2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Sorbitol, o čijoj koristi i šteti ćemo govoriti u ovom članku, također se naziva glucit. Ovaj 6-atomski alkohol, koji ima slatkasti okus, registriran je kao aditiv za hranu E420. To je bijela kristalna krutina, bez mirisa.
Sorbitol: koristi i štete, svojstva
Tvar ima ugodan okus i izvrsnu topljivost. Sorbitol se nalazi u velikim količinama u planinskom pepelu.
Usput, dobio je latinsko ime po ovoj biljci. Međutim, obično se industrijski proizvodi od kukuruznog škroba.
Prehrambeni sorbitol: koristi i štete
Tvar je prirodni zaslađivač, agens za stvaranje kompleksa, emulgator, humektant, teksturizator, stabilizator boje i disperzant. Ljudsko tijelo ga gotovo sto posto apsorbira, a zbog svojih prednosti u odnosu na sintetičke tvari, smatra se najhranljivijim od svih zaslađivača.
Sorbitol: koristi i štete, nutritivna vrijednost
Zaslađivač ima kalorijski sadržaj od 4 kcal. Utvrđeno je da uzimanje ovog dodatka prehranipomaže u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu. Iako sorbitol ima izraženu slatkoću, ne spada u ugljikohidrate, pa ga osobe koje boluju od dijabetesa mogu sigurno konzumirati. Ova tvar može zadržati svoja svojstva čak i nakon toplinske obrade, pa se često uspješno koristi u proizvodnji svih vrsta jela.
Sorbitol. Upute za uporabu
Tvar se često koristi u pripremi dijetalnih proizvoda, žvakaćih guma, raznih vrsta slatkiša. U stanju je spriječiti prerano sušenje i stvrdnjavanje proizvoda, jer ima sposobnost izvlačenja vlage iz zraka (higroskopnost). Sorbitol u farmaceutskim proizvodima je punilo i sredstvo za formiranje strukture u proizvodnji želatinskih kapsula, krema, pasta, masti, vitaminskih pripravaka, sirupa protiv kašlja. Također se koristi u proizvodnji askorbinske kiseline. Štoviše, sorbitol, čija je upotreba raznolika, koristi se i u kozmetičkoj industriji kao higroskopna tvar (za proizvodnju zubnih pasta, krema, pudera, maski, losiona, dezodoransa, gelova za tuširanje, šampona), kao i u koži, tekstilna, papirna, duhanska i kemijska industrija.
Sorbitol se može nazvati laksativom. Kada se koristi više od 50 g tvari, mogu se pojaviti znakovi nadutosti i manifestira se laksativni učinak. Zato je u medicini ova tvar moćan lijek za zatvor. Također sorbitol, zahvaljujući svomneotrov se koristi za liječenje trovanja alkoholom. Međutim, kada se konzumira više od norme, može doći do pojačanog stvaranja plinova, proljeva, bolova u želucu, pogoršanja sindroma iritabilnog crijeva i pogoršanja apsorpcije fruktoze. Višak sorbitola štetan je za tijelo: može uzrokovati neuropatiju i dijabetičku retinopatiju.
Preporučeni:
Proklijala pšenica: koristi i štete, primjena, kako klijati kod kuće, sastav
Proklijala pšenica - moderan trend u svijetu dodataka prehrani ili učinkovit način održavanja zdravlja u svakom trenutku? Zrna pšenice klijali su i jeli naši preci. A sada su holivudske slavne osobe vratile "modu" za ovaj proizvod. Zašto morate uključiti klice pšenice u svoju svakodnevnu prehranu i kako to učiniti kako ne biste naštetili svom zdravlju, naučit ćete iz članka
Sojin lecitin: koristi i štete. Primjena u prehrambenoj industriji
Sojin lecitin (E322) je biološki aktivni aditiv za hranu. Prednosti ove tvari za ljudsko tijelo su ogromne. Više o ovoj temi pročitajte u članku
Kukuruzno ulje: koristi i štete, primjena, recenzije
Kukuruz slovi kao drevna žitarica, koja zauzima 3. mjesto u svijetu nakon pšenice i riže u distribuciji. Ni djeca ni odrasli ne mogu bez kukuruza, jer on ne samo da daje osjećaj ugodne sitosti, već i hrani tijelo svojim najvrjednijim svojstvima, od kojih mnoga ostaju i pri prešanju ulja iz kukuruza. Što je kukuruzno ulje, njegove prednosti i štete, kako uzeti - sve ćemo razmotriti u našem članku
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje s makom: koristi i štete
Mak je nevjerojatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i štovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Dobrobiti i štete maka proučavane su stoljećima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegli pomoći ovim tajanstvenim cvjetovima. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
Zečja mast: primjena, koristi i štete, okus
Zečja pulpa se smatra jednom od najkorisnijih vrsta mesa. Sadrži malu količinu lipida. Takav se proizvod preporučuje osobama s raznim bolestima koje se moraju pridržavati prehrane. Zečja mast je također vrijedna vrsta hrane. Za razliku od janjeće ili goveđe masti, ima mnogo korisnih svojstava
