Vermicelli juha: recepti, značajke primjene i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kada želite ukusnu vruću poslasticu, juha od vermicellia je ono što vam treba. Obično se kuha u pilećoj juhi, ali su dopuštene i druge juhe od mesa, povrća ili gljiva, kao i mlijeko.

Postoji mnogo opcija za pripremu raznih prvih jela s vermičelom. Uz meso, gljive i povrće koriste se riblje i mesne konzerve, konzervirani grašak, kukuruz ili grah, kao i sirevi.

Naš članak će vam reći kako kuhati vermicelli juhu prema nekoliko originalnih recepata.

Opća pravila za kuhanje i odabir hrane

Sudeći po recenzijama mnogih hostesa i profesionalnih kuhara, izbor vermikela je vrlo važna stvar. Proračunska tjestenina brzo gubi oblik, cvjeta u juhi, često se lijepi za dno posude tijekom kuhanja. Bolje je dati prednost tvrdim sortama vermikela. U orijentalnoj kuhinji postoji mnogo varijanti juha. U njih stavljaju rižu i stakleni vermicelli.

Govoreći o tome kako kuhati juhu od vermičela, mnogi kuhari podsjećaju da je tjestenina kuhanaproizvoda brzo. Stoga meso, povrće i ostale sastojke treba staviti u tavu puno ranije od vermikela.

Proizvodi za juhe s malim rezancima obično se režu na male komadiće. Jedina iznimka je meso: može se rezati na velike porcije, koje se stavljaju na sredinu tanjura i zalijevaju juhom.

Uobičajeno je da se takva jela poslužuju za stolom u dubokom posuđu. Umjesto kruha za poslastice možete ponuditi krutone ili kiflice. Svježe bilje može se koristiti za ukrašavanje većine juha koje uključuju vermicelli.

Pileća juha od vermičela

Ova se opcija ne bez razloga smatra klasičnom. Svaka domaćica vjerojatno ima svoj omiljeni recept za pileću juhu od vermicella.

Za kuhanje trebat će vam:

• 2 polovice fileta bez kože;
• 2 srednja krumpira;
• jedna mrkva i jedan luk svaki;
• 100 grama vermicelli;
• lovorov list, mlado bilje, začini i sol;
• ulje za prženje.

File izrežite i, prelijte hladnom vodom, stavite kuhati. U to vrijeme pripremite prženje od luka i mrkve. Kad juha zakipi, maknite pjenu i dodajte krumpir. Nakon 10 minuta dodati prženje i malo kuhati. Dodajte vermicelli i kuhajte juhu na laganoj vatri dok tjestenina ne bude gotova.

Juha od gljiva s vermičelom

Možete koristiti i šumske i skladišne gljive. U prvom slučaju, prije pripreme juhe od vermičela, očistite šumske darove od filmova i pijeska,izrezati na male komadiće. Kuhajte u vodi oko pola sata. Ova juha se mora ocijediti, nije prikladna za kuhanje. Ako koristite gljive kupljene u trgovini ili bukovače, nije potrebna prethodna obrada.

Na kockice narežite 2 krumpira, dodajte u kipuću vodu. Kad je napola kuhano, dodajte gljive. Nakon toga u juhu ubacite 100 grama malog vermikela-"paučine" i kuhajte oko 7 minuta. Takvoj juhi ne smijete dodavati previše začina, bolje je dati prednost crnom biberu i lovorovom listu.

Juha sa staklenim vermicellom i kukuruzom

Za tako lijep i zasitan obrok trebat će vam sljedeće:

• 250 grama rižinog vermicella;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 luk, sitno nasjeckani i 2 češnja češnjaka mljevena;
• 2cm korijen đumbira, oguljen i nariban;
• 2 litre vode;
• zrna od tri klipa kukuruza šećerca;
• 2 mala fileta pilećih prsa bez kože;
• 1 žlica sojinog umaka;
• 1/3 šalice svježeg lišća korijandera.

Rezance stavite u zdjelu i prelijte vrućom vodom 10 minuta, a zatim ocijedite. Zagrijte ulje u loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk, češnjak i đumbir. Kuhajte, miješajući, 3 minute ili dok luk ne omekša.

Dodajte vodu i zakuhajte. Umiješajte kukuruz, piletinu i soja sos. Smanjite vatru na minimum. Pirjajte 2-4 minute dok piletina ne budekuhano.

Dodajte rezance. Kuhajte na laganoj vatri 1 minutu. Umiješajte korijander, začinite solju i paprom.

Ostalo je preliti juhu u zdjelice i poslužiti.

recept za sir

Sirne juhe pripremaju se na mnogo različitih načina. Jedan od njih uključuje dodavanje tankih vermikela. Brojne recenzije pokazuju da je jelo neobično nježno.

Oguliti i naribati 2 krumpira. Preporučljivo je koristiti sorte sklone prekuhavanju. Ulijte u kipuću vodu (2 litre).

Luk nasjeckajte na sitno, a mrkvu naribajte na sitno ribanje. Lagano pržite na maslacu.

Dodajte prženu juhu kad je krumpir potpuno kuhan i otvoren. U isto vrijeme možete dodati i šaku male vermicelli (oko 100 grama).

2 topljena sira (po 100 grama), naribajte, ulijte u zdjelu i dodajte kutlaču vruće juhe. Promiješajte da se sir otopi, a zatim ulijte u juhu i zakuhajte.

Prilikom posluživanja u juhi od vermičela možete dodati malo sitno nasjeckanog mladog kopra. Krutoni od bijelog kruha prženi u pećnici odlično idu uz ovo jelo.

Vegetarijanska hrana

Recept za juhu od vermičela s povrćem uobičajen je među onima koji ne konzumiraju životinjske proizvode. Recenzije ljubitelja vegetarijanske kuhinje kažu da juha ni na koji način nije inferiorna od analoga koji sadrže meso.

Za jelo možete koristiti razno povrće: brokului cvjetača, patlidžan i tikvice, paprika, mrkva, krumpir.

Prije stavljanja povrća u juhu, može se lagano pržiti na laganoj vatri. Za lonac juhe od dvije litre trebat će oko 500 grama povrća i 150 grama vermikela koji se dodaje na samom kraju kuhanja.

U takve juhe, prilikom posluživanja, možete dodati kriške limuna, masline, kapare.

Šarena juha

Za ovaj recept za juhu s rezancima savršene su dobre tanke kobasice ili lovačke kobasice. Okus je potpuno drugačiji, ali oba su jela dobra.

Popis sastojaka:

• 2 mala krumpira;
• mrkva i crveni luk;
• 100 grama panjurica;
• 150 grama kobasica ili kobasica;
• 100 grama graška i kukuruza (konzerviranog ili smrznutog);
• pola hrpa peršina i kopra;
• kari, sol, papar.

Dok voda (2 litre) ključa, stavite tavu na vatru, zagrijte ulje i propržite mrkvu i luk. Kad je ovo povrće prženo, dodajte mu grašak i kukuruz.

U kipuću vodu dodajte kockice krumpira i ostavite kuhati na srednjoj vatri.

Izrežite kobasice ili kobasice na krugove. Možete ih i lagano popržiti.

Dodajte pečeno u juhu, promiješajte. Nakon što se uvjerite da je krumpir skoro gotov, dodajte "paučinu", pustite da prokuha. Takva se tjestenina kuha vrlo brzo, ne smijete se ometati, inače će juha ispasti ružna i škrobna. Prije posluživanja dodajte u šarenu juhuzelenilo.

Verzija sa slatkom mlijekom

Sudeći po recenzijama, mnogi ovu poslasticu povezuju s odlaskom djece u pionirske kampove ili s doručkom kod svoje voljene bake. Mliječna juha s vermikelima slatko je jelo koje se može poslužiti uz kolačić ili lepinju. Kao piće idealan je žele od bobica ili kakao.

Kako kuhati vermicelli juhu s mlijekom? Zakuhajte 1 litru mlijeka pazeći da ne iscuri. Dodajte 150 grama tankog vermikela, kuhajte na jakoj vatri miješajući. Ostaje samo dodati šećer po ukusu.

Juhu možete učiniti još ukusnijom s vanilijom, rogačem ili kakaom, kondenziranim mlijekom. Prilikom posluživanja jelo možete ukrasiti umakom od karamela ili čokolade.