2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Povijesno gledano, medovina je tradicionalno "domaće piće", koje se obično služilo gostima na masovnim događanjima.
O tome kako napraviti medicu kod kuće, gotovo svi su znali u stara vremena. Tajna njegove pripreme je da se tijekom prirodne fermentacije meda i vode dobiva tekućina karakteristične nijanse i specifičnog mirisa. Treba napomenuti da je, s izvrsnim karakteristikama okusa, medovina izvrstan lijek. I ako je sada uobičajeno liječiti prehladu velikim brojem lijekova, prije mnogo godina umjesto toga se koristilo ovo piće.
Kako napraviti medovinu kod kuće? Da bismo to učinili, potrebna nam je čista filtrirana voda (bolje kupiti najkvalitetnije u supermarketu). Naravno, naši su preci koristili čistu izvorsku vodu (ili iz bunara), ali u ovom slučaju nema puno izbora. Trebat će vam i 5 litara vode. Potrebno vam je oko 1 kg meda, jedna žličica kvasca, 2 lonca od šest litara (možete i većeg kapaciteta), 1 sito, posuda od pet litara i tankagumene medicinske cijevi.
Prilikom pripreme napitka dopušteno je dodati malo korijandera i žutika za poseban okus (samo po 1 žlica). Neki ljudi dodaju još kore naranče, ali to je pretjerano jer one "zamagljuju" pravi okus.
Dakle, od teorije kako napraviti medovinu kod kuće, prijeđimo na praksu. Od ukupne količine meda odvojite 7-8 žlica za kasnije korištenje. Veći dio meda stavimo u lonac, zatim ga napunimo vodom i stavimo na vatru. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Kad se potpuno otopi, dodajte ostatak vode i pričekajte da tekućina prokuha (medovina treba kuhati na laganoj vatri!). Povremeno uklanjajte film žlicom. Nakon 20 minuta kuhanja dodajte žutiku i korijander (po želji).
Nakon 1 sata vrenja, uklonite posudu. Dobivenu tekućinu potrebno je ocijediti kroz sito u drugu sličnu posudu i ponovno staviti na vatru, zakuhati.
Dalje, ulijte 350 grama sladovine u unaprijed pripremljenu posudu. Pokrivamo posuđe poklopcem i čekamo da se ohladi na 30 stupnjeva. Može se staviti u hladnu vodu kako bi se ubrzalo hlađenje. Nakon toga dodajte kvasac, pomiješajte s sladovinom i pričekajte 15-20 minuta. Zatim dobivenu smjesu ulijte u lonac s sladovinom i opet sve dobro promiješajte.
Princip kako dalje kuhati medovinu već je većini jasan. Uzimamo unaprijed pripremljene gumene cijevi i bocu od 5 litara. Probušimo rupu u čepu boce, stavimo jecjevčica. Drugi kraj se stavi u staklenku s vodom. Jasno je da jako dugo nije bilo takvih limenki ili cijevi. A na pitanje kako napraviti medicu kod kuće, dobili bismo malo drugačije upute. Ali rezultat će biti isti.
Dalje, medovinu jednostavno prebacimo na 2 tjedna na tamno, hladno mjesto da fermentira sladovinu. Zatim morate uzeti boce i drugu cijev, s utegom vezanim za nju. Ovaj kraj s utegom ubacimo u posudu sa sladovinom, a drugi stavimo u usta i malo uvučemo. Čim sladovina iscuri, punimo je u boce. Nakon što ste testirali snagu pripremljenog meda, možete ga razrijediti vodom i prokuhati. Nakon punjenja gotovog pića, stavite ga u mračnu prostoriju još 2 tjedna.
Evo svih trikova kako napraviti medovinu kod kuće.
Preporučeni:
Kako napraviti mjesečinu od brezovog soka kod kuće: recept
Tržište alkohola trenutno je daleko od savršenog, ali mjesečina vlastita proizvodnja od brezovog soka nije samo jeftina, već i sigurna
Recept za sushi kod kuće. Kuhanje kiflica kod kuće
Ovaj članak pruža detaljne upute o tome kako koristiti recept za sushi kod kuće. Daju se savjeti kako se snaći s jednostavnim, pristupačnim proizvodima i iznenaditi prijatelje i voljene s ukusnom japanskom kuhinjom
Kako napraviti medovinu od starog meda: domaći recept
Jeste li ikada probali pravu medovinu? Ne, ne otopina alkohola i vode s dodatkom meda, nego pravo, plemenito piće, mirisno i zdravo? Danas ćemo vam reći kako napraviti medovinu od starog meda
Ukusna i jednostavna torta kod kuće. Najlakši kolač kod kuće
Malo ljudi ne voli domaće kolače, ali u svakodnevnoj vrevi teško je odvojiti nekoliko sati kako bi ugodili obitelji složenim slastičarskim sastavom
Viski kod kuće. Pravljenje viskija kod kuće
Ovo je svjetski poznato alkoholno piće, koje se smatra plemenitim i prestižnim, od ostalih se izdvaja po jedinstvenom okusu i posebnoj tehnologiji pripreme. Možete napraviti razne koktele koji će se sigurno svidjeti vašem ukusu. Svatko je ikada sanjao da je proba, barem malo
