Govedina u umaku od rajčice: najbolji recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Govedina se može sa sigurnošću pripisati najpopularnijim i najzdravijim mesnim proizvodima. Po broju vrijednih elemenata višestruko je veći od janjetine i svinjetine. Govedina se prži, peče, pirja ili kuha. Posebno je mirisno i sočno meso kuhano u umaku. U ovom obliku može se poslužiti doslovno uz bilo koji prilog. U našem članku predstavljamo najbolje recepte za govedinu u umaku od rajčice. Njihovi opisi korak po korak omogućit će vam da skuhate odabrano jelo bez puno truda.

Govedina pirjana u umaku od rajčice

U nastavku je jedan od najjednostavnijih načina za pripremu ovog jela. U samo 1 sat, od sasvim pristupačnih sastojaka, moguće je dobiti sočno, mekano i mekano meso.

Govedina u umaku od rajčice u tavi priprema se sljedećim redoslijedom:

1. Uključenona biljnom ulju popržiti sitno nasjeckani luk, pa ga prebaciti na čisti tanjur.
2. Govedina (500 g) narezati na kockice po zrnu, uvaljati u brašno i staviti u istu tepsiju, podliti još malo ulja.
3. Przite meso dok ne postane hrskavo na jakoj vatri.
4. Ogulite rajčice tako da ih stavite u kipuću vodu na 5 minuta.
5. Pripremljene rajčice stavite u blender i sameljite ih zajedno s pastom od rajčice (1 žlica) dok ne postane glatka.
6. U tavu s govedinom stavite luk, prelijte umakom od rajčice i dodajte još 100 ml vode.
7. Kuhajte jelo ispod poklopca na laganoj vatri 60-80 minuta. Za to vrijeme meso će se natopiti umakom od rajčice, postati mekano i mekano.
8. Sol i papar se dodaju 10 minuta prije kraja kuhanja.

Govedina s grahom u umaku od rajčice

Sljedeće jelo može biti jedna od najboljih opcija za obilan ručak ili večeru za cijelu obitelj. Tradicionalno se u ovom receptu govedina u umaku od rajčice kuha s crnim grahom, ali možete koristiti mahunarke i druge vrste ili njihovu mješavinu.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Prethodno namočeni grah (200 g) prelijte čistom vodom i kuhajte na srednjoj vatri.
2. Narezano meso (500 g) pržiti na biljnom ulju.
3. Nakon što se stvori korica, dodajte nasjeckani luk i mrkvu narezanu na kockice u tavu s govedinom.
4. Ulijte 2 šalice vodeuz dodatak paste od rajčice (2 žlice), soli i papra.
5. Kuhajte meso 40-50 minuta dok ne omekša i dok se volumen vode ne smanji za pola.
6. U tavu s govedinom stavite kuhani grah. Kuhajte jelo još 10 minuta. Na samom kraju dodajte sitno nasjeckano zelje.

Govedina pečena u pećnici u umaku od rajčice

Meso se po ovom receptu ne peče, već čami u pećnici 2-3 sata pa je tako mekano. Pikantni začini jelu daju ugodnu aromu, a poseban okus čini umak od rajčice.

Opis korak po korak je sljedeći:

1. Govedina (1 kg) narezana po zrnu na komade debljine oko 1 cm, poput kotleta.
2. Svaki sloj mesa umočiti u brašno s obje strane, pa pržiti dok ne postanu korice na jakoj vatri.
3. U posebnoj tavi dinstajte poluprstenasti luk (2 kom.).
4. Rajčice (2-4 kom.) Oguliti i usitniti u blenderu do pirea. Stavite zajedno s pastom od rajčice (1 žlica) u tavu s masnoćom koja je ostala nakon prženja mesa i pirjajte pod poklopcem nekoliko minuta. Po potrebi dodajte vode.
5. Na dno posude za pečenje stavite češnjak (3 češnja) i ploške mrkve, narezane na tanke ploške.
6. Prepržene odreske rasporedite po vrhu i pospite ih začinima (sol, sušeni bosiljak, origano, sjemenke gorušice).
7. Na meso stavite luk i prelijte sav umak od rajčice.
8. Govedinapecite pokriveno folijom 1 sat, a zatim izvadite i nastavite kuhati 50 minuta. Temperatura kuhanja je 160°C.

Goveđe mesne okruglice u umaku

Proces pripreme sljedećeg jela sastoji se od nekoliko koraka:

1. Goveđa mljevena (300 g) sol i papar.
2. U zdjeli blendera samljeti 100 g mrvica kruha, 100 g luka, jaje i hrpu kopra.
3. Dodajte smjesu za kruh u mljeveno meso i promiješajte.
4. Oblikujte kuglice od 3 cm.
5. Ulijte biljno ulje u tavu. Pecite kuglice na srednjoj vatri sa svih strana.
6. Prelijte meso umakom od rajčice (1 žlica).
7. U ovom obliku, govedina u umaku od rajčice kuha se vrlo brzo. Doslovno 15 minuta ispod poklopca - i večera će biti gotova.

Govedina s krumpirom u umaku od rajčice

Ovo je kompletan obrok i za ručak i za večeru. I vrlo je jednostavan za pripremu:

1. U tavi s biljnim uljem (2 žlice) i maslacem (20 g) popržite sitno nasjeckani luk i lovorov list (2 kom.).
2. Kada luk omekša, dodajte mu nasjeckano meso (300 g).
3. Govetinu pržite dok se ne stvori korica, a zatim zalijte 1 litrom juhe ili vode i pirjajte 20 minuta.
4. U ovom trenutku ogulite i narežite krumpir (500 g).
5. U tavu s mesom dodajte pripremljene krumpire zajedno sa pastom od rajčice (1 žlica). U ovoj fazi, jelo trebasol, papar i začine.
6. Kuhajte krumpir s govedinom u umaku od rajčice 40 minuta. Poslužite vruće.

Sočna govedina pirjana sa suhim šljivama

Originalno jelo prema sljedećem receptu može pripremiti svaka domaćica. I samo trebate slijediti ovaj slijed radnji:

1. Mali komadi govedine (400 g) brzo pržite na jakoj vatri i prebacite u lonac.
2. U tavu s mesnom masnoćom ulijte 200 ml suhog bijelog vina i pustite da kuha bez poklopca 3-4 minute. Dobiveni umak dodajte u goveđi gulaš.
3. Zasebno popržite luk narezan na kockice.
4. U to dodajte pastu od rajčice (1 žlica) i Krasnodarski umak ili kečap (2 žlice).
5. Nakon 5 minuta prelijte preljev od rajčice na govedinu, dodajte talijansko začinsko bilje i sol, dodajte vodu (200 ml) i pirjajte 1 sat.
6. Mesu dodajte suhe šljive (200 g) i nastavite kuhati jelo još 40 minuta.