2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Svinjetina je popularnija od govedine samo zato što ju je lakše i lakše kuhati. Međutim, u posljednje vrijeme ljudi sve više koriste kravlje meso, jer je manje masno, što je dobar razlog. A želite li ukusno sjesti za stol, a da ne dobijete višak kilograma, naučite skuhati teleću roladu. Češće se poslužuje kao svečano jelo, ali zbog svoje jednostavnosti može se poslužiti i radnim danom.
Rola s kruškama
Zbog činjenice da je govedina još uvijek oštro meso, obično se kuha s povrćem. Najčešće s rajčicama, koje omekšavaju vlakna. Iz istog razloga se rade punjene teleće rolice. I to s najrazličitijim: od slanine do sira, špinata ili jabuka. Namijenjen je za omekšavanje mesa. Nudimo vam neobičan recept s kruškama. Nije ga teško provesti, govedina je mekana i sočna, a okus profinjen i profinjen. 600 grama teletine treba izrezati na 7-8 komada. Svaki otkucava - ne pretanko, da se meso ne trga. Dvije velikekruške se ogule, izvadi iz sredine i nareže na četvrtine. Kriške se uvaljaju u mješavinu ribanog parmezana (par žlica), prstohvat muškatnog oraščića i odgovarajuću količinu soli. Nakon 15 minuta na kotlet se stavljaju kriške kruške, meso se čvrsto smota i zaveže. Svaki teleći rolat se pohani u brašnu i poprži na ulju (bolje je pomiješati maslinovo i vrhnje). Gotove "kobasice" polažu se na lim za pečenje ili u kalup, preliju čašom bijelog vina i stavljaju u pećnicu 10 minuta. Par minuta prije kraja sve kiflice se poprskaju dobrim konjakom (dovoljno je 0,5 hrpa). Vjerujte, ova teleća rolada pečena u pećnici postat će vaše omiljeno jelo. I to ne samo zbog okusa, već i zbog jednostavnosti pripreme.
Rolada na pari
Za to ne morate tući meso ako ste ga uspjeli narezati na tanke ploške. Svaki list telećeg mesa natrlja se solju i paprom, na njega se polože kolutovi tri masline, na vrhu je tanak komad šunke ili prsa, koji treba posuti nasjeckanim bosiljkom i ribanim sirom (bolje je pomiješati dvije vrste na primjer, ricotta i parmezan). Nadjev je umotan u meso; rolada se veže i prži. Dodaje se par nasjeckanih pera luka, pa se jelo malo dinsta. Zatim se u dinstanu teleću roladu stavi par rajčica u vlastitom soku, oguljenih i zgnječenih, zalije se njihov sok i 0,5 šalica juhe (najbolje prirodne, ali možete i iz kocke). Ulije se još jedna žlica bosiljka i protisnuti češanj češnjaka. U ovom obliku, rolatteletina se pirja oko sat i pol. Zatim se sama "kobasica" uklanja, a umak se kuha još 8-10 minuta. Na kraju ga možete začiniti solju (ako vam se čini da nije dovoljno) i paprom, pa preliti preko večere.
Rolada od šljiva
Ovaj recept zahtijeva kulinarsku spretnost, jer teleći rolat se ne radi od cijelog komada mesa, već od mljevenog mesa (pola kilograma govedine plus kocka od 50 grama svinjske masti, soli i ružičastog papra). Treba ga rasporediti na list pergamenta, u sredinu rasporediti oko 20 suhih šljiva (semenke se uklanjaju ili se odmah uzimaju plodovi bez njih), pospite nasjeckanim bosiljkom i crnim paprom. Zatim se mljeveno meso uredno presavija u papir, teleći roladu fiksira navojem i šalje u pećnicu na pola sata (200 stupnjeva). Zadnji korak: odmotajte pergament, premažite ga žlicom teriyakija (ili vašeg omiljenog umaka od rajčice pomiješanog s majonezom) i vratite lim za pečenje u pećnicu. Nastavite kuhati dok ne postane hrskavo.
Rolat s omletom i paprom
Plovi mogu biti vrlo različiti, a ponekad i vrlo zamršeni. Uzmimo, na primjer, recept za teleću roladu punjenu ukusno i neobično. Izrađen je od slomljenog reza. Posebno se priprema vrlo tanak omlet od dva jaja i dvije žlice mlijeka (toliko tanak da je dovoljan za komad mesa od kile i pol). Dobivena "palačinka", pažljivo kako se ne bi potrgala, stavlja se na veliki kotlet, zelene trake icrvena paprika i tanke kriške (ne strugotine!) sira. Meso je zamotano, vezano ili usitnjeno; roladu se brzo prži u gheeju, a zatim stavi u pećnicu na četrdesetak minuta (ne trebate napraviti temperaturu veću od 170). Uživajte u okusu!
Mljevena jabuka s češnjakom
Ako želite napraviti teleće rolice punjene jabukama, odaberite "male forme". Velika i gusta kobasica se možda neće peći, a iz velikog rolada će pri rezanju iscuriti sok koji se stvorio unutra. Dakle, pola kilograma telećeg mesa treba narezati na male ploške, već nasjeckano meso treba istući, začiniti paprom i solju, a zatim staviti na tanjure naribanu zelenu slatko-kiselu jabuku, pomiješanu sa zgnječenim češanjem češnjaka. Vezane (ili usitnjene) kiflice ostave se dvadesetak minuta, prže na suncokretovom ulju, a zatim pirjaju u otpuštenom soku još 20-30 minuta, dok ne omekšaju.
Preporučeni:
Marshmallow krema: razni recepti sa fotografijama
Sada je očito da se ne trebate bojati probati napraviti kremu od marshmallowa. Ne treba puno vremena, a čak se i neiskusna domaćica lako može nositi s tim. Takva je krema proračunska zamjena za skupe komponente beze. I izgleda kao umjetničko djelo. Gosti će biti ugodno iznenađeni vještinom domaćice i dat će joj brojne komplimente
Pita s kobasicom: razni recepti
Postoji mnogo opcija za razna jela od pita kruha. Čak i tako jednostavno jelo kao što je pita kruh s kobasicom može se pripremiti na različite načine. Naš članak će vam pokazati kako to učiniti
Pileći rolat s gljivama i sirom: recept sa fotografijom. Kako kuhati pileći rolat s gljivama i sirom u foliji u pećnici?
Članak govori kako pravilno kuhati pileći rolat s gljivama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez iznimke
Flapjacks sa sirom i kobasicom: recept za kuhanje, razni dodaci
Recept s kojim ćemo vas upoznati je jednostavan i svestran. Somun sa sirom i kobasicom jednostavno je pecivo za put, za doručak, kao međuobrok za školu, fakultet ili posao. Također možete dodati svoje omiljene sastojke predloženoj opciji, čineći svoj zalogaj ukusnim i zadovoljavajućim
Goveđi rolat sa raznim nadjevima. Recept za goveđu rolat
Među brojnim hladnim predjelima vlastite proizvodnje, posluženima na svečanom stolu, posebno mjesto zauzimaju mesne kiflice. Mogu se kuhati u pećnici i sporo kuhanju, sa ili bez nadjeva, od piletine, svinjetine, pa čak i od mljevenog mesa. Ali goveđi pecivi smatraju se posebno šarenim, ukusnim i istodobno ne baš kaloričnima. Kako se mogu kuhati, što staviti unutra i kako ih pravilno složiti – o svemu tome doznajte u nastavku
