Krema za tortu od palačinki. Recept za kremu. Tanka torta za palačinke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Krema za tortu od palačinki može se pripremiti od različitih sastojaka. Netko ga radi od kiselog vrhnja, netko koristi choux punjenje, a netko ga kuha od sastojaka kao što su svježi sir, sir, riba, kondenzirano mlijeko, vrhnje itd.

Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija kako napraviti ukusnu tortu od palačinki. Koristeći ove recepte, ne samo da možete brzo i ukusno pripremiti domaći desert, već i iznenaditi svoje goste.

Recept za klasične palačinke

Kiselo vrhnje je najpogodnije za desert od palačinki. Stoga smo ga prije svega odlučili opisati.

Dakle, za bazu nam treba:

• mlijeko s malo masti - približno 750 ml;
• sirova jaja - 2 kom,
• prosijano brašno - 2 šalice;
• šećer srednje veličine - oko 2 velike žlice;
• soda - veliki prstohvat;
• vanilin šećer - vrećica;
• kuhinjska sol - izborno.

Umijesite bazu

Reći ćemo vam još malo o tome kako napraviti kremu za tortu od palačinki. Sada vam želim reći kako točnokolači su u pripremi.

Prvo morate zamijesiti tijesto za palačinke. Da biste to učinili, morate kombinirati mlijeko s malo masti sa sirovim jajima i dobro ih istući vilicom. Zatim im dodajte sodu, prstohvat soli, vaniliju i obični šećer.

Nakon što je postignuto otapanje svih rasutih proizvoda, potrebno im je postupno dodavati brašno. Kao rezultat, trebali biste dobiti osnovu konzistencije tekućeg kefira. Ako je tijesto pregusto, možete mu dodati malo vode.

Pržite proizvode

Nakon što je podloga za palačinke spremna, trebali biste je početi pržiti. Da biste to učinili, u tavi od lijevanog željeza potrebno je zagrijati biljno ulje, a zatim kružnim pokretima uliti nepotpunu kutlaču baze. Da bi palačinka bila glatka, tanka i lijepa, preporuča se odmah nagnuti posuđe u različitim smjerovima. Time će se tijesto ravnomjerno rasporediti po dnu posude.

Pržite proizvod s obje strane dok ne porumeni. Nakon toga se lopaticom mora izvaditi iz posude, staviti na ravnu ploču i podmazati s malom količinom ulja za kuhanje. Po analogiji, potrebno je ispeći sve ostale palačinke. Trebali biste završiti s prilično visokim stackom.

recept za kiselo vrhnje korak po korak

Kao što je već spomenuto, kiselo vrhnje je najpopularniji preljev za torte za palačinke. Uostalom, to se radi vrlo brzo i jednostavno.

Dakle, za kremu nam treba:

• visokomasno kiselo vrhnje - 1 l;
• šećer srednje veličine - oko250 g;
• vanilin - vrećica.

Proces kuhanja

Kiselo vrhnje za tortu od palačinki spremno je za nekoliko minuta. Da biste to učinili, sve navedene komponente treba pomiješati u dubokoj posudi, a zatim istući mikserom. Kao rezultat, trebali biste dobiti bujnu i voluminoznu masu, koja se mora odmah upotrijebiti za namjeravanu svrhu.

Oblikujte tortu

Nakon što je krema za tortu od palačinki gotova, treba početi s formiranjem deserta. Da biste to učinili, morate naizmjenično polagati palačinke na ravnu ploču i namazati ih slatkim mliječnim nadjevom. Na kraju ostatak kreme treba staviti u kulinarsku špricu i njime prema vlastitom nahođenju ukrasiti cijelu površinu deserta.

Posluživanje deserta za čaj

Nakon što napravite tortu za palačinke, preporuča se staviti u hladnjak. Nakon 2 sata, domaće poslastice mogu se sigurno iznijeti na stol. Osim toga, gostima treba ponuditi šalicu crnog čaja. Dobar tek!

Pravljenje kreme

Recept za kremu poznat je gotovo svim domaćicama. Ako niste jedan od njih, način pripreme takvog nadjeva bit će vam predstavljen upravo sada.

Dakle, trebamo:

• žumanjci - od 4 jaja;
• šećer - staklo;
• vanilin šećer - vrećica;
• mlijeko s malo masti - 100 ml;
• prosijano brašno - 50 g;
• maslac – 70 g.

Način kuhanja

Da napravite kremu za tortu od palačinki, žumanjcima dodajte šećer i dobro ih sameljite. Zatim, u istu zdjelu, morate dodati vanilin i brašno. U zaključku, do homogene mase, postupno ulijte kipuće mlijeko. Nakon toga, sastojke treba staviti na malu vatru i kuhati dok se ne zgusne (ne kuhati). Na samom kraju u ohlađenu jaje-mliječnu masu treba staviti umućen puter.

Nakon pripreme kreme treba namastiti sve prethodno ispržene palačinke, a zatim ukrasiti tortu i staviti u hladnjak na par sati.

Priprema punjenja od jogurta

Jogurtova krema, čija receptura uključuje upotrebu male količine proizvoda, posebno se sviđa djeci. Da bismo ga napravili, potrebno nam je:

• meki krem sir (kao Mascarpone) - oko 250 g;
• klasični jogurt bez aditiva - približno 350 g;
• šećer - približno 100 g;
• vanilin - vrećica;
• zrele banane – 4-6 komada

Izrada kreme

Za izradu kreme od jogurta potrebno je u dublju posudu staviti meki krem sir, a zatim ga malo umutiti mikserom. Zatim morate dodati šećer, mliječni napitak i vanilin. Ponovno miješajući sastojke, trebali biste dobiti gustu, ali vrlo nježnu i ukusnu masu.

Za izradu ovakvog kolača preporuča se osim kreme koristiti i zrele banane. Treba ih oguliti i zatim narezati na vrlo tanke ploške.

Proces formiranja domadesert

Nakon što ste preradili voće i pripremili kremu, trebali biste odmah početi formirati tortu za palačinke. Da biste to učinili, proizvode od brašna potrebno je naizmjenično polagati na ravnu ploču i premazati nadjevom. Također, na svaku palačinku moraju se staviti krugovi banane. Kao rezultat opisanih radnji, trebali biste imati prilično visok kolač.

Prije predstavljanja gotovog deserta na svečani stol, preporuča ga se nekoliko sati držati u hladnjaku. Tortu za palačinke treba poslužiti uz topli čaj. Uživajte u obroku!

Kuhanje slane torte s ribom i sirom

Kolač za palačinke sa sirom poslužit će kao izvrsno predjelo za svečani stol. Valja napomenuti da takav proizvod nije sladak. Iako palačinke za njega sadrže granulirani šećer i pripremaju se na potpuno isti način kako je opisano na samom početku članka.

Dakle, za nadjev nam je potrebno:

• lagano slani losos - oko 300 g;
• feta sir - približno 200 g;
• svježi kopar i peršin - u velikoj hrpi;
• crveni kavijar - za ukrašavanje jela;
• maslinovo ulje - oko 50 ml.

Priprema sastojaka

Prije nego što napravite slanu tortu, pripremite sve sastojke. Najprije žlicom umijesite feta sir i dodajte mu nasjeckano zelje s maslinovim uljem. Na kraju biste trebali dobiti neku vrstu slane kreme.

Osim sira, ovo predjelo uključuje i sastojak poput crvene ribe. Lagano posoljeni losos je potrebno dobro oprati, odstraniti kožu i greben s kostima. U budućnosti se mora izrezati na vrlo tanke kriške.

Oblikovanje zalogaja

Kolač za palačinke s ribom nastaje dovoljno brzo. Da biste to učinili, morate uzeti ravnu ploču i staviti jedan od proizvoda na nju. Zatim ga je potrebno namazati kremom od sira i prekriti komadićima crvene ribe. Nakon toga, trebali biste postaviti novu palačinku i izvršiti sve iste radnje s njom. Kao rezultat, trebali biste imati visoku i lijepu tortu. Po želji se može ukrasiti majonezom i crvenim kavijarom.

Poslužite ovo predjelo gostima odmah nakon kuhanja.