2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kvasci žive u našoj blizini, oni okružuju ljude svaki dan i posvuda. To su jednostanične gljive, čija je pojava na planeti Zemlji zabilježena prije mnogo milijuna godina. Ovi mikroorganizmi imaju alkoholni učinak, uzrokujući fermentaciju šećera, te se aktivno koriste u pivarstvu, pekarstvu i mliječnoj industriji. Kao što pokazuje stoljetno iskustvo korištenja pivskog kvasca, oni su najbogatiji prirodni vitaminski kompleks, pravi dar prirode.
Dakle, pivski kvasac - dobar i loš, i općenito, što je to
Samo etimološko porijeklo riječi "kvasac" odnosi se na riječi "drhtati" i "drhtati", opisujući proces pjene tekućine, koji je često praćen fermentacijom pod utjecajem kvasca. Kvasac je najstariji "kućni ljubimci". Tisućama godina ljudi su ih koristili za pečenje i fermentaciju. Kao što pokazuju arheolozi, prvi put su pivo proizvodili stari Egipćani 6000. godine prije Krista, a već bliže 1200. pr. izumili su tehnologiju pečenja kruha s kvascem.
Kvasac živi u zraku, u cvjetnom nektaru, daljelišće, voće i bobice, svuda okružuju osobu. Ostavite li slabu otopinu šećera u otvorenoj posudi nekoliko dana, uskoro ćete primijetiti kako će se na površini tekućine pojaviti pjena koja će odisati aromom alkohola.
Pivski kvasac: koristi i štete, sastav
Pivski kvasac (od latinskog faex medicinalis) zasićen je vitaminima B: tiaminom - B1, riboflavinom - B2, piridoksinom - B6; sadrže kiseline: PP - nikotinska kiselina, folna kiselina, pantotenska, inozitol, H - biotin, inozitol, tokoferol - E, ergosterol - provitamin D2; bogati su ugljikohidratima i proteinima. Tekući pivski kvasac, čiji smo sastav upravo predstavili čitateljskoj pozornosti, pospješuje lučenje gušterače i želučanih žlijezda, povećava otpornost organizma u borbi protiv infekcija, te povećava apsorpciju hranjivih tvari u crijevima. Pivski kvasac propisan je za dijabetes, furunkulozu, čireve, neuralgiju, anemiju, razne metaboličke bolesti, uz hitnu potrebu za povećanjem sadržaja proteina u svakodnevnoj prehrani. Svježe, ovo je prilično nestabilan proizvod, čija razgradnja na normalnoj sobnoj temperaturi počinje u roku od nekoliko sati, ako je temperatura 30 stupnjeva - nakon 20-35 minuta. Pivski kvasac dostupan je i u suhim tabletama.
Pivski kvasac: koristi i štete
Sadrže ogromnu količinu tvari korisnih za ljudski organizam: ugljikohidrat glikogen; polisaharidi; fosfornaspoj - volutin (kompleks polifosfata i ribonukleinske kiseline), lipoidi i masti. Protein kvasca sadrži sve potrebne aminokiseline, a po svom sadržaju sličan je životinjskim proteinima, ponekad ga iz nekih razloga čak i nadmašuje. Pivski kvasac, o prednostima i štetnostima kojih se raspravlja u ovom članku, ima visok sadržaj kalorija, koji premašuje kalorijski sadržaj mesa gotovo 3 puta.
Pivski kvasac. Kontraindikacije za uporabu
Nemaju svi ljudi koristi od ovog dragocjenog kompleksa vitamina. Prije nego što počnete uzimati kvasac u svakodnevnoj prehrani, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Neke skupine ljudi imaju posebnu prirodnu biološku netoleranciju na komponente ovog prirodnog pripravka. Osobe koje pate od celijakije, određenih bolesti bubrega i gihta, koprivnjače i svrbeža kože mogu imati prirodnu biološku netoleranciju na prirodne komponente proizvoda.
Preporučeni:
Bakalar: koristi i štete, kalorije, sastav vitamina i minerala, nutritivna vrijednost i kemijski sastav. Kako kuhati ukusan bakalar
Ovaj članak će vam reći o tome što je uključeno u kemijski sastav bakalara, koje dobrobiti donosi ljudskom zdravlju, te u kojim slučajevima se ne smije koristiti. Predstavit će se i nekoliko recepata za kuhanje bakalara u pećnici, u tavi, u obliku riblje juhe itd
Kvasac je Prednosti, štete i sastav kvasca. recept za domaći kvasac
Mješavine kvasca se široko koriste u pekarskoj i pivarskoj industriji. Ovo je vrijedan proizvod bogat proteinima, mineralima, vitaminima. Kvasac je također bogat izvor željeza i korisnih mikroorganizama. Proizvod ublažava bolove kod neuritisa, povećava obranu tijela
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje s makom: koristi i štete
Mak je nevjerojatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i štovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Dobrobiti i štete maka proučavane su stoljećima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegli pomoći ovim tajanstvenim cvjetovima. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
Prehrambeni kvasac: koristi i štete
Što znamo o nutritivnom kvascu? Da je koristan proizvod u kuhanju, bez kojeg se ne dobiva bujno tijesto. Strogo govoreći, ovo znanje je iscrpljeno. Ispada da ljudi koji su daleko od kuhanja uopće ne znaju zašto je potreban kvasac ?! Nesretni propust, jer sve moguće prednosti proizvoda nisu do kraja istražene
Ayran: koristi i štete, sastav, kalorije, korisna svojstva i kontraindikacije
U ovom članku ćemo govoriti o tome što je kavkasko piće ayran. Ovo zdravo piće ima svoju povijest. I, iako je nedavno postao pozvan gost na našem stolu, već se zaljubio u poznavatelje fermentiranih mliječnih proizvoda. Ovdje ćemo govoriti o ayranu, prednostima i štetnostima, kalorijama i drugim svojstvima ovog dugovječnog napitka
