Mesna štruca od lavaša: recept sa fotografijom

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Ako nema vremena za kuhanje peciva, pomoći će tanak armenski lavaš. Zahvaljujući njemu možete brzo skuhati kiflice s raznim nadjevima. Takva poslastica izgledat će sjajno na svečanom stolu, a gosti će sigurno cijeniti njen okus.

Pita rolice s mesnim nadjevom posebno su ukusne. Za nju je prikladno bilo koje meso: svinjetina, piletina, puretina, govedina. Mesna štruca se najčešće radi od pita kruha s mljevenim mesom, koje se može kombinirati, na primjer, od svinjetine i govedine. Ali meso ne mora biti propušteno kroz mlin za meso, dopušteno je izrezati ga na male komadiće. U nadjev se dodaju ostali sastojci. Obično su to sir, gljive, mrkva, zelena salata, rajčica, paprika, začinsko bilje, luk, češnjak i ostalo.

Lavaš mesnu štrucu možete kuhati i u pećnici i u tavi na štednjaku. Druga opcija je pečenje u sporu štednjaku u načinu "Pečenje".

Nekoliko recepatamesne rolice u pita kruhu predstavljene su u ovom članku.

Sa svinjetinom

Što vam je potrebno:

• Dva tanka pita kruha.
• 200 g svježih rajčica.
• 150g majoneze.
• 150 g korejske mrkve.
• 250g svinjetine.
• Bilno ulje.
• zeleno.

Kuhanje mesne štruce od lavaša:

1. Svinjetinu obrišite, očistite, narežite na male komadiće.
2. Przite meso dok ne bude gotovo. To će trajati otprilike 20 minuta.
3. Stavite pita kruh na stol, drugi na njega (dva pita kruha se koriste ako se jedan pokvari), premažite majonezom.
4. rajčice na kockice.
5. Na pita kruh premažite majonezom, ravnomjerno rasporedite kriške rajčice, nasjeckano zelje, meso i korejske mrkve.
6. Pitu umotajte u roladu, prerežite na dva dijela.

S mljevenim mesom, sirom i rajčicom

Što vam je potrebno:

• Jedan tanak lavaš.
• 700g kombiniranog mljevenog mesa.
• Dva luka.
• Dvije rajčice.
• 250 g tvrdog sira.
• Tri jaja.
• 100 g majoneze.
• Bilno ulje.
• Svježe zelje.
• 200 g kiselog vrhnja.
• Suhi začini.

Priprema rolade:

1. Luk narežite na sitne kockice, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite, pospite paprom, popržite u tavi na povrćuulje.
2. Narežite rajčice na krugove, zelje nasjeckajte nožem, naribajte sir.
3. Razklopite pita kruh, na njega stavite mljeveno meso i poravnajte ga. Na mljeveno meso stavite rajčice, zatim zelje i naribani sir.
4. Pomiješajte sir s majonezom i nanesite sloj na fil.
5. Zamotajte rolat, stavite ga u posudu za pečenje.
6. Umutiti jaja sa solju, preliti na rolat.
7. Lavash mesnu štrucu pecite u pećnici 20 minuta dok ne porumeni.

S mljevenom govedinom

Što vam je potrebno:

• 0,5 kg kuhane govedine (pulpa).
• Dva luka.
• Jaje.
• Bilno ulje.
• Dva lavaša.
• Sol.

Kuhanje:

1. Meso vrtite u stroju za mljevenje mesa.
2. Narežite luk na kockice i pržite dok ne postane proziran na biljnom ulju..
3. Pomiješajte luk s mesom i pomiješajte.
4. Raširite pita kruh, stavite nadjev na njih, poravnajte i zarolajte kiflice.
5. Roflice premažite razmućenim jajetom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata.
6. Gotov lavaš mesna štruca za izvaditi iz pećnice, malo ohladiti, narezati na porcije i poslužiti s povrćem.

S piletinom i Adyghe sirom

Što vam je potrebno:

• Dva tanka pita kruha.
• 300 g Adyghe sira.
• Jedan pileći file.
• Sveža zelenja.
• Pola crvenog luka.
• Dvije rajčice.

Kakokuhati:

1. Zdrobite Adyghe sir svojim rukama.
2. Rajčica i luk i na kockice.
3. Nasjeckajte zelje nožem.
4. Pileći file skuhajte, ohladite i narežite na male komadiće.
5. Sve sastojke za fil sjediniti i promiješati.
6. Nadjev umotajte u dva pita kruha i pecite ih do zlatne boje.

S gljivama

Što vam je potrebno:

• 350 g grudi.
• Četiri kokošja jaja.
• 200 g gljiva.
• Dva režnja češnjaka.
• Jedan žumanjak.
• 50g peršina.
• 3 žlice. l. suncokretovo ulje.
• Dva luka.
• 50 ml kiselog vrhnja.
• Sol.
• Tri lavaša.

Kako kuhati:

1. Skuhajte mljeveno meso. Da biste to učinili, prođite pileća prsa, češnjak i jedan luk kroz mlin za meso. Sol i papar mljeveno meso.
2. Nasjeckajte gljive i jedan luk, malo popržite na tavi, posolite po ukusu.
3. Četiri jaja čine četiri omleta. Svaku istucite, posolite, popržite na tavi s obje strane.
4. Prikupite rolu. Rasklopite jedan pita kruh, ravnomjerno rasporedite mljeveno piletinu, pospite nasjeckanim začinskim biljem (zeleni luk, kopar, peršin).
5. Prekrijte drugim listom pita kruha na koji ravnomjerno rasporedite fil od gljiva.
6. Postavite četiri omleta na sloj gljiva.
7. Za omlet - treći pita kruh. Premažite ga kiselim vrhnjem i nježnosmotajte.
8. Roladu premažite žumanjkom, stavite u kalup i stavite peći 30-35 minuta.
9. Izvadite iz pećnice, malo ohladite i narežite na komade.

Poslužite lavaš mesnu štrucu s povrćem i začinskim biljem.

U sporom štednjaku

Što vam je potrebno:

• Jedan lavaš.
• 600g miješanog mljevenog mesa.
• Dvije paprike.
• Dva krumpira.
• Jedna žarulja.
• Mješavina mljevenih paprika.
• Tri jaja.
• Jedna i pol žlica paste od rajčice.
• Pola čaše jogurta.
• Maslac za podmazivanje posude za više kuhača.
• Sol.
• Svježe zelje.

Kako kuhati:

1. Ogulite luk, nasjeckajte prilično sitno.
2. Naribajte krumpir.
3. Svježe zelje operite, osušite, sitno nasjeckajte. Mljeveno meso pomiješajte s jednim jajetom, ribanim krumpirom, lukom i svježim začinskim biljem. Dodajte papar i sol, promiješajte.
4. Papriku ogulite, a zatim narežite na trake širine oko 8 mm.
5. Rasporedite pita kruh na površinu stola, stavite mljeveno meso u ravnomjeran sloj, na njega slatku papriku i zarolajte.
6. Umutiti preostala dva jaja, u njih staviti pastu od rajčice i uliti kefir, posoliti.
7. Zdjelu multicookera namazati uljem, uvaljati roladu u puža i staviti u zdjelu, dodati fil.
8. Uključite način rada "Pečenje" na 1 sat.
9. Nakon zvukaisključite multicooker, izvadite zdjelu, ohladite rolat i stavite ga na posudu.

S jajima

Što vam je potrebno:

• Jedan tanak lavaš.
• Dva kokošja jaja.
• Sol.
• Čaša kiselog vrhnja.
• Mali luk.
• 300 g mljevenog mesa.
• Maslac.
• Bilno ulje.

Kuhanje:

1. Nasjeckajte luk, pa popržite na biljnom ulju.
2. U mljeveno meso dodajte prženi luk, posolite i promiješajte.
3. Tvrdo skuhati jaja, ohladiti i prepoloviti po dužini.
4. Rasklopite pita kruh na stolu, nanesite kiselo vrhnje, zatim rasporedite i ravnomjerno rasporedite mljeveno meso, odstupajući malo od ruba, stavite polovice jaja u red.
5. Zamotajte rolat, stavite u pećnicu da se peče 35 minuta. Nakon 20 minuta rolat prekrijte folijom da ne zagori.

Mesni rolat s jajima od lavaša izvaditi iz pećnice i narezati na porcije.

Male kiflice s mljevenim mesom i sirom

Za izradu rolata trebat će vam sljedeći sastojci:

• Dva lavaša.
• Jedna žarulja.
• 300g mljevene govedine ili svinjetine.
• 200g sira.
• Dva jaja.
• 200 g mrkve na korejski način.
• 50 ml mlijeka.
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje.

Priprema ekspres rolada

1. Narežite luk, popržite gasuncokretovo ulje.
2. Luk pomiješajte s mljevenim mesom, popaprite, posolite, promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta dok meso ne bude spremno. Ohladite fil.
3. Na list pita kruha stavite mljeveno meso tako da ravnomjerno ispuni cijelu površinu, na njega korejske mrkve, pa pospite naribanim sirom. Pokrijte drugom pita i zarolajte.
4. Razbijte jaja, ulijte mlijeko u njih, protresite, dodajte malo ribanog sira.
5. Rolat narežite na komade debljine oko tri centimetra i stavite ih prerezanom stranom prema dolje u namašćenu tepsiju. Kiflice prelijte nadjevom od jaja i pokrijte tepsiju poklopcem.
6. Stavite na laganu vatru, kuhajte 10 minuta.

Poslužite mini rolice vruće sa svježim začinskim biljem.

S krumpirom i kiselim krastavcima

Što vam je potrebno:

• Tri tanka pita kruha.
• 300 g mljevenog mesa (od bilo kojeg mesa po vašem ukusu).
• 300 g krumpira.
• Dva kisela krastavca.
• Dva luka.
• 10 g maslaca.
• Jedan žumanjak.
• Bilno ulje.
• Žlica mlijeka.
• Začin za meso.
• Mljevena paprika.

Kako:

1. Narežite luk na male kockice, popržite na biljnom ulju.
2. Narežite krumpir na kockice.
3. Kada luk porumeni, dodajte mljeveno meso i začine za meso.
4. Popržite luk s mesomnekoliko minuta, a zatim dodajte krumpir.
5. Ukiseljeni krastavac narežite na kockice i stavite u tavu, ulijte tri žlice vode, promiješajte i pirjajte oko pet minuta.
6. Otopite maslac.
7. Odmotajte pita kruh i premažite ih otopljenim maslacem. Premažite mesni fil, dobro popaprite.
8. Zamotajte pita kruh, premažite mješavinom žumanjka i mlijeka.
9. Pošaljite kiflice u pećnicu na 10 minuta. Pecite na 18 stupnjeva dok ne porumeni.

Spremne rolice za vađenje iz pećnice, premažite maslacem. Poslužite vruće.

Sada znate kuhati lavaš mesnu štrucu na mnogo načina.