Proklijala pšenica: koristi i štete, primjena, kako klijati kod kuće, sastav

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Proklijala pšenica - moderan trend u svijetu dodataka prehrani ili učinkovit način održavanja zdravlja u svakom trenutku? Naziva se "živom hranom" i zaslužna je za mnoga ljekovita i kozmetička svojstva. Zrna pšenice klijali su i jeli naši preci. A sada su holivudske slavne osobe vratile modu za ovaj proizvod. Zašto morate u svakodnevnu prehranu uključiti klice pšenice i kako to učiniti kako ne biste naštetili svom zdravlju, saznat ćete dalje.

Sastav proklijalog zrna pšenice

Zašto klice, a ne samo zrna pšenice? Zrno sadrži potencijalni život, odnosno pod određenim uvjetima u njemu će započeti biokemijski procesi koji će dati povod za novi život. Samo pšenično zrno sadrži mnogo elemenata potrebnih čovjeku, ali se u trenutku klijanja mijenja ne samo njihova količina, već i kvaliteta. Osim toga, prema tradicionalnim iscjeliteljima, takav proizvod je, takoreći, napunjen energijom života koja se prenositko ga koristi.

Da ne bismo bili neutemeljeni, dat ćemo konkretne brojke u tablici (po 100 g proizvoda).

Vitamini, mg		minerali, mg
E	21	fosfor	200
PP	3, 087	kalij	169
B6	3	magnezij	82
C	2, 6	Kalcij	70
B1	2	Natrij	16
B5	0, 947	Iron	2, 14
B2	0, 7	mangan	1, 86
B9	0, 038	Cink	1, 65

Proklijala pšenica također uključuje:

• voda - 47,75g;
• dijetalna vlakna (vlakna) - 1, 1 g.

Klice pšenice su cijenjene zbog sadržaja vitamina, makro- i mikroelemenata. U procesu klijanja, elementi u zrnu se transformiraju. Zahvaljujući tome, proizvod postaje samo skladište hranjivih tvari koje se nalaze u njemu u optimalnim omjerima.

Kalorija proklijale pšenice - 198 kcal. Omjer proteina, masti i ugljikohidrata - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Da biste razumjeli koliko je pšenična trava bogata vitaminskim i mineralnim sastavom, usporedite je s popularnim proizvodima:

• Vitamina C u klicama ima više nego u soku od naranče, skoro 2 puta.
• Peglajteproklijala zrna pšenice gotovo su ista kao u govedini.
• Riba sadrži 1,5 puta manje fosfora od pšeničnih klica.

Korisna svojstva

Kao što smo već saznali, klijanje povećava količinu hranjivih tvari, čineći proizvod vrlo korisnim. Količina proteina, masti i vlakana raste u prosjeku za 8%, dok se količina ugljikohidrata, naprotiv, smanjuje za 30%.

Tijelo oslabljenog ili starog tijela vrlo brzo može osjetiti dobrobiti proklijale pšenice. Uostalom, korištenje klica ispunjava energijom i daje snagu. U tu svrhu, proizvod će biti koristan starijim osobama, osobama nakon operacije, fizičkim radnicima, studentima diplomskog studija i studentima tijekom sesije. Sadnice pšenice poboljšavaju metaboličke procese u tijelu, povećavaju učinkovitost i otpornost organizma na bolesti. Evo kratkog popisa prednosti proklijale pšenice:

• čišćenje tijela;
• normalizacija probavnog trakta;
• poboljšani metabolizam;
• spriječite nedostatak vitamina i minerala;
• normalizacija težine;
• poboljšajte izgled kože, kose i noktiju;
• vraća muško i žensko zdravlje;
• sprječava upale i tumore;
• antioksidativni učinci na tijelo;
• obnavljanje vida.

Ovo nije potpuni popis blagotvornih učinaka klica, koje su prije posljedice. Razlog leži u kompleksnom učinku proizvoda, a samim tim i dobrobiti proklijale pšenice za ljudski organizam.

Pristigla poštau sastavu klica, vitamini B normaliziraju rad živčanog sustava. To posebno vrijedi za osobe sklone stresu i čestim depresijama. Proizvod će biti koristan za hipertenzivne bolesnike zbog magnezija u sastavu koji snižava krvni tlak. I općenito, korištenje klica ima pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava.

Redovita konzumacija pšeničnih klica je dobra prevencija raka zbog svojih antioksidativnih svojstava. Čak i postojeće neoplazme mogu usporiti rast ili se otopiti.

Ako nemate posebnih zdravstvenih problema, možda bi vas zanimalo koliko su pšenične klice korisne u ishrani:

1. Klice sadrže više enzima od voća i povrća. Funkcije enzima su opsežne. Nužni su za probavu i asimilaciju hrane, normalnu funkciju mozga, prehranu i popravak stanica.
2. Tijekom nicanja, proteini sadržani u zrnu pšenice razgrađuju se u aminokiseline. Masti se pretvaraju u zdravije masne kiseline. Šećer se pretvara u m altozu, koja je lakše probavljiva, pa se proizvod preporučuje dijabetičarima.
3. Klice su bogate vlaknima, topivim i netopivim. Prvi potiče uklanjanje lošeg kolesterola, a drugi veže i uklanja toksine i toksine.
4. Alkalinizacija tijela je još jedno korisno svojstvo pšeničnih klica. Ovo antioksidativno svojstvo proizvoda pomaže u sprječavanju razvoja raka.

Pšenicaklice za mršavljenje

Problem viška kilograma uzbuđuje mnoge. Uključivanje pšeničnih klica u svakodnevnu prehranu pridonosi gubitku težine, pod uvjetom da je upotreba određenih namirnica ograničena. Da biste postigli opipljiv učinak, uklonite muffine, prženu i masnu hranu, slastice iz prehrane.

Kao što je ranije spomenuto, “živa hrana” normalizira metabolizam, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i čisti nakupljene toksine. Tijelo općenito postaje zdravije, a samim tim i težina se vraća u normalu.

Kontraindikacije

Štetu proklijala pšenica može uzrokovati ako kupujete sirovine niske kvalitete. Često se zrno tretira kemikalijama ili može biti kontaminirano bolestima koje prenose glodavci tijekom skladištenja. Takvo žito je, naravno, nemoguće jesti. Za kvalitetne žitarice idite u ljekarnu ili odjel zdrave hrane u supermarketu.

Kod nekih bolesti, kontraindicirano je koristiti proklijala zrna pšenice. Prije upotrebe obavezno pročitajte popis ovih bolesti:

• čir na želucu i dvanaesniku;
• intolerancija na gluten ili celijakija;
• koristite s oprezom kod kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Djeca mlađa od 12 godina trebaju izbjegavati jesti klice.

Prvih nekoliko dana nakon početka tečaja tijelo će se naviknuti na novi proizvod. Stoga su neke bolesti moguće:

• vrtoglavica;
• glavobolja;
• mučnina:
• proljev;
• tvorba plina.

Ako simptomi potraju nakon 2-3 dana, prestanite uzimati klice.

Kako klijati pšenicu kod kuće

Jeste li inspirirani korisnim svojstvima proizvoda i nemate kontraindikacije za njegovu upotrebu? Tada je vrijeme da naučite kako klijati pšenicu kod kuće. Proklijalo zrno priprema se na nekoliko načina. Najpopularnija opcija je:

1. Prvo morate odvojiti dobra zrna od loših. Tamni, ne cijeli primjerci, ne ustručavajte se poslati ih u kantu za smeće.
2. Stavite preostala zrna u veliku posudu i dodajte vodu. Također uklonite plutajuća zrna, jer nemaju vrijednost i neće proklijati. Zatim dobro isperite žitarice pod slavinom i na kraju isperite prokuhanom vodom.
3. Oprano zrno rasporedite na tanjurić, ulijte malo filtrirane vode tako da gornji sloj ne bude potpuno uronjen u vodu. Pokušajte ne napraviti sloj veći od 2 cm.
4. Povrh s gazom presavijenom nekoliko puta. Možete pokriti i tanjurom, samo ostavite malu rupu za zrak.
5. Stavite na toplo mjesto 1, 5-2 dana. Za to vrijeme pazite da se zrna ne osuše i povremeno dodajte vodu.
6. Proklijala pšenica bit će spremna kada se izlegnu bijele klice. Za maksimalan učinak ljekovitog proizvoda, klice ne smiju prelaziti 2 mm.

Nastojte ne uliti previševode tijekom klijanja. Zrna bi trebala biti u toplom, vlažnom okruženju, ali ako ima previše vode, počet će se kvariti ili neće klijati. Da biste to izbjegli, postoji još jedan način da napravite proklijalu pšenicu:

1. Nakon sortiranja i pranja proizvoda stavite ga u staklenku (pola litre ili litre).
2. U staklenku ulijte malo čiste vode i ocijedite je tako da zrna ostanu na dnu i zidovima posude.
3. Postavite staklenku naopako na tanjurić i stavite cijelu strukturu bilo gdje na sobnu temperaturu (21-22 °C).

Ovom metodom klijanje pšenice je intenzivnije i nema opasnosti od truljenja zrna.

Kako čuvati proklijalu pšenicu

Da biste dobili punu korist od proizvoda, bolje ga je upotrijebiti odmah, kada su klice spremne. Tijekom dugotrajnog skladištenja, a još više tijekom toplinske obrade ili zamrzavanja, gube se sva korisna svojstva. Stoga se preporuča ne čuvati proklijalu pšenicu za hranu dulje od jednog dana. I za to vrijeme žitarice stavite u posudu ili staklenku s poklopcem i stavite u hladnjak.

Kako jesti klice

Proklijala zrna pšenice morate početi uvoditi u prehranu postupno. Počnite s 1 čajnom žličicom dnevno i postupno povećavajte količinu. Preporuča se jesti od 50 do 100 g "žive hrane" dnevno, podijelivši ovu količinu na nekoliko dijelova.

Prva doza mora biti ujutro prije doručka ili kao doručak. U ovom slučaju tijelo ćehranjivim tvarima i energijom za cijeli dan. Osim toga, klice se smatraju prilično teško probavljivom hranom, pa se navečer, a još više noću, ne preporuča jesti.

Važno je temeljito i dugo žvakati proklijalu pšenicu kako bi se mlijeko izdvojilo iz zrna. To osigurava da tijelo apsorbira sve korisne tvari. Ako imate problema sa zubima ili jednostavno ne možete dugo žvakati hranu, koristite blender.

Klice se mogu koristiti kao samostalno jelo, ili se mogu dodati salatama, žitaricama, smoothiejima. Ako se osuše i samelju, onda se od takvog brašna mogu napraviti kolači, palačinke, pa čak i kruh. Samo imajte na umu da kada se zagrije iznad 40 °C, proizvod će izgubiti većinu svojih korisnih svojstava.

Ovo su općenite preporuke, ali kako koristiti proklijalu pšenicu u raznim jelima, razmotrit ćemo dalje:

1. Za pripremu želea potrebno je zrnce propušteno kroz mlin za meso napuniti vodom. Stavite smjesu na vatru, zakuhajte i kuhajte 2-3 minute. Ostavite da odstoji pola sata, a zatim procijedite.
2. Za pripremu mlijeka klice se prelije filtriranom vodom u omjeru 1:4. Dodajte suho voće i orašaste plodove po ukusu i sameljite u blenderu.
3. Zdravi kolačići napravljeni su od klica, sušenog voća i orašastih plodova. Svi sastojci moraju biti mljeveni u stroju za mljevenje mesa. Od dobivenog tijesta oblikujte malo spljoštene kuglice i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite u pećnici oko 15 minuta na 180°C.

Da biste saznali više o tome kako uzimati proklijalu pšenicu i kako je kombinirati s drugom hranom, evo još nekoliko recepata.

Recept za salatu od proklijale pšenice

Ova vitaminska salata nije samo ukusna i zdrava, već je i vrlo hranjiva. Lako mogu zamijeniti ručak. Za pripremu salate trebat će vam:

• pšenična trava - 2-3 žlice;
• krastavac - 2-3 kom. srednja veličina;
• paprika - 1-2 kom.;
• avokado - 1 komad;
• peršin - 1 grozd;
• limunov sok - 1 žlica;
• maslinovo ili drugo omiljeno ulje, po mogućnosti nerafinirano - 1 žlica;
• sol po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Izrežite krastavac na krugove, a zatim svaki krug podijelite na 4 dijela.
2. bugarska paprika narezana na kockice.
3. U šalici pomiješajte nasjeckano povrće s pšeničnim klicama.
4. Dalje, pripremite umak. Čistimo i oslobađamo od koštice avokada.
5. U blender stavite malo mljevenog avokada, začinskog bilja, limunovog soka, ulja i soli.
6. Samljeti dok ne postane glatko. Dresiranje salate.

Recept za voćnu salatu od klica

Ova jednostavna vitaminska salata savršena je za doručak. Trebat će vam:

• pšenične klice - 1-2 žlice;
• jabuka - 1 komad;
• šljive - 7-9 komada;
• voda - 1 čaša.

Šljive treba namakati nekoliko sati, najbolje preko noći. UjutroOcijedite vodu i uklonite kosti, ako ih ima. Suhe šljive narežite ili usitnite u blenderu. Jabuku naribajte na srednje rende. U zdjeli pomiješajte klice, jabuku i suhe šljive. Gotovu salatu možete poprskati limunovim sokom.

Recenzije o upotrebi pšeničnih klica

Kao što kažu, sve novo je dobro zaboravljeno staro. To vrijedi i za klijanje zrna. Posjetitelji tematskih foruma u svojim recenzijama navode da su njihove majke i bake kuhale klice kod kuće i koristile ih kao izvor vitamina.

Moderne domaćice koje brinu o zdravlju također su voljele sočne slatke klice. Kako bi osjetili opipljiv ljekoviti učinak, savjetuju dugotrajno i redovito korištenje proklijalog zrna. A neki kažu da nakon nekoliko dana uzimanja osjećaju nalet snage i lakoću u želucu.

Kako koristiti proklijalu pšenicu, svaki pobornik zdravog načina života odlučuje sam. Netko ga radije jede tek tako ili se zasladi s malo meda. Netko priprema zdrave smoothije ili salate. No, koju god metodu odabrali, glavna stvar je imati koristi i uživati u procesu.

Da, morat ćete se pomučiti da proklijate pšenicu kod kuće. A kako će proklijale žitarice utjecati na zdravlje i izgled, moći će se doznati tek nakon nekoliko tjedana prijema. Uostalom, za razliku od sintetskih vitaminskih kompleksa, prirodni lijekovi uvijek traju dulje, ali su učinkovitiji. I od njih nema nuspojava.

Ako tražite pojačivač tijela, pokušajteklijati pšenicu ili druge žitarice. Možda će vam ovaj proračunski lijek pomoći riješiti vaše zdravstvene probleme.