Med od korijandera i njegova korisna svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Većina nas zna za tako začinjenu jednogodišnju biljku kao što je korijander, zvanu cilantro na Kavkazu. Njegovo mirisno zelje obogatit će okus salata, jela od mesa i povrća, a suhi plodovi ove biljke naširoko se koriste u procesu izrade raznih kobasica, kao i u pečenju kruha, medenjaka i medenjaka.

Međutim, malo ljudi zna za tako zdrav i ukusan proizvod kao što je med od korijandera, koji sakupljaju pčelari u južnim ruskim regijama.

Okus istoka

Takva nevjerojatna biljka kao što je korijander odavno se široko koristi u kuhanju. Posebno se često koristi u kavkaskoj, meksičkoj, indijskoj i mnogim azijskim kuhinjama. Neki ljudi radije koriste njegove listove u kulinarske svrhe, dok su drugi više zainteresirani za njegove sjemenke. Zanimljivo je i to da je korijander, koji se naziva i colandra, cilantro, kishnishi i kineski peršin, jedna od rijetkih biljaka koja je i začin (kada se koristi lišće) i začin (kada se koriste njegove sjemenke. Aliizvorno se nije koristio u kuhanju, već u medicini. Ljekovita svojstva cilantra bila su poznata i korištena u medicinske svrhe u starom Egiptu i Rimu, a veliki iscjelitelj antike Abu Ali Ibn Sina (Avicena) spomenuo ga je u svom "Kanonu medicine". Koristio se za poticanje apetita, liječenje želučanih i crijevnih bolesti te poboljšanje srčane aktivnosti, a u Kini se vjerovalo da jedenje korijandera čovjeka čini besmrtnim. Med od korijandera dobiven iz ove biljke nema ništa manje jedinstvena svojstva - prirodni iscjelitelj "tijela i duša".

Tako rijetko i neobično

Ovu vrstu cvjetnog meda nemoguće je susresti u dućanu, rijetko ćete ga vidjeti na raznim "mednim" izložbama i sajmovima. To se objašnjava činjenicom da ga je teško sastaviti, a konačni proizvod je mali. Postoji mišljenje da pčelama nije važno s kojih cvjetnica sakupljati pelud, ali pčelari to jednoglasno pobijaju. Korijander, koji sredinom ljeta otkriva svoje bijele i ružičaste cvatove, ima odbojan i neugodan miris za kukce, a oni se trude ne sjediti na njemu. Da bi dobili med od korijandera, pčelari moraju košnice „premjestiti“što bliže mjestima gdje se nalazi ova biljka. Od sredine lipnja do početka kolovoza vrijeme je za skupljanje meda od cvjetova korijandera.

Značajke

Zbog prisutnosti elemenata u tragovima poput željeza, bakra i mangana u sastavu meda dobivenog od cvjetova korijandera, bojenjega svijetlosmeđe. Visoka stopa kristalizacije, koja se događa za otprilike 1-2 mjeseca, razlog je takvog svojstva meda od korijandera kao krupno zrno. Miris mu je dosta specifičan i pomalo ljut zbog prisutnosti eteričnih ulja u sastavu. Trpki, ljekovito-karamelni okus ove vrste meda nikada se neće zamijeniti ni s jednim drugim.

Korisna svojstva

Čak su i liječnici i iscjelitelji antičkog svijeta primijetili nedvojbene prednosti koje donosi i sam cilantro i razne infuzije i formulacije na temelju njega.

Moderne studije su pokazale da med od korijandera zaista ima korisna svojstva i može imati sljedeće učinke na ljudski organizam:

• antiseptik;
• zacjeljivanje rana;
• sredstvo protiv bolova;
• antispazmodik;
• bronhodilatator;
• poboljšava lučenje probavnog sustava;
• koleretik;
• smanjuje broj otkucaja srca;
• pospješuje eliminaciju sluzi;
• povećava potenciju.

Značajke interne upotrebe

Možete dugo pričati o medu od korijandera. Korisna svojstva koja posjeduje još je duže nabrojati. Međutim, treba imati na umu da je ovo prilično "ozbiljan" proizvod i možete ga koristiti kao lijek samo nakon savjetovanja sa svojim liječnikom. Med od cvjetova korijandera utječe na nekoliko sustava ljudskog tijela odjednom: probavni, izlučni, živčani, kardiovaskularni.vaskularni, endokrini. Samo specijalist terapeut može propisati dozu u kojoj ga trebate uzimati, nakon što vas pošalje na pretrage i eliminira mogućnost alergijskih reakcija i individualne netolerancije.

Koje bolesti će pomoći?

Med od korijandera, uzet pod liječničkim nadzorom, može značajno smanjiti razinu stresa, povećati psiho-emocionalni tonus i pomoći kod kroničnog umora. Ovaj učinak je zbog visokog sadržaja glukoze u svom sastavu. Osim toga, ovaj neobičan proizvod vitalne aktivnosti pčela poboljšava imunitet i djeluje antioksidativno. Prilikom provođenja složenog liječenja, svakodnevna uporaba meda od cvjetova korijandera može ne samo normalizirati, već i poboljšati vid. Znanstvenici su dokazali prednosti meda od korijandera za osobe s dijabetesom. Njegov kontrolirani unos može značajno sniziti razinu šećera u krvi. Ova vrsta meda također može pomoći:

• za anemiju i anemiju;
• za bolesti crijeva, probavnog trakta, gušterače i jetre;
• za kronični bronhitis i astmu;
• u liječenju i prevenciji helmintioza;
• za seksualne disfunkcije;
• možete ga koristiti i za normalizaciju otkucaja srca kod raznih bolesti kardiovaskularnog sustava;

Vanjske upotrebe

Zahvaljujući jedinstvenom sastavu, koji uključuje različite makro- i mikroelemente, možetekoristite med od korijandera izvana. Korisna svojstva i kontraindikacije za njegovu uporabu moraju se unaprijed proučiti kako se ne bi susreli s raznim problemima kože ili alergijskim reakcijama. Ako nema individualne netolerancije, tada se med od korijandera može koristiti kao antiseptik i sredstvo za zacjeljivanje rana koje se koristi za ispiranje usta i grla kod stomatitisa, tonzilitisa i drugih bolesti. Infuzija za takva ispiranja priprema se na sljedeći način: žlica farmaceutske kamilice ulije se u čašu vruće kuhane vode i inzistira. Kada otopina postane topla, dodajte žlicu meda i koristite prema uputama. Med od korijandera djeluje ljekovito na kožu, a lokalni topli losioni od njega pomoći će da se riješite akni.

Korijanderov med: kontraindikacije

Kao što je već spomenuto, med od cvijeta korijandera, koji ima mnoga ljekovita svojstva, može se koristiti samo nakon prethodne konzultacije s liječnikom i pod njegovim nadzorom.

S izuzetnim oprezom trebaju koristiti osobe s bilo kojim kroničnim bolestima, kao i oni koji su alergični na bilo što. Oni koji su imali ili još uvijek imaju kožne bolesti trebali bi vrlo oprezno koristiti tako rijedak pčelinji proizvod kako ne bi pogoršali postojeću bolest. Trudnice i dojilje, prije nego probaju med od korijandera, korisne osobine i kontraindikacije za uporabu, kao i mogućnost njegove uporabe, jednostavno su dužne razgovarati svaš liječnik.