Manhattan koktel: recept kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dok provode vrijeme u barovima i noćnim klubovima, mnogi ljudi radije piju sve vrste alkoholnih koktela. Danas ćemo razmotriti recept za jedan od njih. Manhattan koktel je prvi put napravljen 1874. godine, od tada su mu se sastojci malo promijenili. U članku ćemo opisati sve moguće varijacije ovog pića.

povijest koktela

Prije nego što počnete govoriti o koktelu Manhattan, morate zaroniti u povijest njegovog nastanka. Prilično je zabavan i ima nekoliko verzija.

Prema jednoj od njih, koktel se prvi put pojavio 1874. godine, a pripremila ga je sama Jenny Jerome (majka predsjednika Churchilla). Bila je aktivistica, sudjelovala u svim vrstama društvenih događanja.

Pričalo se da je upravo ona priredila zabavu u čast svog prijatelja Samuela Tildona u baru Manhattan Cluba. Tamo je dobila ideju da pomiješa vermut, viski i bittere.

Druga verzija čini se vjerojatnijom. Koktel je izumio dr. Ian Marshall. Pomiješao je potrebne sastojke i donio pićepo željenom ukusu. I sve se dogodilo u istom baru Manhattan Cluba.

Bilješka o novosti odmah se pojavila u novinama The Democrat. Može se tvrditi da je od tog vremena započeo život aperitiva.

Kao što možete vidjeti, povijest Manhattan koktela je tajanstvena i neobična. Jedno je sigurno, 1961. ovo piće službeno je uvršteno u knjigu barmena (IBA).

Klasični recept

Sastav Manhattan koktela je sljedeći:

1. kanadski viski (raž) – 50 ml.
2. Crveni slatki vermut - 20 ml.
3. Bitter (Angostura) - 3 kapi.
4. Ice.

Tehnologija pripreme pića je sljedeća:

• Sve komponente se sipaju u posebnu čašu za miješanje jedna po jedna.
• Dodaje se led. Istodobno, trebao bi kliziti duž stijenki stakla. To je potrebno kako se led ne bi odmah otopio.
• Rezultirajuća smjesa se miješa 20 sekundi.
• Piće se toči u prekrasnu čašu kroz cjedilo.
• Jedino što preostaje je ukrasiti aperitiv. U klasičnom receptu u tu svrhu koriste se smrznute trešnje ili sušena, kandirana kora naranče.

Mogu li napraviti koktel s Manhattana kod kuće? Gornji recept je savršen za ovo.

Suptilnosti u kuhanju

Da bi koktel imao svijetli okus, morate odabrati prave sastojke. Na što treba paziti:

• Glavnu ulogu u koktelu Manhattan igra viski. ZaZa pripremu pića morate odabrati kanadsku mješavinu (raž) ili burbon. Ali ne možete koristiti traku. Pravi poznavatelji ovog koktela odmah razlikuju američki viski od škotskog.
• Zašto se vermut dodaje u koktel? Ovo piće ima neobičan, slatkast okus. Pomaže ukloniti gorčinu iz viskija. Vermut se koristi samo onaj u kojem nema šećera. Za razne boje, bolje je odabrati crvenu nijansu. To može biti Martini, Cinzano ili bilo koja druga marka vermuta.
• Još jedan neizostavan sastojak je gorak. Najpopularnija je Angostura. Kombinacija je naranče, đumbira, začinskog bilja i svih vrsta začina. Bitter napitku daje snagu, oporost i slatkoću. Za prave poznavatelje koktela Manhattan bolje je odabrati Pesho bitter. Ali nabaviti ga je prilično teško, a politika cijena nije ohrabrujuća.

Ako želite ukusan Manhattan koktel, nikada ne biste trebali štedjeti na kvaliteti glavnih sastojaka.

Koristite metodu upravljanja

Ključ uspjeha koktela nije samo u sastojcima, već i u ispravnoj tehnologiji pripreme. Nije dovoljno spojiti sve sastojke u čaši i dodati led. Profesionalni barmeni znaju koristiti Steer metodu za koktel na Manhattanu. Koristi se kada je za pripremu pića potrebno više od 3 komponente.

Metoda je prilično jednostavna:

• Led se sipa u čašu za miješanje potrebne zapremine.
• Sljedeće se toče pića, počevši od manje jakog.
• baržlicom pomiješajte sastojke (u smjeru kazaljke na satu) kako ne biste oštetili kockice leda.
• Kroz posebno cjedilo (cjedilo) piće se prelijeva u čašu za posluživanje. U pravilu koriste čašu za koktel ili martin.

Steer metoda omogućuje vam posluživanje pića bez leda, ali u isto vrijeme dobro ohlađeno.

Savršeni Manhattan

Nedavno se pojavilo dosta recepata za Manhattan koktele. Iskusni barmeni pokušavaju unijeti nove note okusa u piće, eksperimentirajući s njegovom jačinom.

Jedna od najpopularnijih varijacija je savršeni Manhattan. Recept je sljedeći:

1. Rye American Whisky - 40 ml.
2. Crveni vermut - 20 ml.
3. Suhi bijeli vermut – 20 ml.
4. Gorko - 2 kapi.
5. Piće se poslužuje s limunovom koricom.

Ovaj koktel ima više trpki, gorak okus. Istovremeno, njegov stupanj lagano opada.

Eksperimentiranje sa sastojcima

Ako vam je dosta klasičnog okusa Manhattana, možete malo eksperimentirati s njegovim sastojcima. Barmeni nude sljedeće opcije:

• Scotch "Manhattan". Ovaj recept zamjenjuje viski sa Scotch, koji se pravi od slada i odabranog ječma.
• kubanski Manhattan. Umjesto viskija dodaje se tamni rum. Možete koristiti suhi vermut.
• "Soul of Manhattan". Ovo piće je za prave muškarce. Snaga pića je više od 50 stupnjeva. Vermut je zamijenjen absintom.
• "CrnaManhattan". Ova je opcija pravi nalaz za žene. Viski se zamjenjuje biljnim, slatkim pićem. Amaro Ramazzotti dobro se uklapa. Ima gorak okus s notama citrusa.

Sami barmeni priznaju da takve varijante Manhattan koktela postoje. Ali pravi poznavatelji pića preferiraju samo klasični recept.

Što jesti koktel

Kokteli se u pravilu ne prihvaćaju za grickanje, ali piće s Manhattana ima prilično gorak okus. Tamna ili mliječna čokolada, muffini s korom naranče ili pinjolima, voće je savršeno za to.

Ako trebate obilnije predjelo, goveđi odrezak je najbolja opcija.

Ne preporuča se ispiranje pića, time ćete izgubiti njegov okus. Ako vam se čini prejak, možete smanjiti količinu viskija.

Koktel Manhattan se može klasificirati kao klasično piće. Okus mu je bogat i neobičan. Piće je idealno kao aperitiv. Zapamtite da je koktel napravljen od jakog viskija, pa se ne preporučuje piti ga na prazan želudac.