Kvadratna torta: kako ukrasiti kremom i mastikom?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

S činjenicom da se kupcakes, medenjaci, kolačići i kolači iz trgovine ne mogu usporediti s domaćim kolačima, složit će se svatko. Poslastica kuhana kod kuće ispada i ukusnija i, moglo bi se reći, "duše". A sam proces izrade slatke poslastice podsjeća na svojevrsnu ritualnu radnju. Posebno je fascinantna posljednja faza, kada se iz nepredstavljivih poluproizvoda rađa lijep i ukusan desert.

Ali ponekad postoje problemi s ukrašavanjem domaće torte. Ne uspijeva svatko adekvatno ukrasiti vlastita ukusna peciva. Osobito često početnici kućni slastičari postavljaju pitanje: kako ukrasiti četvrtastu tortu? Mnogi odabiru ovaj oblik za pečenje poslastica. Ali, razaznajući izgled poslastice, obrtnice se suočavaju s poteškoćama.

U ovom članku ćemo razmisliti o tome kakvi su ukrasi za torte, kako ukrasiti četvrtastu tortu da nebilo je nepravilnosti i nedostataka, podijelimo recepte za ukusne deserte.

Vrste nakita

Dizajn torte je možda najvažniji trenutak u procesu izrade vlastitog deserta. Da biste lijepo ukrasili svečanu poslasticu, uopće nije potrebno biti profesionalni slastičar. To je, možda, u moći svakome tko ima veliku želju i spreman je učiti i pritom pokazati brigu i strpljenje. Ukrasite tortu u svojoj kućnoj kuhinji koristeći:

• kreme;
• meringue;
• mastika;
• icinga;
• žele.

Najpopularnije su ukrašavanje slastica kremom i mastikom.

Ukrasite tortu kremom

Dekoracija kremom u slastičarstvu se smatra klasikom. Mnogi stručnjaci vjeruju da nikada neće izaći iz mode. Krema je prikladna za ukrašavanje svih vrsta slastica, a četvrtasta torta nije iznimka. Ispostavit će se ukusno i atraktivno ako se u njegovu dizajnu koristi uljna krema. Ovaj proizvod je izdržljiv, sposoban savršeno zadržati svoj oblik, ne zamagljuje se i ne taloži. Takva krema se može napraviti od kondenziranog mlijeka i maslaca zagrijanog na sobnu temperaturu.

Kako napraviti kremu?

Maslac se dobro umuti mikserom dok ne nastane pahuljasta masa. Zatim se, bez greške, miješanjem, postupno uvodi kondenzirano mlijeko. Kremu treba pripremiti po stopi: na 100 g maslaca - 5 žlica. l. kondenzirano mlijeko (možete koristiti i kuhano mlijeko).

Kako ukrasiti tortu?

Nakon pripreme kreme možete odmah krenuti s ukrašavanjem naše torte. Da biste to učinili, nabavite posebnu špricu ili slastičarsku vrećicu s mlaznicama koje se mogu ukloniti.

Ako nemate ni jedno ni drugo pri ruci, ne biste se trebali uzrujati. Možete uzeti običan list papira formata A4, uvaljati ga u vrećicu i odrezati rezultirajući vrh pod ravnomjernim kutom. Dobiveni kornet treba čvrsto držati u rukama kako se ne bi okrenuo. Na sredinu korneta stavite kremu i počnite lagano pritiskati. Sadržaj izlazi iz rupe u tankom mlazu. Ovisno o mašti majstora, pomoću ovog uređaja na površini torte mogu se prikazati razni ukrasi od kreme: uzorci, pruge, cik-cak, cvijeće, krugovi itd. Lako je ukrasiti torte bilo kojeg oblika, uključujući i četvrtaste., s vrhnjem. Izravnajte kremu po površini proizvoda posebnom lopaticom ili običnim nožem.

Kvadratne torte s kremom

Domaćice velikodušno dijele recepte za izradu raznih kolača na webu. Među njima pažnju privlači primamljiv recept i izvorni naziv opisa slastica koje je poželjno peći u kvadratnom obliku: "Ptičje mlijeko", "Bijeli" keks, "Za Pavlika", "Cvijet lotosa", " Jagoda u čokoladi", itd.

Kvadratna torta

Desert s ovim imenom jedna je od najpopularnijih poslastica, a prema uvjeravanjima recenzenata, potpuno je jednostavan za pripremu. Mekana, svijetla i vrlo ukusna torta savršen je desert za večernji čaj. Za pripremu poslastice potrebne su vještine pečenja, ustrajnost i strpljenje.

Kvadratna torta (fotografija u članku predstavlja njen izgled) priprema se od 6 pilećih proteina, 80 g šećera, 90 g brašna, 10 g vanilin šećera, 1 žličice praška za pecivo, 100 g maslaca, 1 žlica. žlice kakaa, 2 žumanjka, 2 žlice. žlice maka, 100 g želea od višanja, 400 g sireva od vanilije, pakiranja želea (kivi, malina, trešnja ili limun).

Najprije se u umućene proteine dodaju šećer i vanilija, brašno, prašak za pecivo i otopljeni maslac. Masu se promiješa i podijeli na četiri dijela. U prvu dodajte 2 žumanjka, 1 žlicu. žlicu brašna i miješajte dok ne postane glatko. U drugu dodajte žele od višanja, u treću kakao, u četvrtu mak i također promiješajte. Pripremite posudu za pečenje. Nježno ulijte u njega naizmjenično svaku vrstu tijesta, 2 žlice. žlice. Zatim žlicom brzo mijesite tijesto u smjeru kazaljke na satu. Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.

Ohlađeni biskvit prerežemo na dva dijela, jedan od njih stavimo u kalup. Sljedeći je soufflé. Pakiranje želea od višanja otopi se u čaši prokuhane vode i ulije u zdjelu s tučenim slatkim skutom. Gotov soufflé razmazati po površini torte. Na to se stavi drugi komad keksa. Površinu torte možete ukrasiti kremom od maslaca i bobicama. Proizvod treba držati u hladnjaku 6 sati.

Kako napraviti mastiku?

Izvrsna alternativa kremastom nakitu jeslastičarska pasta. Konzistencija mastike slična je plastelinu, iz njega se može oblikovati bilo koji nakit; lišće, cvijeće, figurice itd. Tijesta za pecivo možete kupiti u trgovini, ali nije je teško napraviti sami.

Za to će vam trebati kondenzirano mlijeko i mlijeko u prahu, kao i šećer u prahu. Ovi sastojci se sjedinjuju u jednakim omjerima, nakon čega se, poput tijesta, mijesi mastika od koje potom možete klesati što god želite. Treba imati na umu da se ovaj materijal može prilično brzo sušiti i stvrdnuti. Stoga stručnjaci preporučuju pokrivanje mastike prozirnom folijom tijekom rada. Osim toga, ne smije prekriti cijelu površinu proizvoda.

Također treba imati na umu da pretjerano voluminozan nakit ima sposobnost pucanja. Mastiku farbaju na isti način kao i kremu, pa razvaljaju na prozirnu foliju posutu šećerom u prahu.

Ukrasite tortu fondanom

Ovaj materijal može ukrasiti površinu bilo koje torte, bez obzira na oblik. Nije teško napraviti četvrtastu tortu od mastike. Voćni kolač prvo treba prekriti marcipanom. Biskvit se može odmah preliti fondanom, ali prvo njegovu površinu treba namazati kremom ili glazurom. Faze:

• Površinu voćnog kolača prekrivenog marcipanom navlažite hladnom vodom ili jakim alkoholom (možete koristiti gin ili votku). Biskvit treba preliti ili preliti kremom.
• Zatim morate mijesiti fudge da omekša i poveća plastičnost. Na stanumastika se može nanijeti na glatku površinu torte.
• Treba izmjeriti površinu vrha torte i visinu stranica, dodati razmak od oko 2,5 cm. Razvaljati list fondana na željenu veličinu. Debljina lima treba biti 5 mm. Kako se ne bi zalijepio za radnu površinu, potrebno ga je stalno okretati i posipati šećerom u prahu.
• Lak od mastike treba ispolirati dlanom kako biste s njega uklonili sve neravnine i zalijepljeni šećer. Uvjerite se da unutar fondanta nema mjehurića zraka.
• Oklagijom podignite list mastike, pričvrstite rub na rub torte, a zatim ga okrenite na suprotni rub torte kroz njegovu gornju površinu.
• Vrh torte treba zagladiti dlanom od sredine prema rubovima. To je potrebno kako bi se izbjegli mjehurići zraka između premaza od mastike i površine kolača.
• Zatim idite na stranice proizvoda i nježno zagladite mastiks na njima. Kada se pojave bore, nježno podignite poklopac od mastike i ponovo ga nježno pritisnite na stranice torte.
• Od vrha prema dolje potrebno je zagladiti mastiku, postižući ravnu i glatku površinu. Za to možete koristiti posebnu lopaticu.
• Dalje, nožem odrežite višak mastike na dnu proizvoda, dajući mu ispravan kvadratni oblik.

Zaključak

Tortu je također prilično jednostavno ukrasiti beze, glazurom, želeom itd. Posebno je važno imati originalan, svijetli dizajn torte ako je namijenjendječji odmor. Ali ne smijemo zaboraviti da se u svakom slučaju u deliciji prije svega cijeni okus.