dobiti svijetlo ružičasti slatki napitak. Zatim ga morate uliti u čaše i ukrasiti borovnicama.

Domaći kefir: korak po korak recept

Kao što vidite, postoji mnogo načina da napravite ukusan napitak od kefira. Dodavanjem bobičastog voća ili voća takvom proizvodu možete sami napraviti ukusan i zdrav jogurt. Međutim, treba napomenuti da kefir iz trgovine ne ispunjava uvijek sve zahtjeve kvalitete i sigurnosti. S tim u vezi, preporuča se kuhati sami. Da biste to učinili, ne trebate puno snage i proizvoda.

Pa kako napraviti domaći kefir? Recept za pripremu takvog fermentiranog mliječnog napitka uključuje korištenje takvih proizvoda:

• mlijeko maksimalne svježine masti (bolje je uzeti rustikalno) - 2,5 l;
• kupljeni ili domaći kefir 1% - 1 čaša.

Napravi kefir kod kuće

Napraviti domaći kefir je dovoljno jednostavno. Da biste to učinili, trebate uzeti staklenu posudu od tri litre, uliti u nju kravlje mlijeko, a zatim ga staviti u veliki lonac, na čijem dnu treba bitipoložite ubrus ili ručnik za vafle. Nakon toga, potrebno je uliti običnu vodu za piće u metalnu posudu sa staklenkom. U budućnosti se dobivena struktura mora staviti na štednjak. Sadržaj lonca treba zagrijavati pod stalnim nadzorom.

Nakon što mlijeko u tegli dosegne temperaturu od 40 stupnjeva, mora se pažljivo izvaditi iz vode. Nakon što u staklenu posudu dodate čašu kefira, dobro promiješajte oba sastojka.

Nakon što ste izvršili sve opisane korake, staklenku s mliječnim napitkom potrebno je zatvoriti plastičnim poklopcem, a zatim dobro zamotati u deku i ostaviti blizu radijatora za grijanje točno jedan dan. Ovo vrijeme je dovoljno da napravite vrlo ukusan i gusti kefir.

Priprema mirisnog napitka od domaćeg kefira

Kefir, pripremljen prema gore navedenoj metodi, vrlo je ukusan i mastan. Treba napomenuti da je takvo piće puno zdravije od onoga što se prodaje u trgovini. Zato preporučamo da ga koristite samo za izradu voćnih ili bobičastih jogurta.

Dakle, da bismo napravili vrlo ukusan i mirisan napitak od domaćeg kefira, potrebno nam je:

• svježi vrt jagoda - 100 g;
• meka zrela kruška - 2 kom.;
• tekući med - 2 velike žlice;
• kivi slatki meki - 2 kom.;
• svježi jogurt 2, 5% - 1 l.

prerada voćnog jogurta

Da biste napravili ukusan napitak od domaćeg kefira, možete ga koristiti apsolutnorazličite bobice i voće. Primjerice, vrlo je ukusan jogurt s jagodama, kivijem i zrelom kruškom. Prije upotrebe ovih proizvoda za pripremu pića, moraju se pažljivo obraditi. Da biste to učinili, sastojke je potrebno dobro oprati, a zatim očistiti od peteljki, kore i kutije za sjemenke. Zatim stavite kruške, kivi i polovicu jagoda u zdjelu blendera, dodajte tekući med i miješajte najvećom brzinom. Što se tiče preostalih bobica, u njima treba napraviti male rezove, a zatim ih koristiti za ukras.

Način pravljenja jogurta za piće

Nakon što je kaša od bobičastog voća, voća i meda gotova, dodajte joj nemasni kefir i ponovite postupak mućenja. Na kraju, dobiveno piće se mora preliti u staklene čaše, a zatim ukrasiti svježim jagodama.

Korisna svojstva napitka od fermentiranog mlijeka

Koristi kefira za organizam su neosporne. Često se preporučuje onima koji imaju problema s probavnim traktom. Dakle, samo jedna čaša kefira dnevno može zamijeniti cijeli komplet prve pomoći.

Piće od kiselog mlijeka treba konzumirati kada:

• disbioza (na primjer, nakon terapije antibioticima);
• infekcije crijeva i želuca;
• avitaminoza, posebno tijekom nedostatka vitamina B, A i C, kao i beta-karotena i elemenata u tragovima kao što su željezo, cink, mangan, kob alt i selen;
• kompromitirani imunitet.

Nemoguće je ne reći da je kefir vrlo bogat kalcijem. S tim u vezi, posebno je indiciran za one koji imaju nedostatak ovog elementa u tijelu, kao i malu djecu i trudnice. Inače, kako vam fermentirani mliječni napitak ne bi dosadio, preporučujemo da od njega napravite domaći jogurt, dodajući mu razno voće i bobičasto voće. Detaljni recepti za takve delicije opisani su gore.