2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Priprema kreme od maslaca za podmazivanje rođendanske torte bremenita je raznim poteškoćama. Uostalom, mora imati neke obvezne osobine - da ne pliva, da se ne topi i da se dobro čuva dugo vremena. Također među svojstvima kreme za mastiku potrebno je spomenuti dobru kompatibilnost s raznim vrstama boja. Ne treba zaboraviti na okus - ovo je važna karakteristika.
Uljna krema za mastiku. Proteinski recept
Ova vrsta kreme je jako dobra za vašu tortu. Od nje možete napraviti i ruže – nakon smrzavanja mogu ukrasiti vaš proizvod. Kremu za tortu od mastike pripremit ćemo sa samo dva glavna sastojka - od proteina iz osam jaja i od tri čaše šećera. Ulje se dodaje u kasnijoj fazi. Također, masa se može malo posoliti da se bolje umuti.
Zagrijteprvo proteine i šećer u vodenoj kupelji. Miješanje će vam pomoći da brže otopite šećer. Ohladite tako što ćete maknuti s vatre. Nastavite miješati. Sada, nakon što se masa ohladi, istucite je do gustih vrhova. To se može učiniti pjenjačom ili mikserom. Uzmite 600 g kvalitetnog slatkog vrhnja maslaca sobne temperature i istucite odvojeno od smjese proteina i šećera. U bjelanjke dodajte istučen maslac, jednu po žlicu, bez zaustavljanja miksera. Nakon što se sve izmiješa, potrebno je kratko miješati dobivenu masu dok ne zasja. Kvaliteta kreme za mastiku izravno ovisi o dovoljnoj količini vremena utrošenog na mućenje. Sada namastite torte ili napravite ukrase. Kako bi krema ravnomjerno legla, nanesite je najširom mlaznicom šprice za kuhanje. Pazite da se pažljivo izravna po cijeloj površini. Od navedene količine maslaca i jaja dobije se nešto više od kilograma kreme za mastiku.
Još dvije opcije
Mješavina maslaca i kondenziranog mlijeka poznata je krema iz sovjetskih vremena za mazanje keksa i izradu raznih kolača. Spomenute sastojke potrebno je uzeti u jednakim količinama i istući. Ovdje je, za razliku od preporuka za prethodni recept, važno ne pretjerati. Mučenje treba prekinuti odmah nakon što ulje posvijetli. Kondenzirano mlijeko prvo se mora dovesti na sobnu temperaturu. Ova krema ima izražen okus po maslacu. Pa ako vam se ne sviđa, dodajte pola pločicetamna čokolada, prethodno otopljena i ohlađena. Ako je već riječ o čokoladi, potrebno je spomenuti ganache. Dobar je za izravnavanje torte za naknadno ukrašavanje, pripremajući je za premazivanje fondanom. Za tamnu gorku čokoladu trebate uzeti jednaku količinu vrhnja. Za mliječne - malo manje, a za bijele - upola manje. Kremu je potrebno prokuhati u vodenoj kupelji, staviti u njih nasjeckane pločice, promiješati i istući mikserom. Ova smjesa se sada mora staviti u hladnjak preko noći prije nego što se upotrijebi prema uputama.
Preporučeni:
Krema za tortu od kreme i svježeg sira: recepti
Među kremama za kolače i druge slastičarske proizvode kremasta skuta je posebno lagana i nježna. Njegove glavne komponente su masno vrhnje, svježi sir i šećer. Takva se krema može diverzificirati raznim dodacima: sirupi, bobice, komadići voća, orašasti plodovi, kandirano voće, limunova korica. Bit će idealan kao sloj za kekse. Osim toga, ova krema se može poslužiti kao samostalni desert
Kako napraviti Panda tortu vlastitim rukama od kreme?
Pojavom smiješne pande Poa u crtiću, mnoga su djeca počela tražiti od roditelja da naprave tortu s njihovim omiljenim likom. U osnovi, naravno, mastika se koristi za ukras. Uz nju je lako i jednostavno realizirati svaku ideju. Ali ne vole svi mastiku
Mastika - što je to? Priprema mastike. Kako napraviti mastiku kod kuće
Mastične dekoracije uvijek izazivaju poseban užitak među gurmanima. Što se od toga ne modi! I srednjovjekovni dvorci, i plemenite fregate, i figurice nevjerojatnih stvorenja. Pogledajmo kako se radi ova veličanstvenost
Krem soufflé za tortu: recept, priprema hrane, postupak kuhanja
Ovakve vrste kolača s pravom se smatraju ne samo najukusnijima, već i lijepim, a da ne spominjemo njihov niskokalorični sadržaj. Štoviše, kuhanje obično oduzima puno manje vremena i truda od pečenja klasične biskvitne torte ili jednostavnije torte od pijeska. U ovom članku čitatelju su predstavljeni osnovni recepti (s fotografijom) za krem soufflé za tortu, na temelju kojih možete stvoriti vlastite okusne sorte ovog veličanstvenog deserta
Kako slikati mastiku kod kuće?
U slastičarstvu posebno mjesto zauzima dekoracija slatkih proizvoda. Mastika je omiljeni materijal za profesionalce i amatere. Fleksibilna je i ugodna je za rad. Raznobojna mastika čini veličanstvene ukrase za kolače. Kako slikati mastiku kod kuće?
