Mannik bez kefira i mlijeka: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Među brojnim ekspresnim receptima, mannik zauzima posebno mjesto: priprema se brzo, recept ne zahtijeva sofisticirane radnje - sve pomiješate - i gotovi ste! Ovaj članak će vam reći kako skuhati posni mannik bez mlijeka i kefira u pećnici, a čitatelju je predstavljeno nekoliko recepata za različite ukuse, kao i nekoliko korisnih savjeta kako ovu jednostavnu pitu učiniti ukusnijom.

Mannik je…

Oni koji se nikada nisu susreli s ovim jelom vjeruju da je riječ o tepsiji od griza od ostataka dječjeg doručka. Ima u tome istine, jer se mannik zaista kuha na bazi griza, ali ne gotove kaše, već sirove žitarice.

Ujedno, ovo je pecivo potpuna pita, a ne tepsija, odnosno može se poslužiti ne samo u izvornom obliku, već i uz razne kreme, glazuru i fondante. Tradicionalno, mannik se priprema na bazi kiselog vrhnja ili kefira, koji se ponekad zamjenjuju mlijekom ili fermentiranim pečenim mlijekom.

Što se može koristiti umjesto togamliječni proizvodi?

Što je s onima koji su alergični na laktozu ili su iz etičkih razloga mliječni proizvodi isključeni iz prehrane? Nije razumno odbiti ukusno jelo, jer možete kuhati mannik bez kefira, mlijeka i kiselog vrhnja, kao što to rade vegetarijanci. U takvim slučajevima koriste se razni sokovi, sirup koji je ostao od tekućeg džema, a ponekad i obična voda - takva će se proračunska opcija svidjeti ljudima koji su prisiljeni štedjeti na skupim proizvodima. Također, ove recepte često koriste ljudi koji drže kršćanske postove.

Vegan mannik

Kako kuhati mannik bez kefira i mlijeka dobro je poznato predstavnicima pokreta za prava životinja, na jednostavan način - veganima. Svi znaju da ne jedu životinjske proizvode, odnosno mlijeko, kiselo vrhnje, jaja su za njih tabu. Unatoč tome, veganska peciva su vrlo ukusna, pa se isplati probati skuhati mannik po njihovom receptu.

Popis potrebnih sastojaka:

• 1 žlica. griz, voda i granulirani šećer;
• 4 žlice. l. kokosovo ulje;
• šaka oraha, grožđica, suhih marelica ili datulja bez koštica;
• 2 žlice. pšenično brašno;
• 1 žličica soda bikarbona + prstohvat limunske kiseline u kristalima.

Trebat će vam i 2 žlice. l. šećer u prahu za posipanje gotovog proizvoda ili bilo koji drugi ukras po želji: može biti krema od vrhnja ili umaka od bobica, slatka fudge.

Priprema tijesta

U pripremi je tijesto za manu bez kefira i mlijekajednostavno: griz se pomiješa sa šećerom i prelije vodom sobne temperature, ostavi na miru pola sata. Za to vrijeme žitarica će nabubriti, dodati joj otopljeni maslac, suho voće narezano na komadiće, nasjeckane orahe i limunov sok. Pomiješajte sodu s prosijanim brašnom i dodajte u ukupnu masu, mijesite tijesto. Trebao bi nalikovati gustom kiselom vrhnju, pa je bolje dodati brašno u malim obrocima, neprestano miješajući tijesto žlicom. Oni koji vole ukusne vrste tijesta mogu dodati obilan prstohvat mljevenog cimeta, vanilije ili druge arome po svom ukusu.

Kako ispeći mannik?

Zgodno je koristiti silikonsku ili odvojivu posudu za pečenje. Također izgleda vrlo impresivno pecivo kuhano u kalupu za božićnu tortu: s rupom u sredini. Iznutra ga obilno premažite mašću, rasporedite tijesto i po potrebi žlicom zagladite gornji dio. Stavite kalup u pećnicu i pecite na 190 stupnjeva.

Manik bez kefira i mlijeka se u pravilu peče 35-45 minuta, ali to uglavnom ovisi o debljini proizvoda. Tijesto je nepoželjno ulijevati u kalupe veće od 3-4 cm, jer je dosta teško i možda neće narasti. Još toplo (ne vruće) pospite šećerom u prahu.

Kupica sa sokom i višnjama

Još jedan veganski recept za manu bez mlijeka i kefira dobro će doći u dane posta, kada je brza hrana zabranjena. Ako koristite trešnju iz konzerve u vlastitom soku, onda je možete koristiti, ako samosmrznuto ili svježe bobičasto voće - dobro je uzeti sok od naranče - daje ugodnu aromu tijestu. Prema receptu za manu trebat će vam:

• 1 žlica svaki sok, šećer i griz.
• 120 ml biljnog ulja.
• 1, 5 žlica. pšenično brašno.
• 1 žličica prašak za pecivo za tijesto.
• 350 grama trešanja bez koštica (prethodno čuvati zamrznute najmanje sat vremena).

Po želji možete u tijesto dodati prstohvat cimeta ili naribanu koricu 1/2 naranče, tako će tijesto biti mirisnije. Priprema tijesta bez kefira za manu i njegovo pečenje provode se prema gore opisanoj uobičajenoj shemi.

Manik s limunom u štednjaku

Pećnica nije jedino mjesto gdje možete kuhati mannik bez kefira i mlijeka, za to je sasvim prikladna i multicooker. Za originalan okus jednostavnim pecivima na vodi, u tijesto se dodaje limun - nježnu žutu boju gotovog proizvoda cijenit će ljubitelji deserta.

Za pripremu tijesta trebate uzeti:

• 2 jaja;
• 1 žlica. voda i granulirani šećer;
• 5-6 žlica. l. griz;
• sok od 1/2 limuna + korica od cijelog limuna;
• 100 grama bilo kojeg ulja;
• 50 grama brašna;
• 1\4 žličice soda.

Step cooking

Da biste zamijesili tijesto za manu bez kefira i mlijeka, prvo morate preliti griz s vodom i limunovim sokom i ostaviti sat vremena da nabubri. Nije strašno ako se ovo vrijeme poveća za još pola sataili sat vremena, jer što je griz bolje zasićen vodom, to će gotov kolač biti nježniji. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom do lagane pjene, a zatim dodajte koricu i maslac. Masu još malo istući, sjediniti s nabubrelim grizom i dobro promiješati. Na kraju dodajte brašno i sodu i ponovno dobro promiješajte.

Zdjelu multicookera obilno premažite uljem, stavite tijesto i zagladite gornji dio. Zatvorite poklopac, postavite način rada "Cupcake" ili "Pečenje" na četrdeset minuta. Nakon što se tajmer pokrene, obavještavajući da je proces završen, dodatno uključite način rada "Grijanje" na još 50 minuta kako bi mana dosegla svoje stanje. Kada završite, izvadite gotovo tijesto preokrenuvši zdjelu i pospite kolač šećerom u prahu pomiješanim s vanilijom.

Pita za one koji ne mare za kalorije

Ako kod čovjeka ne dominira problem viška kilograma i celulita, može jesti kaloričnu hranu bez da se uopće brine za figuru, onda postoji poseban recept za manu bez kefira, na kondenziranom mlijeku. Kalorični sadržaj takvog deserta je oko 290 kalorija na sto grama, a s obzirom da je ovaj kolač prilično težak, komad će biti prilično mali. Recept uključuje sljedeće sastojke:

• 100 grama brašna i griza;
• 150 ml vode;
• 2-3 jaja;
• 3 žlice. l. kokosove pahuljice;
• 180 grama maslaca ili margarina;
• 160 grama granuliranog šećera;
• 0, 5 limenki kondenziranog mlijeka (nekuhanog);
• 1 žličica prašak za pecivo za tijesto.

Natopite grizvode pola sata. Istucite jaja sa šećerom u pahuljastu pjenu, dodajte omekšali maslac pomiješan sa kondenziranim mlijekom. Mikserom mutiti na srednjoj brzini još 2-3 minute, a zatim dodati nabubreni griz i brašno pomiješano sa sodom, te kokosove strugotine. Tijesto će biti dosta gusto. Posudu za pečenje namažite uljem, u nju prebacite tijesto i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Kolač pecite 15 minuta pa smanjite vatru na 170 i nastavite proces još pola sata. Kada je mana gotova, ohladite je na rešetki i prelijte šlagom ili jednostavno pospite šećerom u prahu pomoću šablone.

Pečenje je vrlo ukusno, mrvičasto s nježnom aromom kokosa. Možete ići na poduzetniji način: preostalo kondenzirano mlijeko pomiješajte s 200 grama maslaca i dobivenom kremom ukrasite gotovu manu. Nije opcija za dijetu, ali zašto si ne napravite odmor?

Neki savjeti za ukusno pečenje

Namakanje krupice u tekućini ne smije biti duže od tri sata, inače će se masa početi zgrudvati, što će negativno utjecati na okus proizvoda. Idealno vrijeme: trideset do šezdeset minuta.

Mannik se ne čuva dugo: već sljedeći dan ima mnogo lošiji okus, pa se preporučuje kuhati onoliko porcija koliko možete pojesti odjednom, bez ostavljanja za kasnije.

Ponekad, čak i ako se pridržavate recepta, tijesto ispadne previše tekuće, onda se može zgusnuti, ali ne s brašnom, već sa zobenim pahuljicamažitarice ili krušne mrvice - okus pite bit će puno bolji.

Tijesto se također može učiniti gušćem s kakaom u prahu za primamljiv okus čokolade. Ako je gotova torta prekrivena istom glazurom, onda se može smatrati punopravnim čokoladnim mannikom.

Da biste poboljšali okus i nutritivne kvalitete tijesta, možete dodati svježe povrće, nasjeckano na sitno ribanje: mrkvu, bundevu, tikvice, kao i pasiranu brokulu, špinat. Boja peciva oduševit će djecu, voljni su pojesti ovako zdrav kolač.