Vitaminski kompot od drijena za zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Možda još uvijek postoje građani na svijetu koji nikada nisu probali ovo ukusno piće, što znači da su puno izgubili. Kompot od drijena za zimu nema samo lijepu, plemenitu nijansu vina i pikantan trpko-kiseli okus, piće je, da tako kažemo, satna vitaminska bomba podešena za zimsko, hladno vrijeme, kada apsolutno nema dovoljno korisnih tvari ljudskom tijelu. Kompot od drijena koji ste pripremili za zimu prema donjem receptu zaista može povećati imunitet cijeloj obitelji i spriječiti zimske prehlade. Dakle, jeste li spremni za početak?

Malo o prednostima

Kizil u svom sastavu sadrži takve korisnosti kao što su fitoncidi i vitamin C, mikro i makro elementi. Pomoći će ukloniti toksine iz tijela, povećati hemoglobin, ukloniti žgaravicu. A njegov pozitivan učinak na želudac je neprocjenjiv. Bobice su korisne za anemiju, ikod dijabetesa djeluju kao antipiretik, ništa gore od ljekarničkog lijeka. Stoga neće biti suvišno imati nekoliko recepata kompota od drijena za zimu u svojoj kulinarskoj bilježnici za gotovo svaku domaćicu koja se bavi konzervacijom. Karakteristično je da odmah nakon predenja u limenkama piće zapravo nema boju. Ali neka vas to ne brine. Proći će nekoliko dana, a kompot od drijena će se uliti za zimu, poprimit će lijepu i bogatu vinsku nijansu. I još jedna tajna: naravno, morate kuhati bobice sa sjemenkama. Uostalom, razdvojiti ih neće biti lak zadatak. Osim toga, sjemenke piću daju dodatnu nježnu aromu i okus.

Recepti za kompot od drijena za zimu: trostruko prelijevanje

Očuvanje ovog pića nekome se može činiti kao vrtenje krastavaca bez sterilizacije. Za svaku staklenu bocu od tri litre uzimamo: par čaša drijena, čašu granuliranog šećera, vodu. Ako postoji nekoliko boca, tada se broj komponenti povećava proporcionalno broju limenki.

Kuhanje je jednostavno

1. Kompot od kukuruznog drva za zimu bez sterilizacije vrlo je jednostavan za pripremu - to može podnijeti i kuhar početnik. Bobice sortiramo, uklanjamo grančice s peteljkama, isperemo i pustimo da se ocijede, bacajući ih u cjedilo.
2. Dok se dren cijedi, staklenke steriliziramo na najobičniji način (usput možete koristiti i mikrovalnu pećnicu), a poklopce prokuhamo za centrifuge.
3. Ulijte bobice u boce. Napunite ih kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite dvadeset minuta,inzistirati. Tinkturu ocijedite natrag u posudu (bez bobičastog voća) i ponovno prokuhajte.
4. Ulijte drijen po drugi put i pustite da se ponovno kuha, ali već petnaestak minuta.
5. I sipajte granulirani šećer u staklenke.
6. Treći put ulijte kipuću infuziju bobičastog voća u boce od tri litre. I već zarolajte pripremljene poklopce. Prevrnemo na ručnik i zamotamo toplom dekom da se postupno ohlade. Zatim maknemo kompot od drijena za skladištenje za zimu.

Kompot punjen sirupom

Ovo piće razlikuje se od prethodnog po tome što se granulirani šećer ne sipa u staklenke, već se priprema šećerni sirup. Nepotrebno je reći da je ova verzija prilično slatka. Pa, za one koji ipak više vole ne tako zašećereno piće, preporuča se razrijediti ga s vodom prije pijenja.

Sastojci i priprema

Kako zatvoriti kompot od drijena za zimu sirupom? Za pet limenki od tri litre treba uzeti par kila bobica drijena, tri kile šećera, vode.

1. Biramo najzrelije bobice, ali još ne prezrele, jer mogu prsnuti tijekom kuhanja i pokvariti izgled konačnog proizvoda, dajući mutnu boju, a težimo ljepoti, zar ne?
2. Bobice prelijte hladnom vodom da se “zakisele” pola sata. Nakon toga ih operemo u cjedilu u tekućoj vodi i pustimo da se ocijede.
3. Proizvod postavljamo u posude, punimo limenke do otprilike jedne četvrtine volumena. Jedan će potrajatičetiri stotine grama drijena.
4. U veliku posudu (za pet staklenki) ulijte vodu i zakuhajte. Dren u staklenkama postupno prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji četvrt sata.
5. Ulijte infuziju bez bobičastog voća natrag u lonac (to je najbolje učiniti pomoću posebnog plastičnog poklopca s rupama).
6. U infuziju dodajte šećer (na jednu bocu od tri litre ide oko tri čaše), skuhajte sirup. Tekućinu je potrebno postupno kuhati na laganoj vatri dok se sav šećer ne otopi.
7. Ponovo prelijte drijen vrućim sirupom, bez dodavanja par centimetara na vrh svake staklenke.
8. Zarolati, pokriti toplo i ostaviti da se ohladi.

sterilizirano piće

Bit će potrebno dodatno vrijeme da se kompot od drijena zatvori za zimu pomoću sterilizacije. Ali ova je opcija prikladna ako nema podruma za konzervaciju. A sterilizirano piće savršeno se drži u kuhinjskom ormariću bez problema do proljeća (osim ako se, naravno, ne popije ranije). Da biste to učinili, morate položiti gazu na dno bazena ili kante - nekoliko slojeva. Iznad - boca od tri litre s kompotom. U lavor ulijte toplu vodu do 2/3 visine staklenke. I sterilizirajte 10-15 minuta. Zatim smotajte.