Zdrava prehrana: koliko proteina ima u pilećim prsima?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pileća prsa izvrstan su dijetetski proizvod od kojeg možete kuhati mnoga jela. Sadrži vrlo malo masti u usporedbi s pilećim nogama, krilima i ostalim jestivim dijelovima ptice, a ima gotovo isti okus. Za one koji su na dijeti ili svoju prehranu žele obogatiti dodatnim količinama životinjskih bjelančevina, najbolje odgovaraju pileća prsa. Kuhana na pari, na žaru ili pečena s povrćem, izvrsno je drugo jelo za ručak ili kompletnu večeru. Koliko proteina ima u pilećim prsima, kao i energetsku i nutritivnu vrijednost spomenutog proizvoda, saznat ćete iz našeg članka. Konzumacijom ovog mesa dobit ćete dovoljnu količinu hranjivih tvari s minimumom masti. Nije li ovo ono što vam treba?

Hranljiva vrijednost

Piletinagrudi imaju samo 110 kcal na 100 grama proizvoda, dok iz masti dobijete samo 11 kcal (to je oko 1,2 g masti na 100 g mesa), a u njima čak 23 grama proteina! S obzirom na to da je tijelu potrebno oko 80 g ovog vrijednog elementa hrane dnevno, može se izračunati da će vam 300 grama dotičnog proizvoda (bez kože i kostiju) pomoći u tome. Znajući koliko proteina ima u pilećim prsima, sportaši i ljudi koji trebaju dijetu s visokim sadržajem proteina ili su na odgovarajućoj prehrani mogu izračunati potrebnu količinu dnevnog unosa ovog mesa.

Kuhanje ukusnih dijetalnih jela od pilećih prsa

Jesti kuhano meso svaki dan je prilično dosadno, pa ponekad možete diverzificirati svoj jelovnik i skuhati piletinu u kiselom vrhnju. U tom slučaju meso se ne mora pržiti. Jelo se priprema u dvije faze: prvo se prsa kuhaju, a zatim prelijevaju umakom od kiselog vrhnja i pirjaju. Za kuhanje trebat će vam:

• cijela prsna kost ili file (približno 300 g);
• 100 ml kiselo vrhnje 10% masti;
• 1 mali luk;
• začini - sol, lovorov list, crni biber (po ukusu).

Prvo morate prokuhati meso. Da biste to učinili, stavite ga u hladnu, blago posoljenu vodu, stavite na štednjak i kuhajte 15 - 20 minuta. Nemojte probaviti - u ovom slučaju dojka će ispasti suha i gruba. Nakon što smo ga narezali na male komadiće, stavimo ga u zasebnu tepsiju, prelijemo kiselim vrhnjem, dodamo prethodno izrezano i pržimo dok ne posvijetlizlatni luk, sve začinite začinima - solju, crnim paprom i lovorovim listom - i promiješajte. Zatim ga nalijemo vodom (treba pokriti proizvode oko 2/3) i stavimo da se krčka 15 minuta na srednjoj vatri. Kada većina tekućine prokuha, jelo je spremno. Može se jesti samostalno, a još bolje poslužiti uz prilog od povrća kuhanog na pari ili laganu salatu od povrća. Znajući koliko proteina ima u pilećim prsima, lako je izračunati da će vam ovo jelo pružiti oko 70 grama vrijedne tvari, odnosno gotovo dnevnu normu. Tako je jednostavno, ukusno i zdravo.

praznična salata od pilećih prsa

Uz svu raznolikost recepata za kuhanje jela od ovog hranjivog mesa, posebnu pažnju treba obratiti na salatu. Priprema mu je jednostavna i laka, a okus je toliko izvrstan da ga nije sramota poslužiti za svečani stol. Pripremite:

• 500 g kuhanog fileta (pročitajte prethodni recept za kuhanje mesa);
• 50 g oljuštenog oraha;
• 1 mali češanj češnjaka;
• kiselo vrhnje za preljev;
• začini - sol i papar.

Proces neće trajati ni 10 minuta - kuhana prsa narežite na male komadiće ili razdvojite na tanja vlakna. Orahe sameljite u mlincu za kavu ili nožem. Dodati mesu. Provucite češnjak kroz prešu i pošaljite ga u salatu, a zatim cijelu masu prelijte kiselim vrhnjem. Promiješajte, posolite i popaprite po ukusu. Salata se može ukrasiti zelenilom - sjeckanimkopar, zeleni luk ili peršin. Znajući koliko proteina ima u pilećim prsima (oko 23 g na 100 g gotovog proizvoda), izračunajmo ovdje nutritivnu vrijednost jela. S obzirom na to da jedna porcija salate iznosi oko 150 g, onda, jedući je s užitkom, dobivate 34,5 g čistih proteina. Svakako koristite ove (ili druge slične našim) recepte kako biste svoju obitelj i prijatelje razveselili ne samo ukusnim, već i iznimno hranjivim jelima.

Sada znate koliko dobrih pilećih prsa mogu dati vama i vašoj obitelji. Koliko proteina! I gotovo potpuni nedostatak kalorija (u usporedbi s drugim vrstama mesa) plus ugodna raznolikost. To svakako trebaju uzeti u obzir oni koji brinu o zdravoj prehrani cijele obitelji.