2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ranije su se na policama trgovina mogle naći trolitrene limenke soka od jabuke, grožđa i rajčice. Ponekad im se u proljeće pridružila i breza, ali zbog svoje blijedožute boje nije mogla postići popularnost.
Ono što je najvažnije, svi sokovi su bili uistinu prirodni. Napravljene su od sezonskih sirovina koje su rasle u zemlji. Sok od jabuke masovno se proizvodio od kasnog ljeta do kasne jeseni dok se cijeli urod nije pobrao. Proizvodnja soka od grožđa pala je u vrijeme berbe u vinogradima. Na sličan način proizvodio se i sok od rajčice. U sovjetsko doba nije bilo sokova od ananasa, naranče, banane ili više voća. Budući da plodovi od kojih su napravljena takva pića nisu rasli, i ne rastu do danas na području naše zemlje. Stoga, prije nego razgovaramo o opasnostima i dobrobitima soka, pokušajmo shvatiti kako i od čega se proizvodi.
Sastav multivoćnog soka
Prema pakiranju, ovi sokovi sadrže nekoliko voća. To može biti, na primjer, banana, jagoda, kruška ili kivi, ananas imango. Ali oprostite, odakle dolazi sok u banani, kiviju, mangu ili ananasu? Pokušajmo kupiti kilogram istih istih banana i kod kuće iscijediti sok iz njih. Hoće li puno raditi? Naravno da ne. Isto vrijedi i za ostalo voće koje se često nalazi u mješavinama s više voća. Kako bi njihova konzistencija bila tekuća, često im se dodaje sok od jabuke. Umjesto toga, na njegovoj osnovi se proizvode slični nektari. A ovo je u najboljem slučaju. Budući da većina proizvođača dodaje običnu vodu radi uštede. I to je to! Sok je spreman. Pijte i obogatite svoje tijelo vitaminima. Pa, potpuno beskrupulozni proizvođači mogu se ograničiti na emulzije, a kao rezultat toga može ispasti svima omiljeno piće Jupi u djetinjstvu, koje uspiju izdati kao sok..
Proces izrade multivoćnog soka od strane savjesnog proizvođača
Dakle, za proizvodnju 1 tone multifruit soka potrebno je preraditi 0,5 tona jabuka. Dodaju se i koncentrat manga, šećerni sirup, voda i limunska kiselina. Svi sastojci su toplinski i toplinski obrađeni pod visokim tlakom. Toplinska obrada je neophodna kako bi se uništili različiti štetni mikroorganizmi, kako bi se izbjegao proces fermentacije već u pakiranom proizvodu. Što je temperatura tijekom obrade viša, potrebno je manje vremena. Ali u isto vrijeme, kvaliteta soka je značajno smanjena. Dio ove metode zamjenjuje se kratkotrajnom sterilizacijom. Ali prikladan je samo za one sokove koji su namijenjeni pakiranju u boce. Neposredno prije pakiranja sok se pasterizira. Zatim se puni u bocena temperaturi ne nižoj od 80 stupnjeva i prolazi fazu dodatne pasterizacije i hlađenja.
Sok od više voća. Kalorije, masti, ugljikohidrati, proteini
U prosjeku 1 litra pakiranog soka sadrži četiri čaše tekućine. Ukupno, jedna čaša soka čini oko 28 g ugljikohidrata, 4,4 g proteina i 0 g masti. Njegov kalorijski sadržaj je oko 113 kilokalorija. Kao što vidite, uopće ne govorimo o vitaminima u kupovnim sokovima. Iako mnogi proizvođači na etiketama svojih proizvoda pišu suprotno. Pohvalite prednosti njihovog proizvoda, ističući kako je obogaćen vitaminima A, B, C i mnogim drugima.
Šteta i dobrobiti soka od više voća
Poslije razmatranja procesa izrade multifruit soka i njegovog sastava, nije potrebno govoriti o prednostima takvog proizvoda, dapače. Ako su se prethodno kupljeni sokovi smatrali visokokvalitetnim i zdravim proizvodom, danas je to vrlo upitno. I već pedijatri ne preporučuju piti takve sokove za bebe u ranoj dobi, nego upozoravaju majke i savjetuju im da se suzdrže od njih.
Ako stvarno želite izvući maksimum iz svojih sokova, nabavite sokovnik i eksperimentirajte kod kuće za zdravlje sebe i svojih najmilijih.
Preporučeni:
Pačje meso: šteta i korist, recepti za kuhanje
Patka se smatra jednom od najpopularnijih vrsta mesa među mesojedima i ljubiteljima kulinarstva. Mogućnosti kuhanja razlikuju se po svojoj raznolikosti - ova ptica se pirja, kuha, prži, peče u pećnici i na roštilju. Vrijedi napomenuti da u mnogim zemljama, a posebno u Aziji, dominira pačje meso koje se koristi za održavanje zdravlja. U ovom ćemo članku analizirati ovo pitanje i identificirati štetu i prednosti pačjeg mesa
Muesli štanglice: kako napraviti kod kuće? Muesli pločice: korist ili šteta
Sigurno je danas malo onih koji se ne vole povremeno počastiti čokoladicom, sladoledom, tortom, komadom torte i drugim slatkišima. To se posebno odnosi na djecu. Doista, unatoč štetnosti predstavljenih sastojaka, oni i dalje traže kupnju ukusne poslastice
Masline iz konzerve: šteta i korist, učinci na tijelo, kalorije
Masline su popularno jelo u mediteranskim zemljama, sjevernoj Africi i južnoj Europi. Ovaj proizvod je iz Grčke. Ljudi koriste ovo voće u čistom obliku, a od njih prave i ulje. Koja su svojstva konzerviranih maslina? Šteta i dobrobiti hrane i njezin učinak na tijelo raspravlja se u odjeljcima članka
Mogu li jesti bananu navečer? Korist i šteta
Egzotično voće odavno je postalo poznato na našim stolovima. U njima se ne samo uživa, već se ponekad dodaju dijetama za mršavljenje. A hrana poput banana može biti dobar dodatak liječenju određenih bolesti. Ali kako ih pravilno jesti?
"Nesquik" (kakao): šteta i korist. Sastav kakaa "Nesquik"
Nitko od djece ne zna sa sigurnošću kada se na ekranu pojavio simpatični smeđi zec koji se iznenada zaljubio u ispijanje kakaa, ali unatoč tome, broj ljubitelja ovog pića dramatično se povećao pojavom smiješne životinje. "Nesquik" - kakao s velikim slovom, jer ovaj okus vole i djeca i odrasli. Vjeruje se da je i pijenje tijekom dana korisno. A koliko proizvoda možete pronaći u naše vrijeme koji spajaju okus i korist? Je li stereotip o izvanrednoj nutritivnoj vrijednosti kakaa doista istinit?
