2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Senf je na svakom stolu već više od tisuću godina. Prema legendi, Aleksandar Veliki se posvađao s kraljem Darijem i od njega je dobio na dar vrećicu sezama - simbola moći perzijske vojske. Kao odgovor na to, poslao je kralju zrna gorušice, dajući naslutiti da je njegova vojska, iako mala, temperamentnija i neumornija. Trenutno se od takvih žitarica priprema umak od senfa koji jelima s kojima se konzumira daje određenu jačinu.
Začini koji se koriste u ruskoj kuhinji dodaju dodatno bogatstvo i pikantnost umaku. Dakle, ovdje se može koristiti sušeni kopar, crni papar, med i razno bilje. Takav tekući začin za hranu dobro je prikladan za ljude koji imaju neravnotežu ugljikohidrata, vitamina i elemenata u tragovima.
Umak od senfa otkriva okus apsolutno svakog mesa i ribe. Razmotrite nekoliko recepata za njegovu pripremu.
1. Klasični umak od senfa
Sastojci: dvije žlice jakog senfa, jedna žlica majoneze, jedna žlica šećera, jedna žlica vode.
Sirup se prvo kuha. Da biste to učinili, šećer se pomiješa s vodom i kuha dok se u smjesi ne stvore mjehurići (plus još jedna minuta). U gotov sirup stavite senf, majonezu i dobro promiješajte.
2. Umak od senfa s jajetom (za začinjanje salata)
Sastojci: dvije žlice maslaca, jedna žlica kiselog vrhnja, dvije žlice senfa i brašna, pola litre juhe, jedan žumanjak, limunov sok, kopar, šećer i sol.
Maslac se otopi, doda brašno i prži. Zatim se polako ulijeva juha, dodaje se šećer i prethodno pripremljena mješavina soka od limuna, žumanjka i vrhnja. Sve se to pomiješa i makne s vatre. Preljev za salatu od senfa pospite nasjeckanim koprom.
3. Francuski umak
Sastojci: jedna čaša francuskog senfa, jedna čaša žumanjaka, jedna čaša bijelog vina, jedna čaša octa, šećer, juha i otopljeni maslac.
Pripremljene komponente stavljaju se u zdjelu, promiješaju i stavite na vatru. Kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Zatim dodajte sol i šećer po ukusu.
Ovaj tekući začin poslužuje se uz kuhanu ili prženu govedinu, perad, ohlađenu ribu ili divljač.
4. Umak od senfa s kaparima
Sastojci: dva jaja, dvije žlice biljnog ulja, pola žlice senfa, tri žlice octa, jedna žlica malih kapara, pola žlice šećera.
Žumanjci od dva kuhana jaja natrljani sa solju, šećerom, senfom,biljno ulje se polako ulijeva, a zatim razrijedi octom.
U dobiveni umak dodaju se kapari i nasjeckane vjeverice. Ovaj začin poslužuje se uz ohlađenu ribu: štuku, losos, jesetru, kao i riblju konzervu.
5. Umak od senfa s biljnim uljem
Sastojci: pola čaše biljnog ulja, jedna i pol žlica octa ili kiselog soka, pola žlice soli, jedna žlica granuliranog šećera, pola žlice senfa, papar.
Maslac, pola žlice granuliranog šećera, sok i sol se umuti vilicom u staklenoj posudi. Zatim se smjesa zagrije i ohladi, doda se senf, šećer i dobro izmiješa.
Poslužite tekući začin uz narezke i meso.
Kao što vidite, postoji dosta recepata za pripremu umaka od senfa, a koji ćete odabrati ovisi o ukusnim preferencijama kuhara.
Preporučeni:
Umak od rajčice. recept za umak
Umak od rajčice odličan je dodatak glavnim jelima. Odlično se slaže s mesom, povrćem, žitaricama i tjesteninom. Recept za ovaj umak je prilično jednostavan. O tome kako napraviti umak od rajčice raspravljat ćemo u ovom članku
Kako kuhati roštilj? Kako odabrati meso za roštilj? Kako napraviti umak za roštilj
Da bi roštilj bio uistinu ukusan, morate ga znati pravilno skuhati. U kuhinjama različitih naroda svijeta postoji veliki broj varijanti njegovih recepata, međutim, kako praksa pokazuje, najukusniji je bio i ostao kavkaski roštilj. Kako kuhati roštilj? Koje su suptilnosti ovog procesa? Koji je najbolji umak za dimljeno meso? O svemu ovome – više
Talijanski umak za špagete: Recept za pravi umak sa fotografijom
Talijanski umak za špagete na bazi svježih rajčica, bosiljka i ostalih sastojaka ono je što obično jelo čini jedinstvenim, slanim i zanimljivim. Takvi umaci pripremaju se jednostavno, ali na kraju daju poseban okus uobičajenoj tjestenini. Svaka domaćica može uzeti u obzir nekoliko recepata koji će vam pomoći diverzificirati jelovnik
Umak od rakova: recepti. Koji se umak poslužuje s rakovima
Plodovi mora posljednjih godina postaju sve popularniji. I to nije iznenađujuće, jer su bogat izvor proteina toliko potrebnih tijelu
Kako napraviti preljev za salatu od senfa?
Danas u ovom članku možete naučiti kako pripremiti preljev od senfa za salate. Zapravo, postoji mnogo različitih opcija za umake, ovdje ćete vidjeti izbor najukusnijih i najjednostavnijih recepata
