Prehrana za artrozu: zdrava i nezdrava hrana, vrijeme obroka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Artroza je bolest koja pogađa oko 15% ukupne populacije planeta. Kronična bolest dovodi do nepovratne deformacije koštanog tkiva. Pravilna prehrana kod artroze jedan je od načina za ublažavanje stanja bolesnika i preventivna mjera za sprječavanje pogoršanja.

Artroza je bolest starosti

Promjene u hrskavičnom tkivu povezane s godinama dovode do gubitka elastičnosti zglobova, što remeti njihov normalan rad. Najčešće se razvija artroza kuka, koljena, ali mali zglobovi ruku i ramena također su osjetljivi na ovu bolest. Osoba doživljava bol na tim mjestima uglavnom nakon fizičkog napora. U mirnom stanju, nelagoda prestaje. Kasnije, zglobovi počinju boljeti noću, pojavljuje se oteklina. Artroza je neugodan pratilac starosti. Promjene na zglobnoj hrskavici nastaju do 50. godine života, najčešće kod žena. Do 60. godine, prema statistikama, bolest je već zahvatila polovicu stanovništva, bez obzira na spol. U posljednje vrijeme postoji trend "pomlađivanja" artritisa. Dob u kojoj osoba razvija artritis ovisi o tomegenetska predispozicija, ekološka situacija u mjestu stalnog boravka, težina tjelesne aktivnosti, prekomjerna težina. Artroza zglobova 1. stupnja je bolest povezana s dobi. Sekundarna artroza može nastati kao posljedica ozljede.

Zašto vam je potrebna dijeta

Artroza je gotovo neizlječiv proces, kao i sve faze ljudskog starenja. Jedino što može pomoći je spriječiti degenerativne procese i usporiti trošenje zglobnog tkiva. Pravilno odabrana prehrana za artrozu zglobova učinkovita je metoda za rješavanje ovog problema. "Mi smo ono što jedemo", rekli su stari. Jednoličan jelovnik, ručkovi i večere od poluproizvoda ubrzavaju razvoj artroze. Tijekom života naši zglobovi nakupljaju kemijske ostatke koji uništavaju podmazivanje. Tijelo pati od neravnoteže proteina, masti i ugljikohidrata, nedostatka vitamina.

Prekomerna težina je neprijatelj 1

Rana artroza može izazvati teške fizičke napore, ali ipak glavni postotak oboljelih od ove bolesti su osobe s prekomjernom tjelesnom težinom. Što je više kilograma viška, to je teže za noge, kao rezultat - artroza kuka i oštećenje zgloba koljena. Višak masnoće dovodi do ispiranja kalija i kalcija, povećava lomljivost kostiju i smanjuje ukupni imunitet.

Ne funkcionira svaka dijeta

Problem mršavljenja zabrinjava mnoge u različitim dobima. Razvijen je bezbroj dijeta, teških i ne baš, koje su neophodnepopraćen treninzima u teretani. Ovdje je najvažnije: dijeta za artrozu treba pridonijeti gubitku težine i istodobno ispuniti tijelo svim elementima potrebnim za puno funkcioniranje hrskavice. Događa se da je, primijenivši neku poznatu dijetu, osoba značajno izgubila na težini, a problemi sa zglobovima su se samo povećali. Prehranu za artrozu treba organizirati tako da se težina smanji, a kosti i zglobovi ojačaju. Mono dijeta, prehrana s niskim udjelom masti, niskim udjelom ugljikohidrata, vegetarijanska prehrana su štetne.

Isto upozorenje vrijedi i za vježbanje. Nisu svi fitness i sportovi prikazani s godinama, posebno žene nakon 50 moraju biti oprezne.

Kako jesti s artrozom?

Potrebna je posebna prehrana, ali neka to budu “meke” dijete bez drastičnih ograničenja. Koristite frakcijske obroke: u malim obrocima svaka dva sata. Potrebno je povećati količinu proteina biljnog i mliječnog podrijetla te smanjenjem mesa osigurati tijelu veliku količinu vitamina. Povrće i voće treba jesti više sirovo. Dijeta za artrozu treba ojačati zglobove i spriječiti proces njihovog uništenja. Zadaća terapijske prehrane je smanjiti težinu, čime se smanjuje opterećenje zglobova, smanjuje rizik od razvoja upalnih procesa, usporava prirodno starenje vezivnog tkiva i normaliziraju se metabolički procesi.

Potrebna vam je velika količina tekućine, ali ne slatko: čista voda, svježe cijeđeni sokovi, voćni napici, biljni čajevi.

Osnovni jelovnik

Prehrana za artrozu mora se nužno temeljiti na sljedećim proizvodima:

• Jela koja sadrže želatinu: aspik, žele.
• Mliječni proteini.
• Ugljikohidrati iz voća, bobičastog voća.
• Biljne masti, maslac.
• Uz nedostatak vitamina, posebno skupine B, možete ih dodati u obliku vitaminskih kompleksa.
• Jela od povrća, nemasno meso, jedite pirjano i kuhano ili na pari.

Uključi u prehranu

• Mliječni proizvodi: svježi sir (niska masnoća), sir, kefir, prirodni jogurti.
• Masno meso i perad.
• Jaja.
• grah.
• Svi orašasti plodovi i sušeno voće.
• Riba.
• Povrće, voće, sokovi u neograničenim količinama.

Posebno korisno

• Ulje lanenog sjemena - Omega-3 vitamini.
• zečje meso.
• Masna riba - fosfor, željezo, selen.
• Naranče, slatke paprike - antioksidansi koji sprječavaju starenje zglobova.
• Ananas i šipak - smanjuju upalu.

Zabraniti ili ograničiti što je više moguće

• Pmamasno mlijeko.
• Masno meso.
• Brza hrana, poluproizvodi, rafinirani proizvodi.
• Kobasice, dimljeno meso.
• Spremite majonezu, margarin.
• Energetska pića, bezalkoholna pića.
• Alkohol (osim prirodnogvina od grožđa u malim količinama).

Smanjite sol, slatkiše, marinade, griz, svježi kruh, bogate čorbe, kavu.

Dijeta za artrozu: jelovnik

Predloženi izbornik nije obavezan. Ovo su uzorci ljekovitih dijeta koje će vam pomoći da svoje doručke, ručkove i večere ispunite ukusnim i zdravim jelima.

Doručak:

1. Svježi sir, sir, bobičasto voće, biljni čaj s medom.

2. Kaša od heljde s mlijekom, kruškom ili jabukom.

3. Proteinski omlet, žele od voća ili bobica, kompot ili voćni napitak.

Snack:

Bilo koje voće: naranča, jabuke, ananas, kruške ili čaša soka od nara.

Ručak:

Prvo jelo koje možete izabrati: riblja juha, juha od graha, vegetarijanski boršč.

Drugi tečaj:

1. Kuhana piletina sa smeđom rižom i salatom od povrća.

2. Srdela na pari s pirjanim povrćem.

3. Pečena puretina sa kašom (proso, heljda, zobene pahuljice).

Snack: žele od ribe ili piletine, voće.

Večera:

1. Salata od plodova mora, jaja i svježeg krastavca, zalivena kiselim vrhnjem.

2. Morska riba pečena u foliji sa salatom od kupusa.

3. Riba s povrćem i lećom, naranča.

Dodatak jelovniku može biti kompleks vitamina.

Vrijedi naglasiti da i liječenje i dijeta trebaju biti strogo individualni i primjenjivati nakon konzultacije s liječnikom. Artroza možda nije jedina bolest u ljudi. Neki proizvodi mogu biti kontraindiciranikod drugih bolesti, neke mogu uzrokovati alergijske reakcije.

Zanimljiv recept

Posebna i dijetalna hrana za artrozu ne mora biti bljutava i bezukusna. Od onih komponenti i proizvoda koji su dobri za kosti i zglobove možete skuhati puno ne samo zdravih, već i izuzetno ukusnih jela. Jedan od ovih recepata je za vašu pažnju. Skuhat ćemo riblji žele sa sokom od rajčice.

Potrebni sastojci:

• File bilo koje ribe, na primjer, zander - 400 g.
• Sok od rajčice - 250 ml.
• Želatina - bolje je izračunati njezinu količinu prema uputama na pakiranju, jer različita proizvodnja želatine zahtijeva različitu količinu tekućine.
• Luk - jedan medij.
• Limunov sok - 1 žlica. l.
• Papar u zrnu, lovorov list, sol, začini po ukusu.

Procedura kuhanja:

1. Pripremite želatinu.
2. U pola litre vode stavite luk narezan na kolutiće, začine i limunov sok, prokuhajte.
3. Dodajte ribu i kuhajte 10 minuta.
4. File izvaditi iz juhe, ohladiti i narezati na male komadiće.
5. Procijedite riblju juhu, dodajte sok od rajčice, potrebne začine i zagrijte bez vrenja.
6. Zagrijte i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi i dodajte je u juhu.
7. Prelijevanje radi skrućivanja radi se na sljedeći način: u posudu za žele uliti malo ohlađene juhe, ostaviti da se stegne na hladnom. Na vrh smrznutog sloja rasporedite komade ribe, možeteza ukras izrezati komadiće kuhane mrkve ili krugove jaja, zelje. Pažljivo ulijte preostalu juhu.

Lepo, ukusno i zdravo jelo za zglobove je spremno.

Prevencija artroze

Trebali biste se brinuti o zdravlju svojih zglobova mnogo prije nego što sami počnu smetati. Poremećaji u radu zglobne hrskavice dovode do problema s kretanjem, postaje teško izvoditi najjednostavnije pokrete. Vrlo, vrlo je neugodno izgubiti pokretljivost i ovisiti o drugima, a da ne spominjemo bol.

• Preporučena prehrana za artrozu zglobova trebala bi biti osnova prehrane mnogo prije početka bolesti, osobito ako je način života povezan s teškim fizičkim naporima.
• Sada o utovarima. Već s razvojem bolesti, liječnici savjetuju razumniju mobilnost. Produljenje zdravog funkcioniranja bilo kojeg uda pomoći će aktivnom načinu života bez pretjeranog dizanja utega. Nosivost - motor: hodanje, trčanje, plivanje, umjereni fizički rad.
• Neprijatelj zglobova je hladan. Hipotermija može dovesti do upale i pogoršanja bolesti.
• Još jedan čimbenik koji uzrokuje razvoj artroze, čak i kod mladih ljudi, su ozljede.

Sažimanje preporuka izgleda ovako: prevencija artroze se svodi na zdrav način života. Pravilna prehrana, umjerena tjelovježba, aktivan način života nastavit će vrijeme kada je život lijep i radostan.