2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Danas proizvođači dodaju razne prehrambene aditive u proizvode koji mogu naštetiti našem tijelu. To se radi kako bi hrana dulje zadržala atraktivan izgled. U članku će se raspravljati o dekstrinu vlakana. Naučit ćete o njegovim prednostima i štetnostima.
Što je ovo?
Dextrin je dodatak prehrani napravljen termičkom obradom kukuruznog škroba. Na naljepnicama je označen kao E1400. Dekstrin je ugljikohidrat visoke molekularne težine. Uglavnom se sastoji od amiloze i složenih polimera glukoze. Dekstrinska hrana izgleda kao mrvičasta bijela tvar u obliku praha. Dobro se otapa u vodi.
Prijava
Dextrin je svestrana i korisna tvar. Uglavnom se koristi za proizvodnju ljepila u industrijskim područjima. Također, aditiv se koristi za pripremu raznih pekarskih proizvoda. Dobar je stabilizator koji poboljšava okus pečenih proizvoda i daje kori zlatni izgled. Osim toga, dekstrin se može dodati u vino ili pivo. Ovaj dodatak prehrani izvrsna je zamjena zašećera, a također potiče fermentaciju. Primjenjiv je i u medicini i u ljevaonici.
Koristi i štete
Dextrin je topivo vlakno koje je apsolutno bezopasno za ljude. Kukuruzni ili pšenični škrob tijelo puno bolje apsorbira od krumpirovog škroba. Prehrambeni dekstrin E1400 hrani tijelo korisnim elementima u tragovima. Osim toga, znanstvenici tvrde da je u stanju ukloniti štetne i otrovne tvari - radionuklide.
Kukuruzni škrob sadrži mnogo korisnih i hranjivih mikroelemenata i vitamina. Zasićen je kalcijem, natrijem, magnezijem, fosforom, cinkom, kalijem, sumporom, a sadrži i vitamine PP i B1, B6. Međutim, vrijedno je spomenuti da uporaba dekstrina, koji se koristi u industriji, može naštetiti ljudskim organima.
Dextrin u hrani
Kuhari često dodaju ovaj dodatak prehrani kruhu ili drugim pekarskim proizvodima jer je izvrstan zgušnjivač i stabilizator. Zahvaljujući njemu na proizvodima se stvara prekrasna prepečena korica. Osim toga, može se dodati raznim lepinjima, slatkim pitama.
Dekstrin je polisaharid i sadrži veliku količinu glukoze, tako da dodatak može djelovati kao zamjena za šećer. Često se koristi u raznim nadjevima za kolače ili pite. Potrebno je da se krema dobro zgusne.
Još jedna značajka je da se u niskokalorične obroke umjesto masti dodaje dekstrin. Također ova tvarpoboljšava kvalitetu brašna. Dekstrin se također nalazi u raznim umacima, konzerviranoj hrani, poluproizvodima. U ovom slučaju djeluje kao punilo. Proizvođači dodaju E 1400 u mljeveno meso i smrznutu hranu, jer im ovaj element omogućuje produženje roka trajanja.
Kako napraviti dekstrin kod kuće?
Dekstrin je neophodna tvar u kućanstvu. Može se koristiti za izradu ljepljivih otopina, a može se dodati i pekarskim proizvodima kako bi bili ružičastiji i ukusniji. Je li moguće samostalno pripremiti takav dodatak prehrani? Da biste to učinili, trebat će vam kukuruzni škrob (može se zamijeniti krumpirovim škrobom). Nudimo korak-po-korak recept za pripremu hrane dekstrina:
- Prije svega, potrebno je prosijati kukuruzni škrob kroz fino sito.
- Zatim ga izlijte na dno tepsije i stavite peći 1,5 sat na temperaturu od 200 stupnjeva.
- Promiješajte škrob svakih 15 minuta kako se ne bi lijepio.
- Trebali biste dobiti žutu ili smeđu praškastu tvar.
Pšenični dekstrin - prednosti vlakana
Ova tvar je primjenjiva u medicini, dodaje se biljnim vlaknima kao aditiv. Liječnici preporučuju korištenje pšeničnog dekstrina ako pacijent osjeća nelagodu u želucu. Pomaže poboljšati probavu. Osim toga, nutricionisti savjetuju piti pšenični dekstrin prilikom mršavljenja, jer smanjuje apetit. To je moguće zbog činjenice da je potrebno dosta vremena da se probavi u tijelu, što znači da osoba ne osjeća glad.
Pšenični dekstrin - vlakna bogata raznim elementima u tragovima i vitaminima. Sadrži proteine, zdrave ugljikohidrate i masti, pektin, fruktozu, glukozu, biotin, laktozu, niacin, keratin i druge. Pšenica je zasićena vitaminima B1, B2, B6, C i E, kao i elementima u tragovima kao što su kalcij, cink, jod, fosfor, magnezij, sumpor, bakar, kalij i tako dalje. Pšenični dekstrin je vrlo korisna tvar koja hrani ljudski organizam svim tvarima potrebnim za njegovu vitalnu aktivnost.
Škrobne maske za lice
Kod kuće možete jednostavno i brzo pripremiti tonik i hranjive maske od kukuruznog škroba. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da se dodaje samo u sirovom obliku:
- Na dno posude potrebno je uliti 3 žlice pšeničnog ili kukuruznog škroba. Zatim treba postupno uliti toplu vodu i promiješati. Masa treba biti homogena i gusta. Nakon što trebate nanijeti smjesu na lice 20 minuta. Maska od škroba dobro čisti i njeguje kožu. Osim toga, doprinosi njegovoj brzoj regeneraciji.
- Trebalo bi lagano umutiti bjelanjak, a zatim mu dodati žlicu meda i škroba. Smjesa se mora temeljito izmiješati i nanijeti na lice. Ova maska čini kožu mekom, daje ujednačenu boju i daje blagi lifting efekt.
- Potrebno je umutiti dva jaja i uliti žlicu škroba, nanijeti na lice 20 minuta. Maska čini kožuelastičan, a također zaglađuje bore.
Preporučeni:
E500, dodatak prehrani: utjecaj na ljudski organizam, što je opasno
Ponekad se možete susresti s pitanjem, što je dodatak prehrani E500? Brojevi "E" na popisu sastojaka različitih proizvoda zamjenjuju kemijski ili generički naziv određenih dodataka prehrani. Koriste se za poboljšanje boje, okusa, teksture ili sprječavanje kvarenja hrane
Natrijev ciklamat je štetan? Dodatak prehrani E-952
Natrijev ciklamat je dodatak koji je ušao na police trgovina i u naše kuhinje na tajan i brz način. Ponekad ni ne razmišljamo o tome koliko štetnih tvari dnevno koristimo. Neprijatelja morate poznavati iz vida, pa je bolje pažljivo proučiti sastav kupljenih proizvoda i ukloniti iz prehrane one koji sadrže štetni zaslađivač
Dodatak prehrani E322 (lecitin): značajke, primjena i recenzije
Aditiv hrani E322 ili lecitin otkriven je krajem 19. stoljeća. Nađen je u žumanjku. E322 je tvar koju ljudsko tijelo koristi kao gorivo i materijal kroz koji nastaju stanice. Mnogi se boje slova E u sastavu proizvoda i pitaju se je li aditiv za hranu E322 opasan ili ne. Šteti li lecitin tijelu, gdje se koristi, u kojim se proizvodima nalazi - raspravlja se u ovom članku
Što je dekstrin? Dodatak prehrani E1400: korist ili šteta?
Pri kupovini hrane mnogi od nas i ne razmišljaju o tome koliko štetnih tvari sadrže. Već smo navikli da su aditivi u hrani prisutni u gotovo svemu, a ni ne pokušavamo shvatiti gdje su od njih koristi, a gdje potencijalna opasnost. Mnoge od tih tvari zabranjene su u inozemstvu zbog visokog toksičnog djelovanja, a neke su potpuno bezopasne
Dodatak prehrani E1442 - što je to? Njegov učinak na tijelo
Moderne trgovine mješovitom robom nude veliki izbor hrane u različitim cjenovnim kategorijama. Sloboda izbora nije apsolutna, kao što bi se moglo činiti na prvi pogled. Zdravih ljudi je svake godine sve manje. Razlog tome je naša hrana. U sastavu proizvoda nalaze se različiti aditivi za hranu, uključujući E1442. Ne znaju svi što je to i kako ova tvar utječe na naše tijelo. Koje namirnice sadrže ovaj dodatak prehrani?
