Mesna štruca: recept za kuhanje sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Od raznih vrsta mesa i mljevenog mesa možete skuhati puno ukusnih i zadovoljavajućih jela. Meatloaf je jedan od njih. Može se peći i od jedne vrste mljevenog mesa i od nekoliko. Također možete dodati jetru, povrće i druge sastojke u kruh.

mesna štruca

Sastojci:

1. Svježi kruh - 240 grama.
2. talijanske kobasice - 800 grama.
3. Maslinovo ulje - 4 žlice.
4. Mlijeko - 2 šalice.
5. Mljevena paprika - žličica.
6. Govedina - 500 grama.
7. peršin - 1 grozd.
8. Jaja - 4 komada.
9. Worcestershire umak - žlica za desert.
10. Češnjak - 4 češnja.
11. Teletina - 500 grama.
12. Sol - 2 desertne žlice.
13. Tekući med - 4 žlice.
14. Korica limuna - 1 žlica.
15. Bijelo vino - 1 šalica.
16. parmezan (isjeckan) - 1 šalica.
17. Luk - 2 komada.

Kuhanje mesnog kruha

Prilikom pripreme takvog kruha možete koristiti bilo koje meso po želji. Govedina, svinjetina, janjetina, piletina, teletina uz dodatak raznih začina rezultirat će originalnim mesnim zalogajem,koji će savršeno zamijeniti obične kotlete ili mesne okruglice. Eksperimentirajte i pronađite opciju koja najbolje odgovara vašem ukusu. Ali kako kuhati mesnu štrucu, reći će vam odabrani recept.

Početku kuhanja prethodi mala prethodna priprema nekih od komponenti. Luk oguliti, oprati i narezati na male kockice. Nakon čišćenja češnjak provucite kroz češnjak. Svežanj svježeg peršina dobro isperite pod slavinom, otresite što više vode i nasjeckajte. Mekani bijeli kruh narezan na male kriške. Parmezan naribajte kroz krupne rešetke.

Sljedeća stvar nakon pripreme sastojaka za štrucu od mljevenog mesa u pećnici je njegova priprema korak po korak. Trebate uzeti veliki lonac i na umjerenoj vatri zagrijati preliveno maslinovo ulje. Zatim u to dodajte nasjeckani češnjak i luk. Nakon što kocke luka postanu zlatne, u lonac ulijte suho vino. Nastavite kuhati oko pet do sedam minuta dok vino ne ispari. Posebno namočite kriške bijelog kruha u mlijeko.

Dalje, da skuhate mesnu štrucu, morate ukloniti ljusku s talijanskih kobasica. Zatim ih propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa u veliku zdjelu. Tu prelistajte opranu i narezanu govedinu i teletinu. Također, za pripremu mesne štruce potrebno je dodati bijeli kruh ocijeđen od mlijeka, koricu limuna, nasjeckani peršin, ribani parmezan, mljevenu papriku, Worcestershire umak, posoliti, razmutiti jaja i staviti prženi luk i češnjak. Sve povezane komponente moraju bitidobro promiješajte i ostavite da odstoji dvadesetak minuta.

Pečenje mesnog kruha

Za to vrijeme pećnica će se zagrijati na sto osamdeset stupnjeva. Također morate potpuno pokriti odabrane posude otporne na toplinu pergamentom za pečenje. “Tijesto” pripremljeno prema receptu za mesnu štrucu prebacite u posebnu zdjelu i poravnajte lopaticom odozgo. Zatim nanesite tekući med na površinu i pošaljite na pečenje pedeset pet minuta. Temperatura unutar kruha trebala bi biti osamdeset stupnjeva. Morate mjeriti posebnim termometrom. Štrucu od mljevenog mesa pečenu do kuhanja izvadite, malo ohladite u obliku, a zatim je prebacite na dasku za rezanje i narežite na ploške. Poslužite ukusnu, domaću mesnu štrucu dok je još vruća.

Domaći kruh od tri mesa

Popis sastojaka:

1. Baton - 8 kriški.
2. Mljeveno pileće meso - 300 grama.
3. Luk - 2 glavice.
4. Crni papar - 3 prstohvata.
5. Svinjsko mljeveno meso - 300 grama.
6. Mlijeko - 200 mililitara.
7. Sol - 1 desertna žlica.
8. Jaja - 2 komada.
9. Goveđe mljeveno meso - 300 grama.

Sastojci za podmazivanje:

1. Jaja - 2 komada.
2. Mlijeko - 2 žlice.

Kako kuhati kruh

Ako želite, možete odabrati nekoliko recepata za štrucu od mljevenog mesa i pokušati je skuhati kod kuće. Dodatni sastojci mogu biti opcionalno povrće, jetrica, sir, kuhana jaja, gljive, kriške šunke i još mnogo toga.drugi proizvodi. Prema sastavu, takva se mesna štruca može staviti između kobasica i domaćih kotleta. Zatim predlažemo da razmotrimo jednostavan recept za narezke.

Izravno, proces kuhanja treba započeti miješanjem piletine, svinjetine i mljevene govedine, koje treba malo posoliti, popapriti i promiješati u jednoj posudi. Zatim kriške štruce narežite na manje komade i prelijte mlijekom. Ako je štruca bila prilično ustajala onda je potrebno dvadesetak minuta da se namače, a ako je kruh svjež, onda će biti dovoljno deset minuta. Zatim se natopljenu štrucu mora istisnuti, a pulpa proći kroz mlin za meso. Zatim ga dodajte mljevenom mesu. Pripremljene glavice luka narežite na četvrtine, usitnite u stroju za mljevenje mesa i stavite u mljeveno meso. U ovoj fazi kuhanje se ne razlikuje od procesa pripreme mljevenog mesa za kotlete. Zatim, da biste dobili viskoznost mase, a zatim i za održavanje oblika već u gotovom obliku, razmutite jaja.

Sada se mljeveno meso mora posoliti i popapriti po ukusu, inače, papar možete zamijeniti bilo kojim drugim začinom koji ste navikli dodavati mesnim jelima. Sve spojene komponente miješajte izravno rukama dok masa ne postane homogena i ostavite na stranu petnaestak minuta.

Pečenje mesne štruce

Zapalite vatru u pećnici i pripremite vatrostalni kalup tako što ćete ga obložiti papirom namijenjenom za to. Najčešće se za pečenje mesne štruce u pećnici koristi pravokutni oblik, ali ovouopće nije potrebno. Sam kalup može biti stakleni, silikonski ili keramički. Stavite stajaće mljeveno meso u kalup i lagano ga pritisnite rukama. Zatim ga stavite u pećnicu zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva i pecite dok ne omekša šezdeset minuta. Kako bi se mesna štruca prekrila lijepom rumenom koricom, potrebno je desetak minuta prije vađenja iz pećnice njenu površinu namazati mješavinom dva razmućena jaja i dvije žlice mlijeka. Nakon pečenja izvaditi iz kalupa tek nakon što se ohladi. Narežite na porcije i poslužite kao dodatak kuhanom prilogu ili salati od povrća.

Mesna krepka i sočna štruca

Popis proizvoda:

1. Krumpir - 5 komada.
2. Svinjska pulpa - 500 grama.
3. Baguet - 0,5 štruca.
4. Luk - 2 komada.
5. majčina dušica - 2 grančice.
6. Kreme (malo masnoće) - 300 mililitara.
7. Pileći file - 1 kilogram.
8. Origano - 2 grančice.
9. Češnjak - 4 češnja.
10. Mljevena paprika - 2 prstohvata.
11. Šalot - hrpa.
12. Jaja - 4 komada.
13. Sol - žličica.

Recept za kuhanje

Mesna štruca je ukusno i zasitno jelo koje se može poslužiti uz svako jelo, i kao glavno jelo i kao predjelo uz prilog, toplo ili hladno. Nedavno je prilično popularna štruca od mljevenog mesa kuhana u pećnici. Broj novih raznih recepata za njegovu pripremu se samo povećava. Za razliku od kotleta, mesna štruca se priprema punolakše i brže. Potrebno je samo pripremiti mljeveno meso, staviti ga u kalup i peći. Nema potrebe za formiranjem, kruhom, a zatim i dalje stajati kod štednjaka i pratiti proces prženja. Osim toga, okus kruha ne razlikuje se puno od kotleta i od njega je prikladno napraviti sendviče. Također, po želji možete dodati bilo koje sastojke tako da ih pomiješate ili složite u slojeve. Sve ovisi o kulinarskim preferencijama vaše obitelji.

Za bogatiji okus, meso se može prethodno marinirati po vašem ukusu u začinskim biljem, kao i začinima koje stalno koristite i koji vam najviše odgovaraju. Prvo dolazi uobičajeni proces pripreme sastojaka za štrucu od mljevenog mesa kuhanu u pećnici. Krompir oguliti, oprati i narezati na četvrtine. Glavice luka odvojite od ljuske, operite i prepolovite. Ogulite samo režnjeve češnjaka.

Isperite grančice timijana, origana i ljutike pod tekućom vodom. Zatim sitno nasjeckajte sve zelje. Operite pileće i goveđe meso, osušite i narežite na srednje komade. Baguet narežite na ploške, stavite u zdjelu i ulijte lagano vrhnje. Zatim morate uključiti stroj za mljevenje mesa i proći kroz njega redom govedinu, pileći file, komadiće luka i krumpira, cijele režnjeve češnjaka i baguette iscijeđenu od vrhnja.

Nasjeckanim sastojcima razmutite jaja i dodajte ranije pripremljeno zelje. Obavezno malo posolite i popaprite po ukusu. Potrebno je još oko pet minuta da se sve dobro izmiješa. Odvojite pripremljeno mljeveno meso zaDvadeset minuta. Uključite pećnicu na punu snagu i pričekajte temperaturu od sto osamdeset stupnjeva. Mljeveno meso za štrucu koja je dovoljno odstajala prebacite u prethodno namašćeni oblik, lagano ga poravnajte žlicom ili lopaticom, malo pritiskajući. Na sredinu pećnice stavite rešetku i na nju stavite posudu s mljevenim mesom. Želite li pri pečenju na površini dobiti lijepu zlatnu koricu, mljeveno meso možete namazati kečapom.

kruh od pureće jetre

Potrebni sastojci:

1. Pileća jetrica - 500 grama.
2. Palica - 1/3 dijela.
3. Začin za meso - žličica.
4. Mlijeko - 250 mililitara.
5. peršin - 1/2 grozda.
6. Pureće mljeveno meso - 1 kilogram.
7. Jaja - 3 komada.
8. Osušeni bosiljak - 1/3 žličice.
9. Sol - 1 čajna žličica.
10. Luk - 2 komada.

Način kuhanja

Mesni kruh vole gotovo svi, osim onih koji ne jedu meso. Mesna štruca pripremljena po ovom receptu od mljevene pureće i pileće jetre bit će zdrava i nemasna. U početku morate isprati pileću jetru, kao i oguliti, oprati i izrezati luk na pola prstena. Spojite ih u zagrijanoj tavi s uljem i pržite dvadesetak minuta. Ostavite da se ohladi i izmiksajte blenderom. Namočite štrucu u toplo mlijeko.

Razbijte jaja u zdjelu, dodajte im začin za meso, sol, sušeni bosiljak i dobro umutite. u jednu dubokuu posudu staviti mljevenu puretinu, štrucu, razmućena jaja i pileća jetrica pržena s lukom. Sve sastojke jako dobro izmiješati i prebaciti u kalup. Takvu mesnu štrucu pureće i pileće jetre pecite šezdeset minuta na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva. Nakon kuhanja ohladite i pažljivo izvadite iz kalupa. Ukusnu i zdravu mesnu štrucu narežite na kriške i poslužite.

Ovo jelo je izvrstan dodatak svakom stolu. Organski će izgledati i na običnoj večeri i na svečanoj proslavi. Osim toga, možete mijenjati i dodavati sastojke po svom ukusu, tako da svaki kuhar može napraviti mesnu štrucu jedinstvenom.