Champagne Rose: pregled popularnih vina, fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 16:20

Zašto mnogi poznavatelji elitnog alkohola preferiraju ružičasti šampanjac? Prvo, izvorna boja i okus jedinstvenog žestokog pića malo nalikuju tradicionalnom pjenušcu. Drugo, estete privlači pristupačna cijena: prije su si piće mogli priuštiti samo aristokrati, ali sada ga svatko može kupiti.

Poklon iz Provanse

Natpis Rose, koji krasi etiketu šampanjca, ukazuje da se radi o vrsti pjenušca jačine od 11 do 13 stupnjeva, koji se dobiva miješanjem soka bijelog i crvenog grožđa s dodatkom šećera od trske i specijalni kvasac. Zatim se cuvée (kako Francuzi nazivaju dobivenu smjesu) puni u boce za sekundarnu fermentaciju tako da se u napitku pojavi ugljični dioksid.

Provansa se smatra rodnim mjestom ružičastog šampanjca, jer su majstori francuske provincije napravili slično piće prije nekoliko stoljeća. U početku se pjenušac odlikovao prirodnim sadržajem CO_{2. Međutim, s pojavom tehnologijedodavanjem ugljičnog dioksida u boce počelo ga je umjetno zasićivati plinom.}

Značajke

Glavna razlika između Rose šampanjca i ostalih je prevladavanje bobičastog mirisa svježih jagoda, šumskih jagoda i malina. Tijekom dugog boravka u čaši, u napitku se pojavljuju note đumbira, papra i božura. Naravno, samo oni koji su dobro upućeni u ovo piće i poznaju značajke svake vrste moći će prepoznati i osjetiti tako delikatan okus.

Konačna slatkoća ovisi o količini dodanog šećera od trske. Ružičasti pjenušavi proizvodi se različito proizvode - od Extra Brut do Douxa. Suha vina su najvrjednija jer je proces njihovog stvaranja dug i kompliciran.

Cijena

Cijena Rose šampanjca je gotovo 2 puta viša od cijene drugih sličnih vrsta alkohola. Visok trošak objašnjava se složenim proizvodnim procesom i dužim vremenom starenja. Ispravan odabir omjera bijelih i crvenih sorti grožđa mogu učiniti samo iskusni majstori. Automatizacija ovdje nije prihvatljiva, pa se rad obavlja isključivo ručno.

U proizvodnji, ružičasti šampanjac je inferioran u odnosu na druge sorte. Njegov udio u strukturi vina iznosi samo 1%. Međutim, statistika tvrdi da je u posljednjih nekoliko godina popularnost pića značajno porasla. Sada kada si svi segmenti stanovništva mogu priuštiti ovu sortu pjenušca, možemo početi opisivati najomiljenije primjerke kupaca.

Champagne Bosca Rose

Priča o "Boscu" je prilično zanimljiva. Prema legendi, za jedan od državnih praznika argentinski vinari htjeli su pripremiti pjenušac vlastite proizvodnje. Piće se pokazalo toliko dobrim da je odlučeno ponoviti uspješno iskustvo. Kao rezultat toga, počevši kao eksperiment, alkohol Luigija Bosce postao je ništa manje popularan od svojih kolega iz francuske pokrajine Champagne.

Danas brend ima vinograde diljem svijeta. Ali glavni ponos "Bosco" je što marka proizvodi izvrstan šampanjac po konkurentnoj cijeni. Uostalom, pravljenje pića je pola proizvodnje. Ali samo rijetki ga uspijevaju učiniti jeftinom i ukusnom. Osim toga, Luigi Bosca nudi široku paletu pjenušavih vina:

• Anniversary Dolce - poznat kao "Bosca Original". Omiljeni pjenušac naših sunarodnjaka bogatog je voćnog okusa i dobro praćene slatkoće.
• Anniversary Rosso - poznat po vrlo zanimljivoj kompoziciji: u proizvodnji se koriste crvene bobice i plavo grožđe.
• Asti - karakterizira odsutnost šećera.
• Anniversary Brut - vrlo ukusno i nevjerojatno jeftino.
• Piemonte - niskokalorično suho vino.
• Bosca Rose je šampanjac koji se preporučuje poslužiti uz topla peciva.
• Prosecco - posebnost pića leži u prisutnosti citrusnih nota u okusu. Neobična kombinacija za pjenušac.
• Anniversary Gold Label - slatkopiće, ima blagi voćni okus, koji jako podsjeća na "sovjetski".

U ružičasti šampanjac, osim slatkih vrućih peciva, dobro ide i voće. A prema kupcima, poželjno je dati prednost citrusima. Prosječni stupanj pića je 7,5%, a cijena varira od 250 do 400 rubalja po boci.

Brut Rose od Louisa Roederera

"Louis Roderer" - najstarija kuća šampanjca, uvrštena na popis 30 najboljih proizvođača pjenušavih vina na svijetu. Prema osnivaču brenda, sjajan ružičasti šampanjac trebao bi biti napravljen isključivo od zrelog grožđa. Ali u uvjetima klime francuske pokrajine, poštivanje ovog pravila predstavljalo je određenu poteškoću. Stoga je Louis Roederer za proizvodnju proizvoda odabrao vinograd Kumière, gdje, zahvaljujući glineno-vapnenačkom tlu i pravoj rasvjeti, sirovine sazrijevaju vrlo rano.

Rouis Roederer's Rose Brut Champagne luksuzno je, aristokratsko pjenušavo piće ograničene serije. Proizvod pokazuje svježu, izražajnu aromu satkanu od nota jagode, latica ruže, bijele breskve i citrusa. I s vremenom se pojavljuju suptilne nijanse minerala.

Okus "Rose Brut" plijeni svojom bogatom raznolikošću: osvježavajući voćni tonovi, isprepleteni začinjenom kiselošću, dugo ugađaju svojim zavodljivim okusom.

U mladosti, Brut Rose je savršen aperitiv. Tijekom vremena, karakteristike pićapostaje složeniji, a postaje i gastronomskiji: dobro se slaže s brancinom, jelima od jastoga, mesom mladog kunića. Također, francuski pjenušac poslužit će kao dobar dodatak desertu od crvenog bobica.

Rafinirano piće za prave gurmane

Ruinart Rose Champagne napravljen je od grožđa Pinot Noir i Chardonnay s dodatkom 15% ABV crnog vina.

Karakterističan kiselkast okus stalno mijenja svoj intenzitet. Sklad i elegancija ružičastog pjenušavog sjaja odražava savršenu ravnotežu nijansi poput grejpa, kreme i bijele čokolade. Ovu kombinaciju organski nadopunjuju motivi zrele breskve i pikantnost začina.

Prilično složena kompozicija daje "Ruinar Rose" bogatu aromu. Tu je egzotičan dodir guave, tartufa, nara i borovnice, kao i pikantnost začina, nježna kiselost narančine kore, upotpunjena mirisom prženih orašastih plodova i vrućeg pečenja.

Približna cijena boce Ruinart Rose od 0,75 litara je 7900 rubalja.

Santo Stefano Rose Amabile

Mnogi, kada saznaju da se "Santo Stefano" proizvodi u Rusiji, postoji sumnja u okus proizvoda (na pozadini "sovjetskog"). Zapravo, prema kupcima, nije sve tako loše. Štoviše, čak i izvrstan, jer je okus ovog pjenušca ugodan i ponekad profinjen.

Za početak, Santo Stefano Rose šampanjac se ne proizvodi u privatnim vinogradima. Da,proizvodnju provodi CJSC NPO Agroservice, koji se nalazi u moskovskoj regiji. No, sirovine su iz uvoza, a tvrtka čuva podatke o tome odakle dolazi. Obim proizvodnje nije tako velik, pa je ružičasti pjenušavo piće rijetko na policama.

Prema recenzijama potrošača, "Santo Stefano" će se svidjeti djevojkama, jer će svojim nježnim i slatkastim okusom zainteresirati ljepši spol. Na prvi gutljaj jasno se osjete jagode. Međutim, ne pokriva ostale nijanse šumskog voća.

Da biste razumjeli kako proizvođač pozicionira svoj proizvod, samo pogledajte naljepnicu na kojoj piše: "Gazirano vino piće." Tako "Santo Stefano" kupcu odmah objavljuje da to nije šampanjac. A njegova tvrđava uopće nije "vinska" - samo 8%.

Santo Stefano Rose dobro se slaže s bijelim mesom, plodovima mora, ribljim jelima, a idealna je i za deserte i voće.

Happy Hours Rose

Nažalost, vrlo je malo recenzija o ovom piću na tematskim forumima. Nije jasno jesu li kupci zabrinuti zbog njegove niske cijene (100-150 rubalja) ili se proizvod proizvodi u malim količinama i uglavnom se prodaje u lancu trgovina Magnit.

Međutim, oni koji su uspjeli pronaći i isprobati domaću robu tvrde da Happy Powers -to je gazirano vinsko piće s niskim postotkom alkohola (ukupno 7,5).

Prema njihovim riječima, Happy Hours Rose šampanjac se lako pije i ima okus slatkog gaziranog pića. Ali ne zaboravite da je ovo alkohol, a napiti se od njega je prilično jednostavno.

Posljednji savjeti

Prilikom odabira ružičaste pjenušave, imajte na umu da boca mora biti izrađena od tamnog stakla, a na etiketi mora biti prisutna riječ Rose. Šampanjac se obično poslužuje uz desert od tartufa, paštetu od lososa, jastoge i pečenu divljač. Optimalna temperatura pića je +10…+12 oS.

Uski krug poznavatelja, nizak postotak proizvodnje i složenost tehnologije proizvodnje ne privlače prevarante, pa je lažni ružičasti šampanjac rijetka pojava.