Voćna torta: mogućnosti kuhanja, recepti, sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Voćne torte su jedna od najlakših slastica pa u njima uživaju i djeca i odrasli. Čak i oni koji prate svoju figuru. Imaju vrlo malo kalorija. I ispadaju vrlo ukusni, svijetli i mirisni. Možete čak govoriti o njihovim dobrobitima za tijelo. Osim toga, takve kolače dobivaju i potpuno neiskusni kuhari početnici, jer ih je ovdje gotovo nemoguće zbuniti s dozama. Sve navedeno vrijedi za kolače od bobičastog voća, a u nekim slučajevima bobice i voće uspješno se međusobno kombiniraju. I najčešće se u tim stvarima trebate usredotočiti na vlastiti ukus. Ako uzmete svoje omiljeno bobičasto voće i voće, sigurno nećete izgubiti.

Jelly Cake

Voćna torta zasigurno će ukrasiti svaku gozbu. Bilo da je riječ o dječjoj zabavi ili godišnjici. Bit će prikladno posvuda.

Za voćni žele tortu trebat ćete pripremiti podlogu i biskvit. Za početak, usredotočimo se nasastojci.

Za biskvit će vam trebati:

• tri jaja;
• sto grama brašna;
• 150 grama šećera.

Inače, takav kolač se često naziva desertom za lijene, jer ako želite, ne možete trošiti vrijeme na pripremu biskvita. Može se zamijeniti slatkim kolačićima.

Za podlogu voćnog žele torte uzmite;

• jedno pakiranje kiselog vrhnja;
• 15 grama lako topive želatine;
• vaše omiljeno voće.

Najbolje je da se usredotočite na vlastiti ukus i kombinaciju boja kako bi torta bila i slatka.

Proces kuhanja

Prvo, napravimo keks. Da bismo to učinili, koristimo tradicionalni recept, koji se najčešće koristi u kuhanju. Želatinu preliti sa stotinjak grama vode. Ako je potonje trenutno, onda bi trebalo vrlo brzo nabubriti.

Biskvit natrgajte na komadiće, a kiselo vrhnje dobro izmiješajte sa šećerom. Poželjno je da se šećer što više otopi.

Uporedo stavite želatinu na malu vatru. S nama bi se trebao otopiti, ali važno je osigurati da dobivena masa ni u kojem slučaju ne proključa. Inače će se žele samo stvrdnuti i kolač neće ispasti.

Kada se želatina uspješno otopi, mora se ostaviti da se ohladi. Barem do sobne temperature. Tek nakon toga dodajte kiselo vrhnje u želatinu.

Sada uzmemo duboku posudu, dno prekrijemo prozirnom folijom i premažemo dobiveni biskvit, kao i sitno nasjeckano voće. To morate učiniti u slojevima, ulijevajućimješavina kiselog vrhnja i želatine.

Možete preliti tortu želeom u boji kako bi izgledala još ljepše. Sada tortu stavite u hladnjak i pričekajte da se ohladi. Ostaje samo okrenuti desert na tanjur, ukloniti prozirnu foliju i možete poslužiti.

Biskvit

Biskvit s voćem omiljeni je recept mnogih domaćica. Za kremu uzmite:

• 300 grama kiselog vrhnja s najmanje 20-30 posto masti;
• 150 grama mascarponea;
• 60 grama šećera u prahu;
• voće je ono što najviše volite.

Za biskvit će vam trebati:

• četiri jaja;
• 100 grama šećera;
• 120 grama brašna.

Uzmi keks

Prije svega, morate izmiješati jaja sa šećerom. Nakon toga stavite u vodenu kupelj i mutite mikserom nekoliko minuta. U konačnici, masa bi se trebala povećati dva i pol puta. Nakon toga slobodno maknite lonac s vatre, nastavite miješati dok se cijela smjesa potpuno ne ohladi. Na kraju biste trebali dobiti čvrstu i pahuljastu masu.

Sada dodajte pažljivo prosijano brašno. Cijela se masa mora dobro izmiješati lopaticom. U posudu za pečenje stavite papir, na njega stavite tijesto i pošaljite u pećnicu na pola sata na temperaturi od 170 stupnjeva.

Rezultirajući biskvit može se ohladiti izravno na rešetki.

Za pripremu kreme trebat ćete pomiješati kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. Zatim istucite i dodajtemascarpone, dobro izmiješati da nema grudica. Ovo može samo pokvariti sve. Ne zaboravite da količinu šećera u prahu možete prilagoditi sami. Kombinacija bobica i voća s mascarponeom smatra se poželjnijom.

Usput, samo bobice i voće se režu na kriške. Alternativno, možete koristiti nektarine i jagode. Sada svaku tortu posebno namažite kremom, na nju stavite bobičasto voće. Zatim cijelu tortu premazati kremom, staviti u hladnjak na najmanje dva sata. Vaša biskvitna torta s voćem je spremna, preostaje samo da je ukrasite prije posluživanja. Ovo je recept za voćnu tortu.

torta s kiselim vrhnjem

Ako želite uživati u laganom i bogatom okusu, onda napravite kolač od kiselog vrhnja s voćem.

To će zahtijevati:

• 500 grama kiselog vrhnja;
• jedna čaša šećera;
• tri žlice želatine;
• 300 grama keksa;
• ribiz, bilo koje šumsko voće;
• grožđe, kao i drugo voće po izboru.

Tajna kolača od kiselog vrhnja

Nema ništa komplicirano u procesu pravljenja torte od kiselog vrhnja s voćem. Za početak, tri žlice želatine, prelijte s pola čaše hladne prokuhane vode. Želatina bi trebala nabubriti. Ovo će vam trebati najmanje pola sata.

Umutiti mikserom kiselo vrhnje sa šećerom, a želatinu zagrijati da se potpuno otopi. Tek nakon toga ulijte kiselo vrhnje uz stalno miješanje. Za sljedeći korak trebat će vam tava s visokim stranicama. Stavite na dnoprozirnu foliju, a na nju bobičasto voće, sloj zdrobljenog keksa, pa opet sloj bobičastog voća, i tako redom. Sve to prelijte dobivenom smjesom od kiselog vrhnja i želatine.

Ostavite tortu dva sata u hladnjaku i poslužite.

Souflé torta

Vrijedi odmah prepoznati da samo iskusna domaćica koja već ima dobro napunjenu ruku može svladati soufflé tortu s voćem. Postoji mnogo sastojaka i koraka koji su važni da ih ne zbunite.

Prije svega, morate biti sigurni da je sve što trebate pri ruci, inače rezultat možda neće biti ono što očekujete. Za biskvit trebate imati:

• tri jaja;
• dvije žlice majoneze;
• 100 grama šećera;
• pola žličice soli i sode.

Da biste napravili dobar i mirisni sufle, trebat će vam:

• 200 grama jogurta od višnje;
• 250 grama vrhnja;
• dvije žlice želatine;
• 100 ml hladne prokuhane vode;
• tri žlice šećera u prahu.

Također ćete morati napraviti žele, za ovaj potez:

• dvije žlice želatine;
• još 100 ml hladne (obavezno prokuhane) vode;
• 100 ml kompota;
• tri žlice šećera.

Ovaj voćni kolač nije potpun bez sirupa od 100 grama šećera i 80 ml vode. Za ukrašavanje deserta preporuča se koristiti staklenku kompota od jagoda (ili bilo kojeg drugog po vašem ukusu), kao i svježe voće koje vam je pri ruci. Na primjer, možete uzeti pola kruške, naranče i banane. Ovo je prekrasan i voljen recept za voćnu tortu.

Kako napraviti soufflé?

Prije svega trebate napraviti biskvit. Da biste to učinili, umutite jaja sa šećerom, dodajući brašno, sol, majonezu i sodu. Sve se to mora peći pola sata u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva. Biskvit se mora ohladiti, prerezati na dva dijela i natopiti zasićenim šećernim sirupom.

Usput, o sirupu. Šećer se prelije vodom, a zatim kuha deset minuta. Ako ne želite sami napraviti ovaj dio deserta, možete dodati bilo koji voćni sirup koji volite.

Sada najvažnija stvar. Ovo je soufflé. Počinjemo pjenasto umutiti vrhnje, dodati šećer u prahu i jogurt. Sada u tankom mlazu ulijte želatinu, koju, prema uputama, prvo prelijte hladnom prokuhanom vodom, pustite da dovoljno nabubri. Sve to treba grijati na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi i procijediti kroz gazu.

A da biste napravili žele, morate otopiti želatinu na isti način prema uputama. A kompot od jagoda bacite u cjedilo. Nadjev od kompota dodamo šećer i želatinu, a na jelo pažljivo stavimo nasjeckano voće i zajedno sa želeom stavimo u hladnjak. Dok se žele potpuno ne osuši. Ovo će trajati oko dva sata.

Počnite skupljati tortu s voćem treba staviti na dno kalupa prvu tortu, a na vrh staviti gotov soufflé. Položite još jednu tortu i pošaljitehladnjak na dva sata da se potpuno ohladi.

Torta s voćem i bobicama može se ukrasiti kriškama kivija, manga, bilo kojim drugim voćnim poslasticama.

torta od pijeska

Torta od prhkog kruha s voćem postat će ukras stola u bilo koje doba godine. Ljeti možete koristiti sezonsko voće koje raste u našoj traci. To su, na primjer, jagode, trešnje, maline. Zimi se preferiraju citrusi - banane i kivi.

Uobičajeni recept za tortu sa želeom i voćem. Za njega će se morati pripremiti prhko tijesto, žele i sufle.

Za prhko tijesto trebate uzeti:

• 80 grama maslaca;
• jedno kokošje jaje;
• jedna čaša pšeničnog brašna;
• dvije žlice šećera.

Za izradu souffléa trebat će vam:

• jedno kokošje jaje;
• jedna žlica pšeničnog brašna;
• 50 ml mlijeka;
• jedna žlica šećera;
• jedna žlica želatine;
• 30 grama maslaca;
• vanilija.

Ova torta s voćem i bobicama bit će ukrašena želeom. Za to će vam trebati:

• jedna žlica želatine;
• šećer;
• jedna naranča;
• 100 ml vode.

Kuhanje ukusne torte od prhkog kruha

Prije nego počnete raditi tijesto, izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi. Kada omekša, dodajte šećer da napravite kremastu masu.

U nju razbijte jaje, istucite svemikser. Nakon toga dolazi na red brašno. Mora se pažljivo umiješati u tijesto, ne više mikserom, već smjesu miješati rukama. Buduće tijesto ostavite u hladnjaku pola sata.

Za tortu uzmite prikladan i veliki oblik. Stavite u njega tijesto za prhko pecivo, razmazujući ga rukama po cijeloj površini i stranicama. Obavezno stavite malo utega u sredinu kako bi torta ostala ravna.

Kolač se peče u pećnici na 180 stupnjeva najmanje 20 minuta.

Uporedo s pečenjem torte pripremamo i soufflé. Za početak, želatina se natopi u vodi, a zatim zagrije do tekućeg stanja. Jaja je potrebno podijeliti na žumanjak i proteine. Za sada je potreban samo žumanjak koji se umuti s vanilijom i običnim šećerom dok se sve potpuno ne otopi.

Ovoj masi dodajte brašno i mlijeko. Zatim stavite na parnu kupelj dok se potpuno ne zgusne. Nakon što maknete masu s vatre, ohladite i dodajte maslac. Protein se mora umutiti dok se ne formira pahuljasta masa koju dodamo kremi. Tamo šaljemo želatinu i tucimo dok ne postane glatka.

Sada stavite kremu na gotov kolač od pijeska i stavite je na hladno mjesto dok se ne stvrdne.

Izrada voćnog želea

Ne zaboravimo voćni žele. Ogulite naranču, narežite na ploške. Koristit ćemo ga za ukras. Isto radimo s kivijem i bananom. Istodobno polovicu naranče sameljite u blenderu i dodajte kipuću vodu da dobijete jednu čašu kao rezultat. Kada se masa slegne mora se procijediti, a zatim dodati šećer i želatinu, zagrijati.

Na smrznutom souffléuposlažite voćne kriške, a zatim prelijte želeom od naranče. Vaša jednostavna voćna torta je spremna. Možete pozvati za stol.