Salata od luka garancija je zdravlja

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Nema boljeg priloga mesu od salate od svježeg povrća. Pozivamo vas da isprobate originalnu salatu od luka koja je prikladna i za roštilj i za meso pripremljeno po bilo kojem drugom receptu.

Sastojci jela "Salata od luka"

• luk - 3 velike glavice;
• zelenje - 1 veza (peršin, kopar, cilantro, perje zelenog luka);
• celer na peteljkama - 100 g;
• jabuka - 1 komad

Sastojci za marinadu:

• ocat - 3 žlice. l. (može se zamijeniti limunovim sokom ili vinskim octom);
• biljno ulje - 6 žlica. l.;
• začin - crvena paprika;
• šećer - 1 žličica;
• sol - 1 žličica

Kuhanje jela

Za pripremu jela poput salate od poriluka potrebno je oguliti luk i dobro ga oprati. Povrće je potrebno narezati na pola kolutića srednje debljine - tada će dobro otpustiti gorčinu i natopiti se marinadom.

Kada se cijeli luk nasjecka, stavite ga u cjedilo i prelijte kipućom vodom. Zatim pustite da voda ocijedi, a zatim luk premjestite u ledenu vodu. Nasjeckani luk lagano protisnite i stavite na papirnati ubrus da upije višak vlage. Salata od luka priprema se na način da se ne brinete zbog neugodnog mirisa nakon što je pojedete. Prilikom čuvanja takve salate u hladnjaku ne šire se strani mirisi. Ni drugi dan salata od luka ne gubi svojstva svježe pripremljena, jer se luk marinira.

Sljedeći korak u pripremi ukusne salate je marinada. Ocat (ili limunov sok), biljno ulje, omiljeni začini (u razumnim količinama), kao i sol i šećer - sve treba pomiješati u zdjeli za rasutu masu i dobro utrljati dok se ne dobije homogeni umak. Korištenje octa za marinadu dat će joj kiselkast i oštar okus, dok će limunov sok biti mekši i nježniji. Također, ponekad se za pripremu salate od luka koristi mješavina soka od limuna i naranče, ali u ovoj verziji bolje je ne koristiti mljeveni dio luka kao zelje – zeleno perje. Stoga koristite ocat ili sok od limuna prema vašim osobnim željama Sada preuzimamo zelje - ono što imate pri ruci i koje koristite u kuhanju raznih jela. Zelje se dobro opere i sitno nasjecka. Nakon toga u to dodajte nasjeckani celer na peteljkama, pa sve pomiješajte s marinadom. Jabuku očistimo od kore, sjemenki i tvrdih pregradnih ploča unutar voća. Može se naribati na krupno ribanje, a možete ga narezati na tanke trakice.

Ohlađeni luk prebacimo u dublju posudu, dodamositno nasjeckanu jabuku i prelijte umakom. Sve lagano promiješamo, nabijemo i stavimo u hladnjak na par sati - da se luk namoči i kiseli dok salata ne bude gotova. Jela u kojima se sprema salata od luka ne smiju biti metalna!Ova salata je izvrsno predjelo za roštilj i druga mesna jela koja se pripremaju tijekom piknika. No, salata od luka može se poslužiti i kao zasebno jelo prilikom primanja gostiju. Sigurno će im se svidjeti. Probajte salatu od luka i postat će redoviti gost u vašoj kuhinji!