Cum losos kavijar. Opis i karakteristike proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kavijar kavijar je jedan od najskupljih prehrambenih proizvoda. Ali to nije njegova jedina prepoznatljiva karakteristika. Osim visoke cijene, postoje mnoge druge karakteristike po kojima se ova delicija izdvaja od ostalih.

Jedan od najboljih

Ribe iz obitelji lososa žive u Atlantskom i Tihom oceanu. Tu rade svoj posao. Kao hrana se obično koriste trupovi i kavijar. Obje komponente igraju važnu ulogu za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Meso ribe koristi se za pripremu juha, salata, raznih zalogaja i toplih jela. Ali kavijar je prava poslastica.

Prevedeno s francuskog, ova riječ znači izvrsna ili rijetka hrana. Zapravo, kavijar je jajašca vodenog kralježnjaka. Ali što je čudno, cijeni se mnogo više od samog trupa. Postoje različite vrste lososa (ružičasti losos, sockeye losos), ali je najpopularniji kavijar. Značajno se razlikuje od ostalih u nekim aspektima:

1. Izgled. Jaja chum lososa su veća i žuto-narančaste boje.
2. Bolji je okus od kavijara drugih vrsta ribe.

Sve ovo samo potvrđuje jasnu superiornost proizvoda. Možda se zato kavijar chum lososa od davnina naziva "kraljevskim".

Kemijski sastav i korisna svojstva

Mnogi se varaju misleći da je vrijednost kavijara samo zbog ograničene količine njegove proizvodnje. Ali to nije glavni razlog. Puno važnija je kemijska struktura i svojstva koja ovaj proizvod posjeduje. Primjerice, chum kavijar, kao i svi ostali, ima gotovo 32 posto proteina. Preostalih 14 posto je masnoća. U takvom proizvodu praktički nema ugljikohidrata. To vjerojatno objašnjava njegov nizak sadržaj kalorija.

Osim toga, kavijar sadrži vitamine (A, E i D) koji su ljudima prijeko potrebni. Važnu ulogu imaju i folna i razne višestruko nezasićene masne kiseline. Mala jaja sadrže puno fosfora, joda i kalcija. Sve to govori o jedinstvenosti proizvoda. Nije ni čudo što se prije nekoliko stoljeća smatralo pravim lijekom. Kavijar se koristio za poboljšanje vida i jačanje kostiju. Povremeno jedenje poslastica omogućilo je normalizaciju rada srca i smanjenje rizika od neželjenih krvnih ugrušaka. Liječnici savjetuju da jedu ovaj proizvod osobama koje se trebaju oporaviti, povećati razinu hemoglobina i ojačati imunitet.

Cijena užitka

S obzirom na sve navedeno, postaje zanimljivo koliko košta chum kavijar? Cijena proizvoda u pravilu ovisi o vrsti pakiranja. Proizvođači za veleprodaju i maloprodaju nude različite mogućnosti. Utegnuti kavijar u Rusiji se obično nosiizravno iz ribarskih poduzeća Sahalina i Kamčatke. Dolazi pakiran u bačve ili limenke različitih kapaciteta.

Kilogram plastična ambalaža takvog proizvoda obično košta oko 3100 rubalja. To nije nimalo skupo s obzirom na mali obujam proizvodnje i manjak proizvoda u trgovačkoj mreži. Polietilenske kutije težine 0,5 kilograma su jeftinije. Njihova cijena je 1600 rubalja. Na prodaju su dostupne i manje veličine. Plastična kutija od 250 grama u trgovinama košta 675 rubalja. Ove cijene se odnose na kavijar uzet od lososa. U slučaju sockeye lososa ili ružičastog lososa, cijena svakog pakiranja bit će nešto niža. Ovo još jednom potvrđuje jedinstvenost i izvrsne kvalitete rijetkog, ali vrlo zdravog i ukusnog proizvoda.

Kako odabrati poslasticu?

Kada kupujete bilo koji proizvod, morate biti vrlo oprezni. Kao što iskustvo pokazuje, na policama nije uvijek baš onaj proizvod koji biste željeli kupiti.

U trgovačkoj mreži postoji mnogo lažnjaka i imitacija. Čak i ako na pakiranju piše "kavijar crvenog lososa", to ne znači da je to ono što je unutra. Istina, lažnjak je lako razotkriti: takav proizvod izgleda neprirodno, osim toga, koštat će manje.

Ako govorimo o pravom kavijaru, onda morate obratiti pažnju na sljedeće točke:

1. Izgled proizvoda. U pakiranju ni u kojem slučaju ne smije biti strane tekućine. Njegova prisutnost ukazuje na prisutnost ulja ili glicerina, što je izuzetnonepoželjno. Bolje je odbiti takvu kupnju.
2. Kada kupujete limenke, teško je znati što je unutra. Prvo morate pogledati datum proizvodnje. To bi trebalo biti između srpnja i kolovoza. Drugo, oznaka na dnu mora biti utisnuta iznutra. Inače, možete biti sigurni da je krivotvorena roba u vašim rukama. Treće, mjesto proizvodnje treba biti Daleki istok ili Kamčatka s točnom adresom proizvođača.
3. Treba imati na umu da se kavijar može čuvati u pakiranju ne duže od godinu dana.
4. Potrebno je obratiti pažnju na moguću prisutnost aditiva u hrani. Odnedavno je u našoj zemlji dopušteno koristiti samo natrijev benzoat (E211). Ostale tvari zabranjene su ruskim zakonom.

Ako su sve gore navedene točke ispunjene, možete biti potpuno sigurni u kupnju.