Korisne informacije za domaćice: kako kuhati heljdinu kašu

Korisne informacije za domaćice: kako kuhati heljdinu kašu
Korisne informacije za domaćice: kako kuhati heljdinu kašu
Anonim

Heljdina kaša je vrlo koristan proizvod. Spada u kategoriju dijetetskih i naširoko se koristi ne samo u općem jelovniku, već i za razne bolesti gastrointestinalnog trakta i endokrinog sustava kao terapeutska dijeta. Nepotrebno je reći da kulinarski stručnjaci znaju razne načine pripreme!

mliječna kaša

kako kuhati heljdinu kašu
kako kuhati heljdinu kašu

Za one koji se pitaju kako skuhati heljdinu kašu nudimo odličnu opciju - s mlijekom. Da bi bio rijedak, potrebno vam je više tekućine, a za gusto manje. Razvrstajte griz i dobro isperite. U lonac, gdje je mlijeko već uliveno i kuhano (2,5 litre na 2 šalice žitarica), stavite sol (manje od žličice), dodajte heljdu, promiješajte. Ostavite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte miješajući dok ne omekša. Po potrebi dodajte mlijeko. Prije posluživanja u lijevano željezo stavite nekoliko žlica šećera i maslaca. Postoji toplo jelo. Drugi način kuhanja heljdine kaše s mlijekom je ovaj. Krupa se posebno kuha u vodi dokmekana i mrvljiva. Zatim se gotova prelije prokuhanim mlijekom, aromatizirano šećerom ili medom i maslacem. Ovim načinom obrade jela utroše se 2 litre mlijeka za 2½ šalice žitarica.

Heljda sa švedrom u pećnici

heljdina kaša u pećnici
heljdina kaša u pećnici

A kako kuhati heljdinu kašu, na primjer, s biljnim dodacima - sa šveđaninom? Ovaj stari ruski recept bio je iznimno popularan među ljudima u 19. stoljeću, a danas se često koristi u restoranskim jelovnicima s nacionalnim okusom. Za 500 gr. povrća će trebati 200 gr. žitarice. Šveđan se oguli, utrlja na ribanje (veliko), stavi u tavu i prži na maslacu. Potrebno ga je malo posoliti i s vremena na vrijeme promiješati. Heljdu treba razvrstati, oprati i pomiješati sa švedrom. Smjesu prebacite u lonac, dodajte litru i pol mlijeka i kuhajte dok se ne zgusne. Takva kaša od heljde u pećnici će "doći". Da biste to učinili, tava se uklanja s vatre, u nju se stavlja malo soli, šećera i maslaca. Hrana je pokrivena poklopcem i poslana u dobro zagrijanu pećnicu 1,5-2 sata. Prije posluživanja promiješajte kašu.

Heljda u loncima

heljdina kaša u loncu
heljdina kaša u loncu

Ljubitelji nečeg "takvog" mogu ugoditi heljdinoj kaši u loncu. Priprema se u pećnici u porcioniranim glinenim posudama, ispada "perhasti", t.j. vrlo mekana, mrvica, doslovno se tope u ustima. Ovo je također stari recept, uvršten u zlatni fond slavenske kuhinje. Za 2 šalice žitarica trebat će vam 2 jaja, 4 šalice (tj. litra) mlijeka, sol po ukusu i 100 gr. maslac. Grizpripremljene, zatim pomiješane sa sirovim jajima i osušene u pećnici. Nakon toga se heljda prebaci u lonac, prelije mlijekom, posoli, pomiješa i stavi na srednju vatru. S vremena na vrijeme treba ga provjeriti da ne zagori. U gotovu kašu stavite šećer, med ili džem po želji i dodajte mlijeko ako želite više tekućine. Ispada ukusna, mirisna heljda, kao iz ruske pećnice.

Heljda s pire krumpirom ("Vitebskaya")

heljda
heljda

Neobičan, originalan recept kako kuhati heljdinu kašu iz bjeloruske kuhinje, mislimo da će se i vama svidjeti. Za ovo jelo trebat će vam: čaša heljde, 7-8 krumpira, malo soli, 3 žlice maslaca i jedna i pol čaša mlijeka. Krumpir se skuha, umijesi u pire krumpir, pomiješa sa zagrijanim mlijekom. Zatim se dodaju sortirane i oprane žitarice, sol, masa se položi u porcionirane posude i stavi u pećnicu na malu vatru 35-40 minuta. U gotovo jelo se dodaje ulje. Prije posluživanja možete posuti sjeckanim začinskim biljem.

Preporučeni: