Delikatna charlotte s jabukama: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Charlotte je popularno pecivo prozračne strukture i bogate voćne arome. U početku se pravio od jabuka i kruha prethodno namočenih u sirup. Ali s vremenom su izmišljene jednostavnije opcije za njegovu pripremu. U današnjem materijalu detaljno ćemo analizirati najzanimljivije recepte za delikatnu šarlotu.

S jajima i šećerom

Ova poznata višenamjenska torta podjednako je prikladna i za dječju zabavu i za običnu čajanku. Priprema se na bazi prozračnog biskvitnog tijesta, skladno u kombinaciji s mirisnim slatkim i kiselim jabukama. Da biste ga ispekli kod kuće trebat će vam:

• 5 odabranih sirovih jaja.
• 5 slatko-kiselih zrelih jabuka.
• 1 šalica brašna i šećera.
• Vanilina (po ukusu).

Morate početi kuhati ukusnu i nježnu charlotte s obradom jaja. Dijele se na žumanjke i bjelančevine. Prvi se intenzivno tuče sa šećerom, a zatim nadopunjuju brašnom zasićenim zrakom. primljeno ukao rezultat toga, masa je aromatizirana vanilinom i pomiješana s proteinima obrađenim mikserom. Ovako pripremljeno tijesto izlije se u kalup s visokim stranicama po čijem su dnu već raspoređene kriške jabuka. Pecite proizvod na umjerenoj temperaturi unutar 35-40 minuta.

S orasima i maslacem

Ovaj recept za delikatnu šarlotu s jabukama izmislili su švedski kulinari i već je stekao popularnost među velikim i malim sladokuscima. Da biste to ponovili u vlastitoj kuhinji, morat ćete se pripremiti unaprijed:

• 70g kvalitetnog maslaca.
• 130 g svijetlosmeđeg šećera.
• 60 ml dezodoriranog ulja.
• 1 jaje.
• 4 zrele jabuke.
• 1 šalica običnog brašna.
• ¾ šalice oljuštenih oraha.
• 1 žlica l. tamnosmeđi šećer.
• ½ limuna (sok i korica).
• ½ žličice prašak za pecivo.
• Kuhinjska sol i esencija vanilije.

Počnite rekreirati recept za delikatnu charlotte, čija fotografija ne može prenijeti njen čarobni okus i miris, po mogućnosti iz pripreme tijesta. Da biste to učinili, u velikoj zdjeli pomiješajte dvije vrste maslaca, jaje i granulirani šećer. Dobivenu masu aromatiziramo esencijom vanilije i limunovom koricom, a zatim pomiješamo sa soli, praškom za pecivo, oksigeniranim brašnom i nasjeckanim orašastim plodovima, ispečemo na suhoj tavi. Ovako pripremljeno tijesto izlije se u namašćeni oblik s visokim stranicama, po čijem dnu kriške jabuke posute šećerom ipoprskana sokom od citrusa. Pecite proizvod na 190 oC 50-60 minuta.

S mlijekom

Ova mirisna i vrlo nježna charlotte doslovno se topi u ustima. Peče se na bazi prozračnog tijesta od kiselog vrhnja pomiješanog s farmskim mlijekom. Da biste ga počastili svojom obitelji i prijateljima, svakako će vam trebati:

• 300 g običnog bijelog brašna.
• 150 g šećera od trske.
• 180g kvalitetnog maslaca (+ dodatak za podmazivanje posude).
• 120 ml mlijeka s farme.
• 2 odabrana sirova jaja.
• 2 velike jabuke.
• 5 žlica. l. smeđi šećer.
• 2 žličice prašak za pecivo.
• 1 žličica vanilin šećer.
• 1/3 žličice soda bikarbona.
• 1 žličica svaki kardamom i cimet.
• Kuhinjska sol i limunov sok.

Unaprijed omekšani maslac dopunjen je običnim i vanilin šećerom, pažljivo razrađen mikserom, ne zaboravljajući dodati sirova jaja. Dobivena masa se pomiješa sa solju, sodom, začinima, praškom za pecivo, mlijekom i brašnom. Polovicu pripremljenog tijesta rasporedite u kalup namazan maslacem i posut s malo smeđeg šećera. Na vrh rasporedite zaslađene kriške jabuke poprskane sokom od citrusa. Sve se to prelije ostatkom tijesta i peče na 190 0C 50-60 minuta.

S kiselim vrhnjem

Recept za nježnu šarlotu s jabukama o kojoj se govori u nastavku, a fotografija vas tjera da se prisjetite što bi bilo lijepo napravitikratka pauza za šalicu čaja s komadom ukusnog peciva, zanimljiva po tome što uključuje upotrebu minimalne količine brašna. Kolač pripremljen na njemu ispada nevjerojatno prozračan zbog dodatka dobro razmućenih jaja. Da biste ih počastili svojim kućanstvom, svakako će vam trebati:

• 600g slatkih zrelih jabuka.
• 6 odabranih jaja.
• 1 šalica guste kisele pavlake.
• ½ šalice običnog bijelog brašna i šećera.
• Mljeveni cimet, krušne mrvice i maslac.

Žumanjaci se pažljivo samelju sa šećerom, a zatim dodaju kiselim vrhnjem, tri naribane jabuke i brašnom. U dobivenu masu dodaju se cimet, tučeni proteini i preostalo voće izrezano na male komadiće. Ovako pripremljeno tijesto prebacimo u kalup s visokim stranicama, nauljimo i posipamo pohanjem. Proizvod se peče na srednjoj temperaturi dok se ne stvori ukusna korica.

S kefirom

Ova nježna charlotte priprema se na bazi blago kiselkastog tijesta, kojemu su savršena dopuna zrele slatke jabuke. Za posluživanje na obiteljskoj čajanki trebat će vam:

• 200 ml kefira.
• 500 g zrelih slatkih jabuka.
• 250 g običnog bijelog brašna.
• 100 g šećera od trske.
• 2 jaja.
• ½ pakiranja maslaca.
• ½ žličice prašak za pecivo.
• Kuhinjska sol.

Ulje se uklanja izhladnjak i ostaviti na sobnoj temperaturi. Kada omekša, sjedinjuje se sa granuliranim šećerom i intenzivno melje. U dobivenu masu unose se jaja, kefir, prašak za pecivo i sol. Sve se dobro pomiješa s prethodno prosijanim brašnom i nasjeckanim jabukama, a zatim raširi u namašćenom obliku sa visokim stranicama, poravna i peče na 190 0C 45 minuta.

S griz

Ova rumeno nježna šarlota razlikuje se od ostalih po tome što je dio brašna zamijenjen žitaricama. Zahvaljujući tome, ispada vrlo zadovoljavajuća i ujedno prozračna. Da biste njime počastili svoje sladokusce, trebat će vam:

• 140 g običnog bijelog brašna.
• 200 g suhog griza.
• 250 ml mlijeka s farme.
• 3 zrele jabuke.
• 2 odabrana jaja.
• 1 šalica šećera od šećerne trske.
• 1 žličica prašak za pecivo.

Kupica se sipa u veliku zdjelu i namoči u malo zagrijano mlijeko. Nakon tridesetak minuta u nabubru masu se unosi prašak za pecivo i više puta prosijano brašno. U sljedećoj fazi, sve se to pomiješa s kriškama jabuke i jajima razmućenim sa granuliranim šećerom. Dobiveno tijesto prebaci se u kalup s visokim stranicama i peče na prosječnoj temperaturi 35-45 minuta.

S mlijekom u prahu

Ova nježna charlotte s jabukama relativno je jednostavnog sastava, a priprema se tako lako da se svaka domaćica koja je nedavno počela shvaćati lako može nositi s ovim zadatkom.osnove kulinarstva. Da biste sami ispekli ovu tortu, trebat će vam:

• 140 ml filtrirane vode za piće.
• 150 g granuliranog šećera.
• 40 ml rafiniranog ulja.
• 3 jaja.
• 3 velike jabuke.
• 1 pakiranje praška za pecivo
• 4 žlice. l. mlijeko u prahu.
• 1, 3 šalice običnog bijelog brašna.
• 1 žličica naribana limunova korica.

Dodaju se sirova jaja sa granuliranim šećerom i mikserom intenzivno umutite. U dobivenu masu ulijevaju se voda i biljno ulje, a zatim se unose svi rasuti sastojci, uključujući naribanu koricu citrusa. Ovako pripremljeno tijesto polaže se u oblik s visokim stranicama i prekriva ploškama jabuke. Pecite kolač na umjerenoj temperaturi dok ne porumeni.

S kiselim mlijekom

Ovo jednostavno voćno pecivo sigurno će se svidjeti onima koji vole mirisne domaće pite. Da biste napravili nježnu charlotte, trebat će vam:

• 120 g kvalitetnog maslaca.
• 7g sode bikarbone.
• 2 jaja.
• 4 zrele jabuke.
• 1,5 šalice običnog bijelog brašna.
• 1 šalica kiselog mlijeka i šećera.
• Vanilin ili cimet u prahu.

Kiselo mlijeko se unaprijed izvadi iz hladnjaka i ostavi u blizini grijaćih uređaja. Kad se zagrije na sobnu temperaturu, dopuni se sodom i jajima razmućenim sa granuliranim šećerom. Dobivena masa se pomiješa saotopljeni maslac i oksigenirano brašno. Dio ovako pripremljenog tijesta izlije se u kalup s visokim stranicama i prekrije kriškama jabuke posute vanilijom ili cimetom. Po vrhu rasporedite ostatak brašnaste mase i pažljivo poravnajte. Pecite proizvod na umjerenoj temperaturi u roku od 25-30 minuta. Ako je potrebno, trajanje toplinske obrade može se mijenjati prema gore ili prema dolje. To uvelike ovisi o konkretnoj pećnici i veličini korištenog kalupa.