Kako kuhati tepsiju za večeru u pećnici: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Težice su skupina jela koja dijele isti proces kuhanja. Gotovo sve što stane u posudu za pečenje i kuha se u pećnici, uključujući lazanje i puding, može se smatrati tepsijom. Tijekom stoljetne povijesti postojanja jela pojavile su se stotine varijanti njegovog recepta: skuta, meso, povrće, vegetarijansko i druge.

Jedna od neospornih prednosti ove poslastice je što se priprema dovoljno brzo i može pomoći domaćici u svakoj situaciji. Tepsije od krumpira, kupusa, uključujući cvjetaču, tikvice i mrkve savršene su za jelo vegetarijance ili poste. Tepsija od svježeg sira, svježi sir s grizom, krumpirom, bundevom, tjesteninom, mrkvom može se preporučiti kao poslastica za djecu. Meso se koristi kao ukusan i zasitan obrok za ručak ili večeru. Jelo kuhano u pećnici na površini ima prekrasnu zlatno smeđu boju - itaroma i spektakularan izgled zajamčeno će privući pozornost i pobuditi apetit gostiju. U našem članku nudimo nekoliko zanimljivih recepata za tepsije za večeru.

Jelo sa svježim sirom i grizom

U pećnici možete brzo i jednostavno skuhati tepsiju za večeru. Potrebni proizvodi:

• 500 grama svježeg sira;
• pet jaja;
• dvije žlice šećera;
• pet žlica griza.

Pripremljeno ovako: pomiješati svježi sir i jaja, dodati šećer, promiješati. Doda se griz, ponovno dobro promiješa, nakon čega se jelo pusti da se kuha oko 20 minuta. Pecite jednu od najjednostavnijih i najukusnijih tepsija za večeru pola sata u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Napojnica

Tepsija od svježeg sira će ispasti jako pahuljasta i prozračna, a zadržat će i oblik ako se brašno zamijeni grizom. Krupicu treba prethodno namočiti u mlijeku. Da biste dodali viskoznost, jaja se moraju istući sa šećerom. U idealnom slučaju, konzistencija gotovog tijesta trebala bi nalikovati tekuće kiselo vrhnje.

Još jedan recept za ukusnu tepsiju u pećnici za večeru (sa svježim sirom)

Ovo jelo vraća pravi okus djetinjstva. Tepsiju kuhanu u pećnici za večeru uz svježi sir uz razne umake – čokoladu, vaniliju, mlijeko – ili uz kondenzirano mlijeko. Možete pripremiti i umak od kreme od vanilije: 2 jaja se utrljaju sa šećerom (50 g) i brašnom (10 g). Zakuhajte mlijeko (350 ml). U stvorenu smjesu od jaja uliti manji dio mlijeka,promiješajte, ulijte u lonac s preostalim mlijekom i stavite na laganu vatru. Zakuhajte umak uz stalno miješanje. Nakon što se umak zgusnuo, maknite ga s vatre. Vanilin (1/2 žličice) se dodaje i miješa.

Sastojci

Za kuhanje u pećnici za večeru tepsije od svježeg sira (6 porcija) trebat će vam:

• 500 grama svježeg sira;
• 100 grama griza;
• 100 grama šećera;
• 50 grama maslaca;
• 50 ml mlijeka;
• dva jaja;
• 0,5 grama vanilina.

Hranljiva i energetska vrijednost 100 grama proizvoda: kalorije: 229 kcal, proteini - 12 grama, masti - 12 grama, ugljikohidrati - 19 grama. Za kuhanje je potrebno do sat i pol

Opis načina kuhanja

U pećnici kuhaju tepsiju za večeru ovako:

1. Izmjerite sastojke, zagrijte ih na sobnu temperaturu.
2. Svježi sir, jaja, šećer, vanilin i mlijeko stavite u šalicu i umutite mikserom.
3. Dodajte maslac (meki maslac), istucite.
4. Kupica se dodaje u dijelovima. Tucite malom brzinom dok ne postane glatko.
5. Dalje se pripremljena masa izlaže u posudu za pečenje. Ostavite griz da nabubri 40 minuta. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok ne porumeni.

tepsija od krumpira (najbrže)

Za kuhanje tepsije za večeru u pećnici s krumpirom trebat će vam:

• osamkrumpir;
• 50 grama tvrdog sira (bilo koji);
• sedam žlica vrhnja;
• 50 grama mozzarella sira;
• 100 ml vode;
• po ukusu - sol;
• biljno ulje;
• malo sušenog timijana.

Jedan od najpopularnijih recepata brzih tepsija u pećnici za večeru će se kuhati oko 25 minuta.

O tehnologiji

Oni rade ovako:

1. Prvo pripremite umak. Tvrdi sir naribajte na ribanje (fino). Pola sira (naribanog) pomiješa se s vrhnjem (30% masti). Rukama natrgaju komadić mozzarelle i pošalju u smjesu, dodaju vodu, sol i sve izmiješaju.
2. Krumpir (oguljen) narežite na tanke ploške i operite pod mlazom vode, tako da se riješi višak škroba. Krumpir rasporedite na salvete i osušite.
3. Zagrijte ulje (biljno) za duboku masnoću u loncu. Krumpir se u porcijama šalje na vruće ulje. Prženo povrće prebacite u posudu i uklonite višak masnoće s njega ubrusom.
4. Dalje, krumpir se ravnomjerno rasporedi u posudu za pečenje, prelije umakom, odozgo posipa sirom (naribanim). Stavite u pećnicu zagrijanu na t 200°C i pecite 10-15 minuta.

Jelo se poslužuje na stolu posuto timijanom (sušenim).

Savjet za recept

Večera tepsija (krumpir) kuhana s raznim nadjevima u pećnici jedna je od najpopularnijih među poznavateljima pečenja. Domaćice se često žale na totijekom kuhanja jelo gubi oblik. Kako bi se to izbjeglo, stručnjaci preporučuju da se pridržavate nekoliko trikova: nakon što se krumpir skuha, potrebno je ocijediti vodu iz njega i vruće ga zgnječiti, dodajući mu nekoliko svježih jaja i manji dio maslaca (maslaca). Zatim se krumpir malo ohladi i tek nakon toga formira tepsiju, slažući ga u slojevima u kalup. Gornji sloj krumpira treba lagano pritisnuti prema dolje kako se oblik jela ne bi raspao kada se reže na porcije. Ako želite postići ukusnu zlatnu koricu na površini posude, premažite je sirovim jajetom prije pečenja.

Još jedan francuski recept za tepsiju od krumpira

Ovo jelo mnogi nazivaju neobično ukusnim, ukusnim i sočnim. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Sastojci osigurani jednim od najukusnijih recepata za tepsije za večeru u pećnici:

• osam krumpira;
• 400 grama mljevenog mesa;
• jedna glavica luka (lukovica);
• 300 grama vrhnja (bez masti);
• jedno jaje (piletina);
• 100 grama tvrdog sira;
• po ukusu: orah (muškatni oraščić), sol, papar (crni mljeveni), suhi začini.

Hranljiva i energetska vrijednost 100 grama proizvoda: sadržaj kalorija - 139 kcal, sadržaj proteina - 5 g, masti - 8 g, ugljikohidrata - 12 g.

Kuhanje

Oni rade ovako:

1. Kompir operite i ogulite, narežite na tanke krugove (neke domaćice za to koriste posebno ribanje).
2. lukoguljeni, izrezani na pola prstena, prženi na ulju (biljnom) do zlatno smeđe boje.
3. Dodajte mljeveno meso, posolite, popaprite i pospite začinskim biljem (preporuča se koristiti začinsko bilje iz talijanske kuhinje). Mljeveno meso se prži dok ne omekša.
4. Krema se umuti sa jajetom, lagano posoli, doda se malo muškatnog oraščića.
5. Turka za sir na ribanju (velika).
6. Na dno kalupa rasporedi se sloj krumpira, a svi krugovi se trebaju preklapati. Prvi sloj domaćice preporuča se učiniti debljim, pa je krumpir bolje širiti u dva koraka. sol.
7. Premažite mljeveno meso kao sljedeći sloj. Zatim - opet sloj krumpira (preostalo). Sve prelijte vrhnjem, pospite sirom.
8. Tepsija je prekrivena folijom i pečena u pećnici na t=180°C 50 minuta.

10-15 minuta prije kraja kuhanja skinite foliju (ovo je neophodno kako bi sir pravilno porumenio).

Još jedna tepsija u francuskom stilu: svinjetina, krumpir, sir i rajčica

Ovo jelo mnogi smatraju neobičnim - kombinira sočno, mekano meso s prilogom - ukusnim krumpirom i drugim povrćem zapečenim u pećnici u ukusnom soku. Za pripremu poslastica trebat će vam:

• 500 grama svinjetine;
• 500 grama krumpira;
• 200 grama luka;
• 300 grama rajčice;
• 150 grama tvrdog sira;
• tri češnja češnjaka;
• 100 grama majoneze;
• 5 grama kopra;
• 1,5 grama ulja (biljnog);
• 0,5 grama biljne mješavine;
• po ukusu - sol, papar (mljevenicrna).

Hutritivna i energetska vrijednost 100 grama proizvoda: sadržaj kalorija - 166 kcal, sadržaj proteina - 8 g, masti - 12 g, ugljikohidrata - 7 g. Kuhanje traje oko sat i pol.

Kuhanje (korak po korak)

Oni rade ovako:

1. Meso se reže kao kotlete, istuče s obje strane, posoli, popapri.
2. Dalje počnite pripremati umak. Procijedite češnjak u majonezu. Kopar sitno nasjeckan i dodan majonezi i češnjaku.
3. Krumpir se izmrvi na tanke krugove, posoli, popapri, pospi provansalskim biljem ili drugim začinima po ukusu.
4. Dodajte malu količinu biljnog ulja. Sve se dobro izmiješa, pokušavajući ravnomjerno rasporediti začine po površini krumpira.
5. Luk je narezan na tanke kolutiće.
6. Rajčica je zdrobljena u obliku polumjeseca.
7. Form premazati biljnim uljem (preostalim), staviti polovicu nasjeckanog krumpira, namazati umakom. Na vrh rasporedite polovicu luka narezanog na kolutiće. Meso se rasporedi po površini i premaže umakom. Sljedeći sloj je namazati krumpir (preostali) i ponovno premazati umakom. Dalje - rasporedite zadnji sloj - rajčice, nakon čega se obrazac šalje u pećnicu.
8. Poslatica se peče na temperaturi od 200-210 stupnjeva 30-40 minuta.
9. Nakon tog vremena, jelo se vadi iz pećnice i posipa se sirom (naribanim). Nakon toga, jelo se vraća u pećnicu na još 15 minuta. Gotovu tepsiju rasporedite na tanjure i pospite začinskim biljem.(svježe).

Večera tepsija u pećnici s tjesteninom i mljevenim mesom

Ako vam ostane tjestenina, možete je iskoristiti za pripremu ukusne pite koju će svi ukućani voljeti. Priprema jela je vrlo jednostavna. Za dvije porcije trebat će vam:

• 100 grama tjestenine;
• 50 grama mljevenog mesa;
• jedna glavica luka;
• 30 grama kiselog vrhnja;
• 1 žlica maslaca;
• 70 grama tvrdog sira;
• po ukusu - biljno ulje.

Energetska i nutritivna vrijednost 100 grama proizvoda: sadržaj kalorija - 253 kcal, sadržaj proteina - 9 g, masti - 15 g, ugljikohidrata - 21 g. Za kuhanje je potrebno oko pola sata.

Koraci kuhanja

Jelo se priprema ovako:

1. Mljeveno meso se prepeče s lukom na biljnom ulju (rafiniranom), posoli i popapri po ukusu.
2. Zatim kuhajte tjesteninu dok ne bude napola kuhana. Dodajte im malo maslaca. Sir (tvrdi) se nariba i pomiješa sa kiselim vrhnjem.
3. Pripremite posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem i stavite u slojeve kuhanu tjesteninu, mljeveno meso i vrhnje sa sirom.

Pečenje u mikrovalnoj pećnici traje oko 7 minuta, a u pećnici oko 15-20 minuta. Gotova tepsija se ukrašava zelenilom i poslužuje s čašom kiselog mlijeka ili kefira.

Kuhanje tepsije od jabuka

Ovo jelo je izvanrednoukusno. Posebno će se svidjeti ljubiteljima jabuka. Za pripremu 6 porcija trebat će vam određena količina hrane. Tijesto se priprema od:

• 1 kg pšeničnog brašna;
• 1 jaje;
• 40g badema;
• 2 žličice sok od limuna;
• jedna limunova korica;
• 1 žlica l. šećer u prahu.

Za punjenje će vam trebati:

• 300 grama jabuka;
• 1 žlica žlica šećera;
• 0, 5 šalica vode;
• za podmazivanje kalupa - 40 grama maslaca (maslaca).

Energetska i nutritivna vrijednost 100 g proizvoda: sadržaj kalorija - 155 kcal. Sadržaj proteina - 3 g, masti - 9 g, ugljikohidrata - 14 g. Za kuhanje je potrebno oko 1 sat.

Značajke kuhanja

Oni rade ovako:

1. Jabuke se operu i ogule. Zatim ih narežite na kocke ili trake (male).
2. Ulijte u lonac (mali) 0,5 šalice vode, ulijte 1 žlicu. l. granulirani šećer i kuhano.
3. Nakon što voda proključa, u nju se spuštaju zgnječene jabuke. Lonac se pokrije poklopcem i pirja tri minute na jakoj vatri.
4. Zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka i sameljite ih sa 1 žlicom. l. Sahara. Rezultat bi trebala biti jednolična bijela smjesa.
5. U to sipati bademe (nasjeckane), utrljati koricu jednog limuna, iscijediti malo limunovog soka, dodati brašno. Sve se dobro izmiješa i na kraju dodaju proteini umućeni sa šećerom u prahu do postojane pjene.
6. U posudi za pečenje (sa visokim stijenkama) razmazatidno s maslacem, u njega stavite pirjane jabuke i ulijte slatku smjesu od jaja. Jelo se peče 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 170-200 stupnjeva.

Površina gotove tepsije od jabuka treba biti prekrivena ukusnom zlatno smeđom bojom.