Rok trajanja maslaca. Proizvođači maslaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Maslac je uključen u prehranu gotovo svih ljudi. Teško je odbiti sendvič s ovim mirisnim nježnim proizvodom. Važno je znati rok trajanja maslaca kako bi što duže ostao svjež i ne bi požalili izgubljeni novac.

Koliko dugo se maslac može čuvati

Rok trajanja maslaca u tvorničkom pakiranju na temperaturi skladištenja od +5 do -5 °C, ovisno o vrsti proizvoda:

• Yaroslavl, čaj, desert ili s nadjevima - 30 dana;
• ostale sorte - 20 dana;
• sendvič – 15 dana

Maslac se skladišti na vlažnosti ne većoj od 80%, jer visoka vlažnost doprinosi razvoju plijesni u proizvodu.

Rok trajanja maslaca kupljenog po težini određuje se prema vrsti ambalaže za skladištenje:

• u pergament papiru - 10 dana;
• pakiranje od folije - 20 dana;
• u polimernim čašama ili kutijama - 15 dana.

Folija je najboljapakiranje za maslac, okus proizvoda se ne kvari, ne žuti i ne užegli dulje.

Rok trajanja maslaca u pakiranjima tvorničke proizvodnje može biti od 1 do 3 mjeseca.

Pravi maslac je prilično kvarljiv proizvod. Rok trajanja maslaca, u usporedbi s krivotvorinom koja sadrži biljna ulja, značajno se razlikuje. Maslac koji sadrži biljne masti može se čuvati više od 3 mjeseca. Što je kraći rok trajanja maslaca, sadrži manje kemikalija. Krivotvorine se čuvaju mnogo dulje zbog konzervansa u svom sastavu.

Kako čuvati maslac

Ulje je najbolje čuvati u hladnjaku na temperaturi blizu 0°C. Najbolja ambalaža za čuvanje maslaca u hladnjaku je folija ili pergament. Zatvorene posude ili uljarice od porculana, nehrđajućeg čelika, keramike također su izvrsne za skladištenje. Ali film za hranu treba odbaciti, jer praktički ne štiti proizvod od ulaska zraka, što potiče rast bakterija u proizvodu.

Ulje treba držati podalje od hrane jakog mirisa jer ima tendenciju upijanja mirisa.

Bez gubitka potrošačkih kvaliteta, ulje može ležati u hladnjaku oko 3 tjedna. Ako ga trebate duže čuvati, preporuča se promijeniti ambalažu, npr. prebaciti u posudu, posudu za ulje ili drugu foliju.

Također uljemože se zamrznuti, a rok trajanja mu se produžuje do godinu dana.

Bez hlađenja, maslac se može sačuvati tako da ga zamotate u foliju ili pergament i stavite u jaku fiziološku otopinu ili ocat pod pritiskom. Također možete zamotati komadić maslaca u krpu natopljenu octom. I ako je moguće, stavite na hladno mjesto, daleko od izravne sunčeve svjetlosti.

Kako odabrati prirodan i kvalitetan maslac

Kako biste s povjerenjem kupili ovaj proizvod, morate pogledati koji je regulatorni dokument maslac napravljen. GOST 32261-2013 regulira kvalitetu i karakteristike maslaca u Rusiji.

Ako proizvođač stavi GOST 32261-2013 na pakiranje, to znači da imate kvalitetan proizvod čistog kremastog okusa, i što je najvažnije - bez biljnih masti. Neki proizvođači mogu posegnuti za trikovima i staviti GOST na paket, ali bez brojeva. Ovo je promidžbeni trik, potrebno je pažljivo proučiti označavanje i sastav proizvoda. I provjerite je li ulje stvarno napravljeno prema GOST-u ili je to reklama.

Također navodi da se samo vrhnje, mlijeko, mlaćenica, sol, bakterijske kulture i boje mogu koristiti u maslacu. Dakle, oznaka „Maslac. GOST 32261-2013 kaže da je proizvod potpuno prirodan, definitivno nije namaz.

Na pakiranju maslaca treba navesti naziv “Maslac”, a ne “maslac”, “maslac” itd. Ako ste vidjeli takav naziv, trebali biste odmahpripazite jer ovo nije prirodan proizvod, ali sadrži biljne dodatke.

Maslac, namaz ili margarin - što odabrati?

Maslac je masni i visokokalorični proizvod. Više je poslastica nego osnova prehrane. Njegovi glavni nedostaci su visok sadržaj kalorija, visok sadržaj kolesterola i visoka cijena.

Margarin je izmišljen kao jeftina zamjena za maslac. Također ima duži rok trajanja. Sadrži trans-masne kiseline štetne za ljude. Jedina prednost margarina je nedostatak kolesterola.

U namazu nema kolesterola ni trans-izomera, ali sadrži emulgatore, bojila. Proizvodnja kvalitetnog namaza je prilično skupa. Stoga danas na tržištu postoji mnogo krivotvorina niske kvalitete. Za dijetalne svrhe, maslac je lošiji od kvalitetnog namaza, jer je namaz manje kaloričan i ne sadrži kolesterol.

Domaći proizvođači maslaca

Tržište nafte u Rusiji je zasićeno i bogato. Proizvode ga mnoga poduzeća mliječne industrije, evo nekih velikih proizvođača Ruske Federacije:

• LLC "Nevskie syry", koji se nalazi u St. Petersburgu.
• CJSC "Ozeretsk Mliječni kombinat", koji se nalazi u Moskovskoj regiji.
• CJSC "Umalat", Moskva.
• Valuysk OAO "Moloko", Belgorodska regija, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann, koji se nalazi u Moskvi.
• SUE "Obrazovna i eksperimentalna mljekarabiljka" VGMHA nazvana po Vereshchaginu, Vologda.
• CJSC "Korenovsky Milk Canning Plant", koji se nalazi na Krasnodarskom teritoriju, Korenovsk.
• JSC "Tvornica maslaca i sira Rzhev", Moskovska regija, okrug Krasnogorsk.
• JSC "Mliječna tvornica Ostankino", smještena u Moskvi.
• RostAgroComplex LLC, koji se nalazi u Moskovskoj regiji, okrug Puškin.

Veliki proizvođači maslaca iz bližeg inozemstva

Proizvođači iz susjednih zemalja također nude maslac iz vlastite proizvodnje, evo nekih od njih:

• OAO Savushkin Product, Bjelorusija.
• JSC "Milkavita", Bjelorusija.
• Terra Food, Ukrajina.
• OOO Lustdorf, Ukrajina.
• Molprodukt LLP, Kazahstan.
• "Molservice", Kazahstan.
• "Dairy Union", Kazahstan.

Uvezeni maslac

Uvezeni maslac također se često nalazi na maloprodajnim policama. Popis najvećih proizvođača:

• The Kerrygold Company Ltd, Irska.
• Arla Foods amba, Danska.
• Brazzale S. P. A., Italija.
• Lactalis International, Francuska.

Maslac je divna hrana. Sadrži vitamine A, D, E topive u mastima, kao i vitamine C i B. Nužni su za zdrav rast noktiju, kose, te pravilan rad unutarnjih organa. Koristitimaslac blagotvorno djeluje na probavni trakt, pomaže u smanjenju zatvora, pogoršanja gastritisa, jača živčani sustav, pomaže hormonskom i reproduktivnom sustavu, povećava učinkovitost, dobro utječe na vid, održava elastičnost kože.

Ali ipak, osnova maslaca je životinjska mast, a time i kolesterol. Nije ni čudo da je preporučena norma maslaca dnevno za odraslu osobu 1-2 žlice. Kao i u svemu, i u konzumaciji maslaca treba znati mjeru. Ovo je proizvod za delikatesu, za užitak i podizanje raspoloženja.

Rok trajanja maslaca, njegov sastav, pouzdan proizvođač, GOST kriteriji su za odabir kvalitetnog proizvoda. Nećete požaliti probati ovaj maslac kod kuće.