Restoran "Black Star Burger": recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U jesen 2016. otvoren je restoran Black Star Burger u ulici Novy Arbat (u Moskvi), a u ljeto 2017. na Bulevaru Cvetnoj. Ove ustanove zajednički su projekt poduzetnika Yurija Levitasa s glazbenikom Timatijem i producentom Pavelom Kuryanovim. Njihova je “zamisao” nešto sasvim novo na području gastronomije brze hrane. Vrhunci hamburgera su prirodni sastojci (meso, povrće i tako dalje - od provjerenih ruskih farmera), veliki meni, relativno niska cijena, crne rukavice i velika potražnja potrošača…

A čak je i sam Filip Kirkorov, koji je glumio u reklami Black Star Burger, došao probati crne hamburgere.

Ocjene ljudi

Ustanova je potpuno inovativna ne samo u pogledu kvalitete jela u ponudi i nekih "atributa" u usluzi. Također, inovacija je u apsolutnoj transparentnosti poslovanja, vodeći računa o svim željama kupaca (timBlack Star Burger neprestano prati sve komentare i kritike na društvenim mrežama, na stranicama na internetu gdje se restoran spominje), takoreći nacionalnosti establišmenta. Ne postoji takav "društveni" restoran ni u jednoj zemlji na svijetu.

Ljudi osjećaju povjerenje i iskrenost od strane menadžera lanca hamburgera i stoga uzvraćaju. Već drugu godinu zaredom redovi se ne smanjuju…

Recenzije kupaca Black Star Burgera pomažu u reklamiranju restorana i time eliminiraju potrebu za cijelim marketinškim osobljem da ga promovira.

Povijest stvaranja

Odakle ideja za stvaranje restorana ovog formata?

Na temelju povratnih informacija zaposlenika Black Star Burgera, odnosno osnivača mreže, putovanja diljem svijeta i posjete raznim objektima brze hrane različite razine kvalitete hrane i usluge pomogli su ostvarenju tako nevjerojatnog sna. Htio sam, uzimajući u obzir sve greške i nedostatke drugih lokala, pobjeći od uobičajenih stereotipa da su hamburgeri štetni, kao i prilično skupa hrana. Postojala je goruća želja da ne postanemo konkurenti postojećim sličnim hamburgerima u Rusiji, već da se napravi iskorak u novu dimenziju u sektoru brze hrane. I, možda, postati primjer drugima. Kako život pokazuje, to se događa - mnoge od ovih ustanova u Moskvi već usvajaju know-how.

Sve je to postalo preduvjet za rođenje ovog projekta - otvaranje restorana Black Star Burger na Novom Arbatu i TsvetnoyuBulevar.

unutrašnjost

Na temelju recenzija Black Star Burgera, unutrašnjost restorana:

• moderno;
• ugodno;
• dovoljno lagan;
• gostima se sviđa.

Evo što se gostima posebno sviđa:

• svira pozadinska glazba;
• Plazma televizori na zidovima;
• osjećaj odmora u zraku;
• zanimljiv dekor - mahovina ispod stakla u drvenim stolovima;
• originalni lusteri;
• na ulazu svakog posjetitelja "dočekuju" crne rukavice - poput skulptura dobrodošlice.

Ovdje možete provesti vrijeme s obitelji i djecom, prijateljskim društvom ili zajedno s voljenom osobom.

Postoje veliki stolovi - za 6-8 osoba, barski stolovi sa visokim stolicama i stolovi za dvoje.

Značajke kuhanja hamburgera

Zapravo, takva brza hrana nije junk food. Zapravo, ovo je isti sendvič s kotletom (mesni, vegetarijanski), ali poboljšan, s dodatkom ostalih sastojaka (zelena salata, povrće, sir, umak). Čak može biti i manje kalorija od ručka, ali više zadovoljavajuće.

Svi proizvodi od kojih se pripremaju jela su svježi. Isključena je upotreba konzervansa i pripravaka, kao i dugotrajno zamrzavanje mesa.

Koristi se sve što je pripremljeno za taj dan. Budući da je potražnja za restoranskim proizvodima prilično velika, dnevno se napravi oko 4000 hamburgera.

ruski farmerifarme, lideri u svom sektoru, isporučuju sljedeće sastojke: mramornu govedinu (hranu travom i žitaricama), sireve, povrće i druge proizvode. Svježe lepinje se peku u pećnici 30-40 minuta prije posluživanja gotovog jela kupcima.

Tehnologija prženja pljeskavica s hamburgerima vrlo je zanimljiva: strogo se mjeri temperatura sirovog mesnog proizvoda, težina, veličina; toplinska obrada se provodi na 280-300°C; vrijeme - točno 90 sekundi (45 - pečenje s jedne strane i 45 - s druge strane). I 30 sekundi se daje tehnologu da u potpunosti formira cijelo jelo. Ukupno, jedan obični hamburger (ne mega veličine) kuha se za dvije minute.

Kuhinja

Recenzije "Black Star Burger" (Moskva) pokazuju da ova institucija ima najukusnija jela američke kuhinje. Lanac restorana nudi i doručak, deserte, izvrsna pića, originalne hamburgere, hrenovke.

1. Doručak je vrijeme od 11.00 do 13.00 sati, od ponedjeljka do petka. Predlaže se kušanje posebnog hamburgera koji se sastoji od dvije lepinje, omleta, prženih gljiva, rajčice, pržene slanine (pureća), sireva Cheddar i Mozzarella, začinskog bilja i začina, umaka. Uključen je i topli napitak - čaj ili kava. I sve to po posebnoj cijeni - 160 rubalja.
2. Desert je ukusni preljev, koji uključuje kremasti sladoled, slatki vafel u obliku korneta, Pannacottu, šećernu vunu, marshmallows, kolačiće, marmeladu, sirup, napuhani kukuruz, čokoladu, cimet. Štoviše, značajka objekata: ako vam bilo koji od sastojaka nije po volji, možda neće bitidodaj.
3. Pića - vitamini, milkshake, smoothie, kola, mineralna voda, bezalkoholno pivo, energetska pića.
4. Originalni burgeri - "Ljeto" s ananasom i "Megaburger". U sklopu prvog: kotlet 170 grama, lepinje, prženi ananas, zelena salata, mozzarella sir, špek (puretina), umak. Drugi se sastoji od juneće pljeskavice 610 grama, lepinje, sira, slanine (pureće), umaka, rajčice, zelja. Težina - jedan kilogram, energetska vrijednost - 2000 kilokalorija, cijena - 999 rubalja.
5. Hot dog - pravi, američki. Sastoji se od lepinje, pileće ili goveđe kobasice, prženog luka s gljivama, umaka, senfa, kečapa.

Izbornik

Više detalja o nazivima jela u restoranima Black Star Burger po kategorijama:

1. burgeri (13 - "VIP", 8 - "Vega sir", 7 - "Vega Falafel", 6 - "Havajska Vega", 3 - "Havajski", 2 - "Gljiva", 4 - " Curry", 1 - "Classic", "Megaburger", 5 - "Salsa").
2. Cheeseburger 0 Classic.
3. Hrenovke (govedina, piletina).
4. Pomfrit (klasični, s umakom od sira, preljev; valoviti klasični, s umakom od sira, preljev).
5. Prva jela (pileća juha s krutonima, juha od gljiva s krutonima).
6. Salate ("Cezar" s pilećim mesom, "Olivier", "Cole slow", s jezikom).
7. Kuglice od sira s umakom od rajčice.
8. Krila (s umakom od rajčice, BBQ, Buffalo ljuto, Na Slabo - vrlo ljuto).



9. Caesar rolls.
10. Ture nuggets.
11. Sladoled (u boji, tamni).
12. Deserti ("Panacota", "Muffini", kolačići, slatkiši).
13. Pića (vitamini: jabuka, mango, breskva, bobičasto voće, Mojito; milkshake: vanilija, jagoda, čokolada; smoothieji: citrusi, "bobičasto voće"; mineralna voda; pročišćena prirodna voda; energetsko piće; bezalkoholno pivo).
14. Topla pića (kava: Americano, Cappuccino, Latte, Macchiato, Espresso; čaj: crni, zeleni).
15. Suveniri (majica, šalica, bejzbol kapa, termo šalica, futrola za iPhone, tetovaža).

Recenzije dostave

"Black Star Burger" pruža uslugu dostave hrane u vaš dom ili ured - u Moskvi. I ima dobrih vijesti, od lipnja 2017. cijena ove usluge je smanjena i sada iznosi 400 rubalja.

Narudžba se može izvršiti na web stranici ili telefonom i za 1-2 sata željeno jelo stiže kurirskom službom. Zahvaljujući termalnim vrećicama koje se koriste bit će topao i svjež. Međusobna poravnanja se obavljaju prilikom isporuke - kurirskom službom.

Prema recenzijama, narudžbe stižu na vrijeme; kvaliteta jela je izvrsna; nema potrebe za redom.

Recenzije o Black Star Burgeru na Cvetnoj bulevaru

Mreža ugostiteljskih objekata doslovno je 2016. i 2017. okrenula cijeli glavni grad na uši. Postalo je stvar časti posjetiti hamburgere na Novom Arbatu i Bulevaru Cvetnoj. Neki dolaze posebno iz udaljenih mjesta kako bi kušali sočne Timati hamburgere.

Povratne informacije o mreži objekata, uključujući restoran na Cvetnoj, od posjetitelja su sljedeće.

Pozitivne povratne informacije:

1. Bez redova u drugom objektu.
2. Moderan i ugodan dizajn.
3. Pljeskavice od mramorne govedine su ukusne i sočne.
4. Dobra karakteristika mjesta su crne rukavice.
5. Lijepa atmosfera.
6. Jako srdačni i veliki hamburgeri, najbolji u Moskvi.
7. Mnogo mladih među posjetiteljima.
8. Brzo kuhanje.
9. Dobra usluga.
10. Odlične cijene.
11. Svježa, kvalitetna i sočna hrana.
12. Otvorena kuhinja.
13. Širok izbor hamburgera i više.
14. Glavno jelo "topi se" u ustima.
15. Vegetarijanska kuhinja je vrlo impresivna.
16. Originalno posluživanje megaburgera.
17. Sve je jasno organizirano na Cvetnoj bulevaru.

Negativna povratna informacija:

1. Mali broj sjedala.
2. U redu.
3. Blagajnica na ulazu.
4. Mali izbor glavnog jela s crnim pecivama.
5. Samo 2 objekta u gradu.

Zanimljive činjenice o lancima restorana:

• Ovaj lanac objekata prvi je uveo modu za crne rukavice. Ovo je dovoljnopovoljno.
• Kada konobar posluži Na Slabo, Megaburger i VIP Burger, pali se zvuci gonga i vatromet.
• Najšira moguća publika među posjetiteljima: poslovni oligarh i jednostavan student mogu biti za susjednim stolovima.
• Burgeri nisu junk food, čak ih i sportaši naručuju ovdje.
• Prosječni kalorijski sadržaj hamburgera je 530 kilokalorija, a cijena je 80 rubalja.
• Brzina hranjenja - do 5 minuta.
• Težina pljeskavice je 170 grama (90 grama u drugim objektima).
• Samo 250 ljudi radi u oba restorana.
• Za 12 sati radnog vremena priprema se 4000 glavnih jela (cca 11 sekundi po komadu).
• Prosječna narudžba sastoji se od 2 hamburgera.
• Narudžba se može prilagoditi "za sebe".
• Prilikom narudžbe pilećih krilca "Na slabo" (jako ljuto!) morate napisati potvrdu da nema pritužbi na instituciju.
• Bez alkoholnih pića (osim bezalkoholnog piva).
• Ako vam se ne sviđa novi havajski burger, Yuri Levitas osobno vraća novac.
• Trošak otvaranja Black Star Burgera je u prosjeku 27,5 milijuna rubalja, isplati se za 4-6 mjeseci.
• Plaće u lancu hamburgera: menadžeri - 100-120 tisuća rubalja; menadžeri - 65-70 tisuća rubalja, čistači - 40-45 tisuća, ostatak - 30 tisuća rubalja mjesečno.

Informacije

Adresa ustanove: Moskva, Tsvetnoy Boulevard, 11/2.

Do tamo možete doći metroom - najbliže stanice su Sukharevskaya, Trubnaya, Tsvetnoy Bulvar.

Vrijemerad: svaki dan od 11.00 do 23.00.

Prosječni ček ustanove: 400 rubalja (bez pića).