Morski trn: kemijski sastav, korisna svojstva, kontraindikacije, primjena

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost morske krkavine korisne su informacije za razumijevanje koliko su plodovi ovog grma važni za ljude. Međutim, u medicinske se svrhe ne koriste samo bobice, već i zelje: od lišća se pripremaju dekocije. Analizirat ćemo koliko je krkavina korisna i kako s njom poboljšati svoje zdravlje.

Opće informacije

Prije nego što analizirate značajke pripreme krkavine, razmislite što je ova biljka. Riječ "morski trn" odnosi se na grm prekriven trnjem, čija visina može doseći šest vjetrova. Posebnost koja vam omogućuje da na prvi pogled prepoznate biljku je njena iznimna grananja. Zreli plodovi obojeni su u ugodnu narančastu nijansu. Oblik ovisi o sorti, može biti sferni, ovalni ili nalik na cilindar. Veličina jedne bobice je unutar 6-10 mm, promjer ne prelazi 7 mm. Jedan plod sadrži jednu sjemenku.

Recepti za ono što se može pripremiti od morske krkavine su zbog karakteristika plodova: to su uglavnom onikoristi se u kulinarske i medicinske svrhe. Svaka bobica je prekrivena uljnim filmom. Uglavnom su bobice na vrhovima grana, kiselkastog su slatkog okusa. Neke sorte imaju gorak okus. Plodovi su uvijek jako mirisni. Trajanje plodonošenja jednog grma je od desetljeća do dvostruko duže.

Gdje raste?

Svojstva i upotrebu krkavine najbolje poznaju stanovnici europskih i azijskih zemalja. U našoj zemlji grm uglavnom raste u europskoj zoni, nalazi se na Altaju, raste u sibirskim regijama i Burjatiji. Uzgaja se u vrtovima, sadi uz obale rijeka, jer korijenski sustav omogućuje jačanje tla, posebno pješčanog.

kemija i botanika

Kemijski sastav bobica morske krkavine zainteresirao je znanstvenike, budući da su dobrobiti ovih bobica odavno poznate. Stručnjaci su htjeli objasniti pozitivne kvalitete biljke. Istraživanja su pokazala da se svaki plod sastoji od 4,5% karotenoida, 2,8% se sastoji od organskih kiselina, nešto manje (2,6%) od šećera topivih u vodi. Sadržaj masnog ulja varira između 4,4-9%. Osim toga, svaka bobica sadrži pektine - do 0,8% težine ploda. Morski trn je poznat po velikom sadržaju raznih vitaminskih spojeva. Bobice sadrže vitamine C, E, P, karoten, filokinon.

Kao što pokazuju studije osmišljene za određivanje kemijskog sastava morske krkavine, bobice sadrže širok izbor triterpenskih kiselina. U prosjeku, sadržaj takve kemikalijetvari u 0,1 kg bobica - do 1,2 g. Plodna biljka osigurava osobu lako probavljivim B-sitosterolom, kojeg u plodovima krkavine ima mnogo više nego u drugim izvorima. Ovaj spoj, kako su pokazala posebna istraživanja, ima anti-sklerotične sposobnosti. Trenutno ne postoji drugi biljni izvor ove tvari koji je sadrži u istoj ili većoj koncentraciji od morske krkavine.

Prednosti i aplikacije

Zahvaljujući blagotvornim svojstvima krkavine, upotreba ove biljke u kulinarske i medicinske svrhe postala je raširena širom naše zemlje i u svim ostalim krajevima njenog rasta. Klasična opcija je cijeđenje soka. Bobice se stavljaju pod prešu. U prosjeku, jedno voće se sastoji od 65-70% soka, oko trećine mase postaje pulpa. Suši se i koristi za izradu maslaca. Sastav suhog proizvoda odlikuje se iznimnim skupom korisnih komponenti. Otprilike 28% mase čine tokoferoli, oko 40% karotenoidi, 18-22% ostaje pod masnim uljima.

Ulje napravljeno od pulpe morskog trna sadrži oko 0,9% fosfolipida. Na svakih 100 g proizvoda dolazi oko 90 mg masnih kiselina, do 215 mg karotenoida. Količina tokoferola može doseći 154 mg. Masne kiseline u prešanom ulju su i zasićene i nezasićene.

Proizvodi i značajke

Zbog kemijskog sastava, krkavina je izvrstan početni proizvod za pripremu ulja. Mogu se napraviti izravno od voćapulpe bez prerade u osušenu pulpu. U ovom slučaju, gotovo ulje će sadržavati retinol, alfa-tokoferol. Na 100 g proizvoda u prosjeku ima oko 100 mg karotena, do 250 mg karotenoida.

Zašto korisno?

Zbog svog kemijskog sastava, krkavina ima antioksidativna svojstva. Proizvod je poznat kao antisklerotik. Ulje dobiveno iz bobica potiče regeneraciju oštećenih organskih tkiva i koristi se za liječenje rana. Ima slabe analgetske sposobnosti, baktericidna svojstva. Poznat je pozitivan učinak na aktivnost jetrenog sustava. Kora drveta koristi se za pripremu alkoholnog ekstrakta. Ovaj proizvod, kako su pokazala istraživanja, donekle usporava napredovanje tumorskog procesa, zbog čega se koristi u onkološkom tečaju kao pomoćno sredstvo.

Kako biste maksimalno iskoristili kemijski sastav morske krkavine, preporuča se jesti svježe voće kad god je to moguće. Osim toga, bobice su korisne smrznute, sušene. Možete kuhati žele ili sok, kuhati džem. Sok od krkavine popularan je dodatak čaju.

Medicinska upotreba

U ljekarnama možete pronaći posebne naknade i formulacije koje sadrže krkavine. Upute za uporabu obično sadrže preporuke za korištenje bobica u slučaju skorbuta ili drugih patoloških procesa zbog nedostatka vitamina. Ipak, najbolji rezultati se postižu pijenjem svježeg voća ili svježe cijeđenog soka, ali to nije opcija.svaki.

Ulje dobiveno iz krkavine našlo je svoju primjenu u ginekološkoj praksi. Proizvod se koristi kao dio terapijskog tečaja, ako se ustanovi cervicitis, potrebno je suzbiti eroziju cerviksa maternice. Oftalmolozi propisuju lijek za ulcerativne procese u rožnici oka. Dopušteno je koristiti sastav za ekcem, opekline kože, s čirom u gastrointestinalnom traktu. Ulje se dokazalo u borbi protiv upala u grlu, nazofarinksu i nosnoj šupljini.

Značajke aplikacije

Istraživanja za utvrđivanje svojstava i kontraindikacija morske krkavine otkrila su da proizvod pomaže u liječenju bolesti crijevnog trakta. U takve svrhe preporuča se korištenje ulja. Uz njegovu upotrebu, izrađuju se rektalni čepići. Lijekovi se propisuju za bolesnike s hemoroidima, proktitisom, enterokolitisom.

Poznato je da komponente sadržane u biljci potiču funkcionalnost dišnog sustava i jetre. Preporuča se korištenje morskog trna za krvarenja, bolesti krvi. Proizvod se koristi za ublažavanje simptoma nakon jakog izlaganja zračenju, kod niskog krvnog tlaka i dijabetesa. Preporuča se koristiti voće kod metaboličkih poremećaja.

Jedinstveno i korisno

Među ostalim bobičastim i voćem dostupnim za uzgoj na okućnicama u našoj zemlji, krkavine je najbogatija kultura karotenom. Za 0,1 kg proizvoda dolazi do 20 mg kartona, što premašuje njegov sadržaj u mrkvi. Usporedimo li voće po dostupnostifilokinona s drugim kulturama, moramo priznati: u krkavine ga je u prosjeku tri puta više. Askorbinska kiselina na svakih 100 g čini do 0,6 g.

Unatoč pozitivnim svojstvima, morska krkavina ima i kontraindikacije. Trebali biste izbjegavati korištenje proizvoda sa sklonošću proljevu, kolecistitisu, koji se javlja u akutnom obliku. Voće se ne preporučuje kod pankreatitisa i drugih patoloških procesa koji narušavaju funkcionalnost gušterače.

Biokemija i ljudsko tijelo

Za zdravlje ljudi najvrjedniji su plodovi ovog grma. Uglavnom ih formira perikarp, kost čini samo jednu desetinu težine. Vlažnost voća može doseći 85%. Masna ulja sadrže obilje triglicerida raznih kiselina. Sušeći se, stvaraju linoxin - neku vrstu filma nalik smoli. Ova sposobnost triglicerida našla je primjenu u dermatologiji. Ulje krkavine se široko koristi za kožne bolesti. Liječnici napominju da se lijek koristi izvana, što eliminira mogućnost sustavnog učinka. Takav lijek je bezopasan i dostupan svima.

Zajedno s trigliceridima u plodovima biljke postoje tvari koje ih uvijek prate, a to su vitamini topivi u lipidima. Među njima, za osobu, karoten se smatra najznačajnijim, zbog čega morska krkavina ima svoju atraktivnu narančastu nijansu. Trenutno industrija koristi metode za dobivanje čistog karotena iz morske krkavinevoće. To potvrđuje činjenicu povećanog sadržaja elementa u bobicama.

Značajke kemijske interakcije

Karoten, jednom u ljudskom tijelu, pretvara se u retinol. Nedostatak ovog vitamina povezan je s poremećenim rastom i smanjenjem sposobnosti tijela da se odupre bolestima. Osim toga, nedostatak retinola uzrokuje noćno sljepilo. Karoten se može dobiti iz raznih biljaka, ali najvažniji izvori su mrkva, morska krkavina.

Iz voća možete dobiti i tokoferol, koji je neophodan za stabilizaciju staničnih membrana. Ovaj vitamin pozitivno korigira metabolizam masti u tijelu. Uobičajena upotreba bobica morskog trna kod ciroze jetre, ateroskleroze.

Ne samo bobice

U narodnoj medicini preporuča se korištenje listova morske krkavine za pripremu napitaka, uvaraka i čajeva. Listovi biljke se beru i koriste svježi i sušeni. Takva pića mogu povećati sposobnost tijela da se odupre bolestima, a koriste ih i bolesnici s dijabetesom za ublažavanje neželjenih simptoma bolesti. Liječnici savjetuju osobama koje pate od bolesti zglobova da pretvore u naviku piti čaj od krkavine, jer piće sadrži tvari koje smanjuju sklonost tkiva edemima.

Vitaminski spojevi

Morski trn je izvor vitamina K. Supstanca spada u kategoriju topljivih u mastima. U medicini se smatra antihemoragijskim čimbenikom. Dovoljna količina ovog vitaminakrvožilni sustav - ključ za normalnu razinu zgrušavanja krvi. Kada tijelo primi razumne količine ove tvari, potiču se unutarnji regenerativni procesi.

U plodovima krkavine u visokoj koncentraciji nalaze se vitamini grupe B, topljivi u vodi. Posebno su važni prvi, drugi i deveti element ove skupine. Morski trn je izvor askorbinske kiseline, neophodne za ljudsko zdravlje. Ovaj spoj se ne stvara u ljudskom tijelu, pa se može dobiti samo iz vanjskog izvora. Vitamin karakterizira smanjena otpornost na vanjske čimbenike, brzo se uništava pod utjecajem ultraljubičastog zračenja, topline i kisika. Vitamin se razgrađuje u kontaktu s molekulama željeza, bakrom. Tvar pripada klasi antiskorbutika, neophodna je za reakcije oksidacije i redukcije.

Ljekovitost i kemija

Plod krkavine izvor je brojnih spojeva korisnih za ljudsko zdravlje. To uključuje kolin, betain. Bobice grma daju ljudskom tijelu vinsku kiselinu, jabučnu kiselinu. Zajedno s proizvodom, osoba prima di-, monosaharide, flavonoide. U sastavu bobica krkavine pronađeni su tanini u maloj koncentraciji.

P-aktivne komponente - ovo je jedan od najvažnijih dijelova sastava plodova biljke. Ova klasa uključuje takve prirodne spojeve, zahvaljujući kojima se stabilizira sposobnost krvožilnog sustava da apsorbira spojeve potrebne za staničnu učinkovitost. Dovoljna koncentracija ovih tvariu tijelu pomaže u sprječavanju ateroskleroze i povećava učinkovitost njegovog programa liječenja.