Orah: sastav, kalorije, korisna svojstva i kontraindikacije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Stručnjaci u području pravilne prehrane orah nazivaju jednom od najkorisnijih vrsta voća. Osim toga, vrlo je ukusan i možete ga kupiti u gotovo svakoj trgovini. Prednosti ovakvih orašastih plodova za naš organizam iznimno su značajne, pa nam njihova redovita upotreba omogućuje da dugo ostanemo lijepi i da ne doživimo zdravstvene probleme. Međutim, ne vole svi ljudi jesti orahe u njihovom prirodnom stanju.

Koja zdrava jela možete dodati ovom proizvodu da ga učinite još ugodnijim? Što je tako posebno kod oraha? Koje vitamine sadrže i što je izvanredno u njihovom sastavu? Postoje li kontraindikacije za ovu vrstu voća? U ovom članku ćemo se osvrnuti na dobro poznate vrste orašastih plodova i upoznati se s nekim ukusnim i zdravim receptima.

Sastav

Orasi, zvani orasi, prava su ostava vitamina i korisnitvari. Hranjiva vrijednost ovih jezgri uvelike je posljedica njihovog sastava. Koji se vitamini i makronutrijenti nalaze u ovom voću?

Prvo, orasi sadrže mnogo različitih vitamina, kao što su A, B, C i K. Osim toga, jezgre su bogate tvarima kao što su cink, željezo, fluor, magnezij, mangan, kalij, fosfor, bakar i mnogi drugi. Unatoč vrlo maloj potrebi tijela za tim makroelementima i mikroelementima, njihov nedostatak dovodi do ozbiljnih kršenja funkcija većine sustava i organa koje oni uključuju. A jedenje male količine korisnih i hranjivih orašastih plodova svaki dan može vam uštedjeti mnogo zdravstvenih problema.

Ujedno se u jezgrima nalaze nezasićene masti i korisne aminokiseline koje obogaćuju tijelo potrebnom energijom i pomažu u održavanju zdrave i uravnotežene prehrane.

kalorije

Koliko kalorija ima 100 grama oraha? Ovo pitanje postavljaju mnogi ljudi koji žele smršaviti ili jednostavno promatrati dnevni sadržaj kalorija u svojoj prehrani.

Ovakvi ljudi mogu biti uznemireni što orašasti plodovi ove vrste sadrže dosta kilokalorija. No, to su iznimno korisne kalorije koje ne dovode do debljanja. Dakle, 100 grama orašastih plodova sadrži otprilike 640-650 kilokalorija. Naravno, oni koji žele smršaviti ne bi trebali zloupotrebljavati ove proizvode, ali nekoliko nukleola dnevno nikada neće biti štetno.

Osim poznavanja kalorijskog sadržaja orahaorašasti plodovi, važno je znati koliko je proteina, masti i ugljikohidrata uključeno u njihov sastav. Poznato je da 100 grama proizvoda sadrži približno 16 grama proteina, 10 grama ugljikohidrata i oko 65-70 grama masti. Vidi se da su ti orašasti plodovi doista bogati mastima. Međutim, nisu štetni i treba ih konzumirati, ali ne u prevelikim količinama.

Svojstva

Razmotrite svojstva i kontraindikacije oraha. Već smo govorili o iznimno korisnom sastavu voća, što ukazuje na njegovo pozitivno djelovanje na organizam. Što je to?

Prije svega, ovi orašasti plodovi imaju pozitivan učinak na mozak i mentalnu aktivnost. Oni poboljšavaju neuronske veze, ne samo da blago povećavaju inteligenciju osobe, već i sprječavaju živčane slomove ili prenaprezanje.

Utjecaj konzumacije takvih orašastih plodova na kardiovaskularni i krvožilni sustav također je ogroman. Tvari koje čine njihov sastav sprječavaju začepljenje krvnih žila i razvoj ateroskleroze. Kombinacijom upotrebe oraha s redovitom tjelesnom aktivnošću možete postići najbolji rezultat i u starijoj dobi nemate srčanih problema i visokog krvnog tlaka.

Ne može se ne reći o dobrobitima orašastih plodova za kožu. Sprječavaju razvoj dermatitisa, osipa i stečenih alergijskih reakcija.

Dakle, orasi su vrlo zdrav proizvod. Koje su kontraindikacije za njihovu upotrebu?

Kontraindikacije

Unatoč ogromnom rasponu pozitivnih svojstava i kvaliteta ovog voća, neki ljudi mogu bitinjihova uporaba je kontraindicirana. Tko ne bi trebao uključiti recepte od oraha u svoju prehranu?

Kontraindikacije uključuju sljedeće bolesti:

• Poremećaji u gastrointestinalnom traktu (prvenstveno čir na želucu i gastritis, kao i pankreatitis, gastroduodenitis, bolesti žučnog mjehura i jetre).
• Dijabetes melitus (tip 1 ili tip 2, tj. kongenitalni ili stečeni).
• Povećano zgrušavanje krvi.
• Kožne bolesti u aktivnoj fazi (rubeola, dijateza i mnoge druge).
• Povećana osjetljivost na komponente koje čine orašasti plodovi (osobito biljni proteini).
• Alergija.

Utjecaj na reproduktivni sustav tijela

Vitamini i elementi u tragovima sadržani u jezgri imaju ogroman utjecaj na tijelo. Na primjer, dobrobiti oraha za muškarce teško se mogu precijeniti. Korištenje ovog proizvoda ima pozitivan učinak na potenciju, a također doprinosi pravilnom i pravodobnom sazrijevanju spermatozoida. Istovremeno, orašasti plodovi, bogati hranjivim tvarima, daju muškarcima snagu, karizmu i samopouzdanje.

Što se tiče žena, slobodno se može reći da su orasi neophodni za pravilno funkcioniranje ženskog tijela. Pomažu u održavanju redovitog menstrualnog ciklusa bez ikakvih kašnjenja i odstupanja. Istodobno, takvi orašasti plodovi značajno jačaju imunološki sustav, pomažu preživjeti psihički stres i boriti se protiv nesanice. Uz sve rečeno, oniinhibiraju rast i razvoj stanica raka i mogu spriječiti rak dojke.

Koje su prednosti oraha za trudnice? Plodovi, zvani orasi, održavaju stalnu hormonsku pozadinu ženskog tijela i blagotvorno utječu na razvoj djeteta tijekom trudnoće. Orašasti plodovi mogu ublažiti opće tjelesno stanje trudnice. Oni pomažu u ublažavanju oteklina, sprječavaju razne bolesti, osobito zarazne, oslobađaju ženu od umora i slabosti. A folna kiselina sadržana u orašastim plodovima ima pozitivan učinak na rast i razvoj zdravog djeteta. Međutim, buduće majke trebale bi se posavjetovati sa stručnjakom prije upotrebe ovog voća, jer mogu postojati kontraindikacije za ovaj proizvod.

Tako postaje jasno da su dobrobiti oraha za muškarce i žene ogromne. Stoga bi svaka osoba trebala uključiti ovaj prekrasan proizvod u svoju prehranu.

Orasi za djecu

Jedenje oraha je također dobro za djecu, a možda čak i neophodno. Međutim, u ovom slučaju takve orašaste plodove treba uključiti u prehranu s mnogo više opreza nego odrasle. Prije konzumiranja voća, trebate se posavjetovati s pedijatrom kako biste isključili sve vrste rizika i možda ćete morati proći potrebne pretrage.

Dječje tijelo može nepredvidivo reagirati na novi proizvod, njegovu prezasićenost kalorijama i korisnim elementima u tragovima. Također je važno zapamtiti da bi djeca trebala jesti manjeorašasti plodovi dnevno nego odrasli. Mlađi od 12 godina treba konzumirati 1 do 3 (maksimalno) orašastih plodova dnevno.

Dakle, analizirali smo dobrobiti orašastih plodova i kontraindikacije za njihovu konzumaciju. A sada prijeđimo na recepte s orasima.

Recepti

Postoji ogroman broj jela, koja uključuju orašaste plodove, koji se nazivaju orasi. To mogu biti i razne salate, i jela od mesa, i slatkiši, pa čak i peciva. Razmotrite najpopularnije, ukusnije i najzdravije od njih.

Salata od cikle sa suhim šljivama

Najukusnija salata, koja uključuje ciklu, suhe šljive i dresing, vjerojatno je svima poznata. Ali ne dodaju svi voće koje razmatramo. Koji je recept za ciklu sa suhim šljivama i orasima?

Salata sadrži sljedeće sastojke:

• Kilogram repe.
• 350 grama suhih šljiva.
• 250 grama orašastih plodova.
• Nekoliko češnja češnjaka.
• Majoneza (ili kiselo vrhnje).

Gdje početi kuhati ovo zdravo jelo?

Prije svega, morate prokuhati ciklu dok ne bude potpuno kuhana. Dobro skuhano povrće lako se probuši vilicom ili nožem, dok uređaj u njega ulazi nježno, ne nailazeći na prepreke u obliku nedovoljno kuhanih dijelova.

Zatim ciklu treba sitno nasjeckati na tanke trakice tako da je zgodno dodati u salatu. Pretvrde suhe šljive se ne preporuča kupovati u trgovini, međutim, ako nisu dovoljno mekane, prvo ih treba namočiti utopla voda 30 minuta.

Nasjeckajte orahe u blenderu. Važno je na vrijeme isključiti uređaj kako se orasi ne bi doveli u stanje paste, u koje se tijekom duljeg mljevenja pretvaraju. Za ovu salatu možete ostaviti male komadiće nukleola.

Da biste upotpunili recept za ciklu sa suhim šljivama i orasima, cikli dodajte nasjeckani (ili ocijeđeni) češnjak i dodajte suhe šljive s nasjeckanim jezgrama. Nakon toga u salatu se dodaje preljev - majoneza, kiselo vrhnje ili grčki jogurt.

Jelo je spremno. Može se poslužiti.

Cupcake

Ništa manje popularan i ukusan nije recept za tortu od oraha. Takva se peciva prilično jednostavno pripremaju i, štoviše, smatraju se zdravim. Za pripremu takvog jela potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 120 grama maslaca (≈ jedan i pol briketa).
• 2 žlice pšeničnog brašna.
• Žlica šećera.
• Jedna i pol žlica orašastih plodova.
• Dva ili tri jaja.
• Vrećica vanilin šećera (ili ekstrakta vanilije).
• Tijesto s praškom za pecivo (≈ jedna vrećica).

Počnimo kuhati ovo ukusno jelo s tijestom.

U dubokoj posudi pomiješajte omekšali maslac sa šećerom. Zatim u posudu dodajte dva jaja i vanilinu (ili ekstrakt vanilije). Sve dobro promiješajte.

U dobivenu smjesu prosijati pšenično brašno i zamijesiti dovoljno gusto tijesto. Za miješanje možetekoristite mikser.

U blenderu samljeti orahe tako da ostanu sitni komadići i dodati ih u našu "praznu". Tijesto za buduću tortu je spremno.

Posudu za pečenje namažite maslacem i dodajte malo brašna. Zatim gotovo tijesto prebacimo u formu i poravnamo. Možete dodati još orašastih plodova na vrh ako želite.

Kolač treba peći u pećnici 40-45 minuta na temperaturi od ≈200 stupnjeva.

Nakon što prođe dovoljno vremena, morate provjeriti spremnost kolača čačkalicom ili šibicom. Probušimo posudu, a ako drvena površina ostane suha, onda je kolač gotov.

Cupcake s orasima bit će prekrasan ukras svečanog stola. Naravno, takav desert ne biste trebali jesti svaki dan, jer sadrži dovoljnu količinu šećera, brašna i maslaca. Međutim, takav kolačić je vrlo koristan ne samo za odrasle, već i za djecu.

kolač od mrkve

Zdravi desert od mrkve s orasima priprema se apsolutno bez pečenja. Ovaj je recept prikladan za svaku gozbu, jer je jednostavan i izuzetno ukusan.

Za izradu torte trebamo:

• 200 grama svježe mrkve.
• 200 grama hurmi.
• 100 grama orašastih plodova (8-9 žlica).
• Agrumi (najbolja naranča).
• Žličica meda.

Počnimo kuhati. Kao i u slučaju suhih šljiva od ciklezelenu salatu, pretvrde datulje treba prethodno namočiti u toploj vodi, a zatim usitniti u blenderu. Mekano voće ne treba namakati.

Unaprijed nasjeckani orašasti plodovi se dodaju datuljama. Jezgre i suho voće miješamo dovoljno dugo. Naš cilj je dobiti ljepljivi i viskozni maslac od orašastih plodova s dodanim datuljama.

Rezultirajuća masa je praznina za slojeve torte buduće torte. Na posebnom papiru za pečenje (ili na foliji) od tjestenine oblikujemo pravokutnu tortu. Stavimo našu zalihu u zamrzivač i počnemo kuhati mrkvu.

U dubljoj posudi pomiješajte mrkvu, prethodno nasjeckanu s ribanjem, med i naranču. Sve sastojke zgnječimo u blenderu. Iz dobivene mase uklanjamo tekućinu. Vrijeme je da izvadite tortu iz zamrzivača.

Zamrznuti kolač mora se izrezati na tri jednaka dijela. Zatim oblikujemo tortu uobičajenom metodom, koristeći masu od mrkve kao kremu.

Kolač od mrkve je spreman. Može se preliti orasima ili preljevima po želji. Gotovo jelo nije jako veliko, ali je u isto vrijeme vrlo ukusno i zdravo. Dobar tek!

čokolada

U trgovinama možete pronaći gotovu čokoladu s orasima. Osim toga, postoji ogroman broj varijacija u korištenju ovog voća s čokoladom. Vrijedi napomenuti da ova kombinacija proizvoda nije baš zdrava, jer čokolada sadrži puno šećera i kalorija. Koja jela uključuju kakao zrna i orašaste plodove?

Prvo jezgredodaje se čokoladnim kolačima za dodatni okus. Takva konzumacija oraha je nezdrava. Prilikom odabira peciva s ovim voćem, prednost treba dati vegetarijanskim ili posnim jelima.

Također vrlo popularan recept za orašaste plodove u čokoladi. Ovo predjelo je popularan desert i često se prodaje u trgovinama.

Treći najčešći recept je topla čokolada s orasima. Takav napitak je vrlo sladak i ukusan, a lako se može pripremiti i kod kuće. Međutim, ne treba ga zloupotrijebiti.

Koristite

Pa koliko oraha pojedete dnevno? Stručnjaci preporučuju konzumiranje 3-5 jezgri oraha ili 7-10 polovica dnevno. Stoga je preporučljivo kupiti cijele plodove kako biste mogli izračunati njihovu dnevnu stopu. Nedovoljna konzumacija oraha može se nadoknaditi drugim namirnicama koje sadrže potrebnu količinu vitamina i hranjivih tvari. Važno je znati da previše može dovesti do zdravstvenih problema, poput bolova i krvarenja desni.

Na kraju

Dakle, u ovom članku smo naučili što je orah koristan, koja su njegova svojstva i kontraindikacije za upotrebu. Ovaj proizvod je uvršten u jelovnik zdrave prehrane i ponekad je neophodan ne samo kao samostalni desert, već i kao sastojak pravilnih i zdravih jela. Jedite samo zdravu hranu i ostanite zdravi! Pripremite i isprobajte predstavljeno u člankurecepti.