Fusilli tjestenina: recept, značajke i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Naziv ove klasične talijanske tjestenine dolazi od riječi "fuso", što znači "vreteno". Doista, po izgledu, proizvodi vrlo nalikuju uređaju za predenje vune. Fusilli izgledaju baš kao upletene spirale. Zahvaljujući ovom obliku savršeno drže svaki umak na svojoj površini. Posebno ukusna tjestenina fusilli dobiva se u kombinaciji sa špinatom i ricottom. Recept za ovo ukusno jelo bit će predstavljen u našem članku.

Značajke i preporuke za kuhanje

Fusilli tjestenina (na slici iznad) je proizvod koji se sastoji od tri međusobno povezane i uvrnute oštrice koje tako dobro drže umak. Zato je s ovom vrstom tjestenine tako lako eksperimentirati. Pa, da bi bilo koje jelo uspjelo, treba ga koristiti u procesu kuhanjasavjeti iskusnih kuhara:

1. Neobičan oblik fusila omogućuje vam da ih koristite ne samo za kuhanje glavnih jela, već i za salate. Dovoljno je tjesteninu skuhati do pola, ohladiti i pomiješati sa ostalim sastojcima predviđenim u receptu.
2. Fusilli je vrlo lako probavljiv. Da biste to izbjegli, 2 minute prije kraja kuhanja maknite posudu s vatre, a tjesteninu ostavite u vrućoj vodi neko vrijeme da dobije željeno stanje.
3. I posljednja važna točka je koliko kuhati fusilli tjesteninu. Prvo, za pripremu tjestenine trebate uzimati samo visokokvalitetne proizvode od durum pšenice, među kojima su, na primjer, proizvodi svjetski poznate talijanske marke Barilla. Drugo, fusili gore predstavljene marke trebaju se kuhati točno 11 minuta, kako je navedeno u uputama na pakiranju. Treba ih umočiti u već kipuću i posoljenu vodu, a gotove proizvode baciti u cjedilo.

Fusilli tjestenina sa špinatom i ricottom: sastojci

U sjevernoj Italiji ovo je jelo vrlo popularno. Ovdje ga zna kuhati i voli kuhati gotovo svaka obitelj. Recept je vrlo jednostavan u smislu sastava sastojaka, a prikladan je i za vegetarijance koji ipak konzumiraju mliječne proizvode.

Za izradu tjestenine trebat će vam:

• Barilla fusilli tjestenina – 280g;
• ricotta sir - 250g;
• svježi špinat - 400 g;
• mlijeko - 50ml;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• sol - 1 žlica. l.;
• crni papar - ¼ žličice;
• majčina dušica - 1 kom.;
• voda - 3 l.

Od posuđa za kuhanje tjestenine trebat će vam veliki lonac, a za pripremu umaka duboka tava. Navedena količina sastojaka dovoljna je za 4 porcije tjestenine.

Kuhanje korak po korak

Skuhajte tjesteninu sa umakom od špinata i ricotte sljedećim redoslijedom:

1. Ulijte malu količinu vode u lonac, dodajte prstohvat soli i zakuhajte.
2. Špinat sortirajte, isperite i stavite u lonac. Kuhajte 4 minute.
3. Skuhani špinat stavite u cjedilo, ocijedite i malo stisnite.
4. U posebnu posudu stavite ricottu, zgnječite vilicom i ulijte mlijeko u sir. Ponovo izmiješajte sirnu masu, posolite je i popaprite po ukusu.
5. Skuhajte tjesteninu u kipućoj vodi sa soli. Nakon 11 minuta stavite ih u cjedilo.
6. Špinat sitno nasjeckajte i popržite u tavi na maslinovom ulju.
7. Nakon 3 minute dodajte ricottu i timijan.
8. Umak kuhajte još 2 minute, a zatim u njega stavite fusile i sve dobro izmiješajte. Nakon još 1 minute, jelo će biti spremno i može se odmah poslužiti.

Fusilli tjestenina sa škampima u umaku od rajčice

Od ove vrste tjestenine možete napraviti još jedno ukusno jelo. korak po korakcijeli proces se može predstaviti na sljedeći način:

1. Fusilli tjestenina (500 g) Kuhajte dok ne omekša prema uputama na pakiranju. Obično se kuhaju za nešto više od 10 minuta.
2. Ulijte maslinovo ulje (5 žlica) u tavu s debelim dnom. Na njemu popržite sitno nasjeckani češnjak (3 češnja) i ljutiku. Nakon 1 minute dodajte oguljene škampe (300 g), nekoliko cherry rajčica prerezanih na pola i sve zalijte bijelim stolnim vinom (½ šalice). Kuhajte sastojke ispod poklopca 3 minute.
3. U tavu dodajte nasjeckane rajčice u blenderu u vlastitom soku (300 g), sol, papar, sitno nasjeckani svježi bosiljak i čili papričicu.
4. Kuhajte umak još 5 minuta, a zatim u njega stavite tjesteninu.
5. Promiješajte jelo. Držite ga poklopljeno još 2 minute.
6. Prilikom posluživanja pospite tjesteninu u umaku naribanim parmezanom i ukrasite listićima bosiljka.