2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02
Poznato je da su morska riba i morski plodovi izvor joda i fluora. Osim toga, bogate su željezom, kalcijem, magnezijem, cinkom, selenom, fosforom, vitaminima A, E, D i raznim aminokiselinama. Protein sadržan u ribi probavlja se 93-98%. Zbog sadržaja višestruko nezasićenih masnih aminokiselina serije Omega-3, riba djeluje protuupalno, pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Međutim, sada je sve više informacija o opasnostima ribe i morskih plodova. Predmet kontroverzi sve više postaje takva riba kao što je pangasius. Je li štetan? A čemu služi?
Pangasius je grabežljiva pridnena riba, čiji su objekti lova mekušci, rakovi, male (a ponekad i prilično velike) ribe. Duljina ove ribe je 1,3 m, a težina može doseći 44 kg, iako prosječni primjerak pogodan za komercijalnu upotrebu obično teži 1-1,5 kg. Na modernom tržištu mogu se naći dvije vrste pangasiusa: Pangasius Bokorta i sijamski pangasius (iako rod pangasiusa uključuje tridesetak vrsta).
Korisna svojstva pangasiusa
Pangasius spada u kategoriju masne ribe, aliSadržaj kalorija je 89 kcal na 100 grama.
To nam omogućuje da s povjerenjem kažemo da je pangasius dijetetski proizvod. Prisutnost vitamina kao što su PP, A, E, C, vitamini skupine B u mesu čini pangasius vrlo zdravim, poznat je i po sadržaju raznih makroelemenata (kalij, sumpor, magnezij, natrij, kalcij, fosfor), mikroelementi (željezo, fluor, krom cink) i omega-3 masne kiseline. To čini pangasius jednostavno nezamjenjivim za osobe koje pate od bolesti mišićno-koštanog sustava, kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta.
Pangasius - štetan ili koristan?
Često se u raznim medijima mogu pronaći informacije da su zbog otrovnih tvari koje ulaze u jezera i rijeke, riba i morski plodovi postali preopasni. I pangasius nije iznimka. Mnogi vjeruju da je pangasius štetan. Dakle, kakvoj se obradi ova riba podvrgava?
Pangasius dolazi živ u tvornicu ribe (u spremnicima za vodu). Zatim se iz ribe vade kosti i provjerava prisutnost parazita. Nakon toga se testira na usklađenost s određenim normama i standardima.
Poznato je da je rijeka Mekong glavno stanište pangasiusa. Međutim, ovaj rezervoar je zagađen kanalizacijom i industrijskim otpadom (na kraju krajeva, rijeka se nalazi u gusto naseljenom području). Zbog popularnosti ove ribe, broj ribnjaka u Vijetnamu se sada povećao. I ako se veliki proizvođači pridržavajuzahtjeve i standarde, mali ih ponekad zanemaruju (npr. koriste antibiotike kako bi riba brže rasla).
Reći da je pangasius štetan bilo bi pogrešno. Uostalom, postoji samo jedna kontraindikacija za njegovu upotrebu - alergijska reakcija na ribu ili plodove mora. Stoga su prednosti pangasiusa uzgojenog u ekološki prihvatljivom okruženju očite.
Preporučeni:
Što je koristan goveđi jezik: sastav, svojstva, savjeti za kuhanje
Tjedni jelovnik trebao bi sadržavati skup proizvoda koji su zdravi za ljude. Mnogi stručnjaci preporučuju da ljudi koji su skloni pravilnoj prehrani jedu iznutrice, posebice goveđi jezik. Je li ovaj proizvod koristan ili štetan? Pogledajmo ovo pitanje, vođeni iskustvom stručnjaka
Koliko je boršč koristan za tijelo?
Borsch je omiljena juha koja je popularna među istočnim Slavenima. Bez nje je teško zamisliti ukrajinsku kuhinju, jer je ovo njeno tradicionalno jelo. Jako je zadovoljan i ukusan, mnogi su čuli za njega. Pogledajmo koliko je boršč koristan i zašto se toliko voli
Je li zeleni čaj u vrećicama koristan: sastav, vrste, pravila kuhanja, prednosti i nedostaci
Zeleni čaj je ukusan napitak poznat po svojim zdravstvenim dobrobitima stoljećima. Kućno ispijanje čaja postalo je tradicija u mnogim obiteljima diljem svijeta. No, u uvjetima suvremenog ritma života nije uvijek moguće naći vremena za kuhanje čaja i treba se zadovoljiti pakiranim pićem. U ovom članku pobliže ćemo pogledati informacije o vrećicama zelenog čaja, prednostima i opasnostima takvog proizvoda. Također ćemo dati savjete o pravilnoj pripremi
Modni izom alt - što je to: koristan proizvod ili materijal za slastičare?
Razbojne staklene kuglice i plavi valovi, na kojima se njiše brigantina, leptiri bez težine i očaravajuće cvijeće koje ukrašavaju torte… Teško je povjerovati, ali izom alt je omogućio da se sve to oživi. Što je to i ima li od toga ikakve koristi osim estetske?
Soja: rezultat genetskog inženjeringa ili koristan dijetetski proizvod?
Jedan od najvažnijih prehrambenih proizvoda je soja. Posebno su popularni u orijentalnoj kuhinji (japanskoj, kineskoj), kao i među vegetarijancima, jer su izvor biljnih proteina. Od soje se proizvodi puno proizvoda: mlijeko i svježi sir, sir i sojino meso, kao i umaci, konzumiraju se i jednostavno u obliku graha. No, ova divna biljka ima i svoje nedostatke, zbog kojih se soju treba koristiti s oprezom