Žele kolač sa voćem. Žele kolač bez pečenja: recept, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoji mnogo razloga da napravite ukusnu tortu. Samo ljeti, na vrućini, uopće ne želite stajati za štednjakom. U ovom slučaju, kolači bez pečenja mogu biti prikladni. Recepti (fotografije takvih slastica predstavljene su u nastavku) sigurno će se naći u bilo kojoj kulinarskoj bilježnici. Ali posebno mjesto među njima zauzimaju žele kolači s voćem. I sve je u njihovoj lakoći i svježini. To je upravo ono što vam treba u vrućem ljetnom danu.

torta od razbijenog stakla

Ovaj kolač od želea koji se jednostavno ne peče mogao bi se smatrati kulinarskim remek-djelom. A sve zahvaljujući njegovom zadivljujućem izgledu, koji podsjeća na mramor ili staklo. Za njegovu pripremu trebat će vam:

- 6 vrećica želea različitih boja (što su boje kontrastnije, to će torta biti ljepša);

- gotov biskvit (može se ispeći unaprijed ili zamijeniti mekanim kolačićima);

- 1 litra kiselog vrhnja(ako želite lakši kolač, umjesto njega možete koristiti prirodni ili voćni jogurt);

- 2 šalice šećera (samo jedna i pol može se koristiti za voćni jogurt);

- 50 grama želatine (unaprijed namočite u maloj količini vode, pustite da nabubri i otopi se u vodenoj kupelji).

Kako napraviti kolač od razbijenog stakla?

Gotov žele iz vrećica Pripremite prema uputama na pakiranju. Vrlo je važno da se dobro zamrzne. Stoga, ako recept predlaže 200 ml vode, bolje je uzeti 150-180 ml. Razrijedite u različitim kalupima i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. U međuvremenu biskvit narežite na male kockice. Nakon što se žele stegne i njega narežite na kockice.

Sada možete napraviti kiselo vrhnje. Da biste to učinili, istucite kiselo vrhnje ili jogurt sa šećerom u pahuljastu masu. Na samom kraju dodati otopljenu želatinu i opet istući. Jako je bitno da se dobro rasprši, te da nema grudica. Sada možete početi sastavljati tortu. Silikonski kalup najbolje funkcionira. Ako se koristi metal, mora biti obložen prozirnom folijom.

Na dno ulijte malo kiselog vrhnja, pa rasporedite dio biskvita i želea u boji. Zatim opet slojevi kreme, keksa i želea. Ponavljajte ovo dok svi proizvodi ne budu gotovi. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Nakon toga pažljivo okrenite i stavite na tanjur. Po želji ukrasite voćem i bobicama. Iako torta Broken Glass izgleda nevjerojatno.

želetorta s kivijem

Kada ljudi govore o pravljenju kolača od voćnog želea, preporučuju korištenje svega osim kivija. Činjenica je da razgrađuju želatinu. I nikakav žele jednostavno neće raditi. No, u ovom kolaču kivi je glavni sastojak, a to mu nimalo ne smeta. Samo trebate znati jednu malu tajnu koja će vam omogućiti da pripremite takav desert.

Što će biti potrebno?

Ne treba vam mnogo sastojaka da napravite tortu. Za osnovnu tortu potrebno je uzeti 400 grama prhkih kolačića ("Jubilej", "Na kavu" itd.) i 150 grama maslaca. Za glavni sloj s kivijem: 4 voća, 2 vrećice gotovog želea s okusom kivija i 25 grama želatine. Za drugi žele: 750 grama kiselog vrhnja, 500 ml mlijeka, 35 grama želatine, 200 grama šećera i vanilin po ukusu.

Također, za ukras možete uzeti još kivi, čokoladu i kokos. Sve će to voćno-žele tortu učiniti još zanimljivijom. Iako će prije svega gosti biti iznenađeni i oduševljeni njegovim zadivljujućim krojem. Vrijedi napomenuti da u ovom receptu uvijek možete kivi zamijeniti bilo kojim voćem i bobičastim voćem prema godišnjem dobu.

Proces kuhanja

Pripremite tepsiju od 28 cm i obložite je prozirnom folijom tako da rubovi vise. Tako ćete lakše izvaditi tortu iz nje. Otopite maslac i pomiješajte s mljevenim keksima. Trebali biste dobiti mrvičastu, ali prilično mokru masu. Izlijte na dno kalupa i zagladite. Stavite u hladnjak dokpripremite druge slojeve.

Sada je vrijeme za početak glavnog dijela kivija. Kako plodovi ne bi podijelili žele, moraju se podvrgnuti toplinskoj obradi. Da biste to učinili, kivi se mora oguliti, izrezati na tanke kriške i staviti u lonac. Dodajte im 100-150 ml vode, malo šećera po ukusu i prstohvat limunske kiseline. Kuhajte na laganoj vatri dok kivi ne promijeni boju. Uzmite posudu manju od glavnog oblika i u njoj razrijedite gotov žele prema uputama. Dodajte mu kivi sa šećernim sirupom i već nabubrelu i otopljenu želatinu. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 4 sata. Ako je moguće, onda može i na duže vrijeme. Stavite na pješčanu podlogu u sredini.

I posljednja stvar koju trebate napraviti da napravite takvu voćnu žele tortu je mliječni sloj. Ulijte želatinu u bilo koju posudu i ulijte gotovo kipuće mlijeko. Dobro izmiješati da nema grudvica, te ohladiti na sobnoj temperaturi. Posebno istucite kiselo vrhnje sa šećerom dok ne dobijete gustu i pahuljastu masu. Na kraju dodajte vanilin ili esenciju vanilije po ukusu. Krema bi trebala ispasti zamorno slatka, jer će i dalje biti razrijeđena mlijekom. U tankom mlazu, bez prestanka mućenja, ulijte mlijeko sa želatinom u masu kiselog vrhnja. Opet sve dobro istucite i dobivenu smjesu prelijte oko želea od kivija. Ostavite u hladnjaku dok se potpuno ne stegne.

Nakon toga pažljivo uklonite stranice i foliju i premjestite tortu s kivijem na tanjur za rezanje. Svakako ukrasite po svom ukusu. Možda je najvažnija stvar kod ovog desertada izradom drugačijeg središnjeg želea svaki put možete poslužiti različite voćne kolače. Izrezana fotografija će u svakom slučaju impresionirati vaše prijatelje.

Dijetalni voćni soufflé torta

Možda još jedna nevjerojatna značajka koju može imati samo voćni žele kolač je dijeta. Dakle, kalorijski sadržaj ovog deserta je samo 800 kcal za cijeli kolač ili 100 kcal po porciji. Poprilično, zar ne? Pogotovo kada se uzme u obzir da ispada puna i ukusna torta bez pečenja.

Osnovni proizvodi

Trebat će nam:

- pola kilograma nemasnog svježeg sira (bilo ko može, ali ne i žitarice);

- 400-500 ml bilo kojeg kompota uz voće (mogu biti breskve, kruške, jagode i borovnice);

- 4 grama stevije (ovo je prirodni zaslađivač, umjesto toga možete koristiti med ili agavin sirup);

- 100-150 grama svježeg bobičastog voća ili voća (uzmite one koje odgovaraju okusu iz konzerve);

- 9 listova želatine;

- 9 grama (1 vrećica) želatine u prahu.

Kako kuhati?

Razdvojeni kalup promjera 18 cm obložite prozirnom folijom. Umjesto toga, možete uzeti bilo koju posudu s volumenom od 1,5-2 litre, a zatim možete napraviti žele tortu s voćem mijenjajući redoslijed slojeva. Voće izvadite iz kompota, dodajte steviju i 2 žlice kompota. Samljeti u blenderu. Posebno namočite listiće želatine u vodi 10 minuta. Dobro procijediti i otopiti na laganoj vatri u 50 mltekućine. U voćnu masu dodajte još vruće i mutite dok ne poveća volumen i posvijetli. Zatim dodajte skutu i dobro promiješajte. Izlijte u kalup i pričekajte da se ohladi. Obično traje oko 2-3 sata.

Kao i drugi voćni žele kolači (na slici iznad), ima mnogo slojeva. Za drugi sloj dobro operite voće i bobičasto voće, sortirajte i stavite na sufle od skute. Preporučljivo je to učiniti pažljivo i što ljepše, jer će se u prozirnoj masi savršeno vidjeti. Od preostalog kompota i želatine u prahu pripremite žele prema uputama na pakiranju. Također možete koristiti poluproizvode. Prelijte voće i vratite ga u hladnjak, dok se potpuno ne stvrdne.

Naravno, potrebno je vrijeme za pravljenje žele kolača bez pečenja. Recepti (fotografije slastica su uvijek nevjerojatne) zahtijevat će određenu vještinu, ali ne morate uključivati pećnicu na vrućem danu. Da, i jesti ih na vrućini puno je ugodnije.