Dodatak prehrani E322 (lecitin): značajke, primjena i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Aditiv hrani E322 ili lecitin otkriven je krajem 19. stoljeća. Nađen je u žumanjku.

E322 je tvar koju ljudsko tijelo koristi kao gorivo i materijal kroz koji se formiraju stanice.

Mnogi se boje slova E u sastavu proizvoda i pitaju se je li aditiv za hranu E322 opasan ili ne. Štete li lecitin tijelu, gdje se koristi, u kojim se proizvodima nalazi - raspravlja se u ovom članku.

Prirodni izvori lecitina

Lecitin ima boju sličnu proteinu. Obično je u obliku praha ili tekućine.

Može se naći u sljedećim proizvodima:

• sjemenke bundeve i suncokreta;
• jetra;
• orasi;
• maslac (maslac i povrće);
• mlijeko;
• žumanjak.

Osnovniodredište E322

Postoje dvije glavne uloge lecitina:

• antioksidans - pomaže produžiti rok trajanja proizvoda;
• emulgator - pomaže u miješanju hrane koja se ne miješa normalno (voda i masnoća).

Lecitin ima izvrsnu funkciju - smanjiti površinsku napetost tekućina koje se ne miješaju. Čak može spojiti tekuću i čvrstu tvar u jednu cjelinu (u ovom slučaju postaje disperzant). Ako su krute tvari pomiješane, E322 sprječava njihovo lijepljenje jedna za drugu.

Kao emulgator, lecitin se može koristiti ne samo za proizvodnju prehrambenih proizvoda. Također se s velikim uspjehom koristi u kozmetici, tintama, bojama, gnojivima i eksplozivima.

Koja hrana koristi E322?

Prehrambena industrija je glavna industrija u kojoj se koristi ovaj aditiv. I to je prirodno, jer, kao što je već spomenuto, lecitin djeluje kao antioksidans i značajno produžava rok trajanja proizvoda.

E322 se može naći u sljedećim namirnicama:

• sladoled;
• hljeb i peciva (pravi tijesto od plastike);
• konditorski proizvodi (peciva, kolači, čokolada);
• mlijeko u prahu, kakao (čini ih topivijim);
• kondenzirano mlijeko;
• margarin;
• tjestenina (osim durum sorti);
• biljna ulja (rafinirana).

Trebam li jesti hranu s lecitinom?

Naravno da jest. Uostalom, aditiv za hranu E322 ima samo pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Nedostatak lecitina u ljudskom tijelu može negativno utjecati na njegovo zdravlje.

• Prije svega, živčani sustav će početi patiti. Osoba će osjećati stalni umor, nesanica će ga progoniti, njegovo raspoloženje će se stalno mijenjati, a pažnja će se značajno smanjiti.
• Nedostatak lecitina negativno utječe na probavni sustav. Osobu počinju uznemiravati stalne probavne smetnje, proljev, nadutost.
• Visoki krvni tlak - također kao rezultat nedostatka lecitina.

Je li aditiv hrani E322 opasan ili nije? Ne, jer lecitin nije GMO! Ovo je važan element koji je neophodan za normalno funkcioniranje tijela.

Prednosti lecitina

Lecitin pripada klasi 4 - gotovo da nije opasan.

Utjecaj aditiva za hranu E322 na ljudski organizam je izuzetno pozitivan. Gotovo polovica jetre sastoji se od ove tvari. Lecitin se također nalazi u stanicama koje okružuju leđnu moždinu i mozak. Jednostavno je neophodno za normalno funkcioniranje živčanog sustava.

Dodatak prehrani E322 obavlja sljedeće funkcije u ljudskom tijelu:

• Održavajte normalnu funkciju jetre. Lecitin sprječava razne bolesti: cirozu, hepatitis, pretilost, intoksikaciju.
• Aktivacija proizvodnje žuči.
• Pomaže tijelu eliminirati toksine.
• Lecitin je izvrstan antioksidans, pomaže u čišćenju ljudskog tijela od svih tvari,koji ometaju njegov normalan rad.
• Uklanja kolesterol, smanjujući njegovu razinu za 15%.
• Poboljšava cirkulaciju.
• Poboljšava metabolizam masti.
• Povećava otpornost na stres i smanjuje umor.
• Pomaže apsorpciju vitamina E, A, K i D.

Oni koji paze na svoju figuru također trebaju obratiti pažnju na ovaj dodatak prehrani. Pažljivo proučite sastav: ako postoji E322 i nema štetnih proizvoda, onda možete sigurno jesti ovu hranu. Dodatak pomaže u smanjenju tjelesne težine, jer poboljšava metabolizam!

Šteta lecitina i kontraindikacije

Dodatak hrani E322 ne šteti ljudskom tijelu. Jedina iznimka su oni ljudi koji su alergični na žumanjak.

E322 je najjači alergen! Ako zanemarite ovu činjenicu, možete naštetiti svom zdravlju. Tko bi trebao ograničiti ili smanjiti unos lecitina:

• trudnice;
• dojilje;
• djeca;
• osobe alergične na žumanjak.

Svakako trebate pratiti reakciju tijela na ovaj dodatak prehrani. Ako primijetite simptome kao što su mučnina, česta vrtoglavica i pojačano lučenje sline, svakako smanjite upotrebu dodatka prehrani E322. Potražite liječničku pomoć ako ovi simptomi potraju.

Industrijski E322 treba postupati s krajnjim oprezom. Dobiva se iz soje. Neki proizvođači, pokušavajući uštedjeti novac, koriste sirovine s GMO-om, a to može negativno utjecati na ljudsko zdravlje.

Upotreba lecitina u drugim industrijama: medicina

Lecitin ima blagotvoran učinak na organizam u cjelini, ali to nije njegova jedina prednost. E322 se široko koristi u medicini i pomaže u ublažavanju simptoma određenih bolesti:

• Gastritis, čir i kolitis. Dodatak prehrani E322 štiti želučanu sluznicu od štetnih sastojaka.
• Psorijaza i dermatitis. Lecitin uvelike olakšava stanje bolesnika koji ima kožne bolesti.
• Fibromatoza maternice, bolesti mliječnih žlijezda i mastopatija. Redovitim unosom lecitina sprječava se nastanak tumora u genitalnim organima. E322 povećava libido.
• Parkinsonova i Alzheimerova bolest. E322 poboljšava moždanu aktivnost.
• Lecitin snižava šećer u krvi.

Kozmetika

Lecitin je jednostavno nezamjenjiv u kozmetičkoj industriji. Recenzije potvrđuju da je ova tvar često uključena u njegu kože, njegu kose i dekorativnu kozmetiku.

Emulgator i antioksidans lecitin:

• daje koži elastičnost i zasićuje je;
• njeguje problematičnu kožu i ublažava upale;
• sprječava starenje;
• poboljšava stanje kose;
• normalizira rad žlijezda lojnica.

Ostale industrije

E322 svojstva također su bila korisna u drugim industrijama:

• Proizvodnja boja, otapala.
• Izrada tinte.
• Proizvodnjagnojivo.
• Izrada vinilnih podova.
• Izrada eksploziva.

Gdje se proizvodi E322

Ruski proizvođači su vodeći u proizvodnji lecitina. Prema recenzijama, visokokvalitetni E322, koji ne sadrži GMO, proizvodi se u sljedećim gradovima:

• Kalinjingradska regija, grad Svetly;
• Amurska regija, grad Blagovješčensk;
• na Krasnodarskom teritoriju;
• St. Petersburg;
• Moskva.

Sljedeće zemlje također proizvode lecitin:

• Japan;
• Amerika;
• Nizozemska.

Ovdje se lecitin stvara isključivo od žumanjka. E322 se proizvodi za prehrambene i industrijske svrhe.

Ali ipak, ako je lecitin toliko koristan, zašto mnogi ljudi imaju negativan stav prema ovom dodatku prehrani i pokušavaju ga izbjeći? Sve je u kvaliteti lecitina. Nije rijetkost da je proizvođač beskrupulozan oko stvaranja E322 te ga koristi za proizvodnju GMO-a. Prema recenzijama, upravo ova tvar najčešće negativno utječe na tijelo.

Trenutno postoji kontrola nad proizvedenim sirovinama, pa se nekvalitetni lecitin sve manje može naći. Ako je proizvođač ipak primijenio GMO, onda to mora naznačiti na pakiranju proizvedenog proizvoda.

Ne preporuča se potpuno napustiti E322, samo trebate odabrati one proizvođače koji su savjesni u svom radu i proizvode kvalitetne proizvode.