2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Neke domaćice, nakon što su došle u trgovinu i vidjele na izlogu biljke slične čičku zvanom artičoka, zbunjene su što se od nje može pripremiti. Odmah im se postavlja pitanje: artičoke - kakva je ovo ekscentrična biljka i što se od nje može pripremiti? Doznajmo više o njemu.
Artičoka je višegodišnja biljka iz obitelji Asteraceae. Ne boji se vrućine, jer preferira toplu sušnu klimu. Ovo je velika biljka, koja doseže 2 metra visine, s pernatim raščlanjenim lišćem. Na vrhu su cvatovi - košare s velikim i vrlo sočnim listovima. Po izgledu, ove košare su vrlo slične čunjevima. Mladi listovi i neotvoreni pupoljci artičoke smatraju se velikom poslasticom među ljubiteljima prehrane. Ali ako im se dopusti da sazriju, tada će se iz njih pojaviti latice i biljka će postati neprikladna za hranu.
Domovina
Postojbina artičoke je Mediteran. Danas je ova biljka vrlo tražena u svim dijelovima svijeta. Neki stručnjaci vjeruju da su ga počeli uzgajati u Italiji. Postoje i dokazi da su stanovnici Francuske, Belgije, Španjolske i Amerike gradili ovu povrtnu kulturu od davnina. Ali ovo je vjerojatnodaleko od cjelovitog popisa onih zemalja u kojima vole i cijene ovaj proizvod. Nemaju svi pozitivan stav prema ovoj biljci: u Australiji i Južnoj Americi za artičoke kažu da je to zlonamjerni korov, pa se tamo jednostavno zaobilaze ili uništavaju.
Korisna svojstva
Želio bih naglasiti, govoreći o artičokama, da je ovo vrlo niskokaloričan proizvod. Njegova prehrambena privlačnost leži upravo u niskom kalorijskom sadržaju, koji iznosi 30 kcal. na 100 g. Proteini u ovom proizvodu su samo 4 g, a ugljikohidrati - 70 g. Artičoka također sadrži: željezo, vitamine B, kalij, natrij. Artičoka također djeluje hipotenzivno, cijenjena je kao koleretik, protuupalno sredstvo i pomaže osobama koje pate od ateroskleroze. Na njegovoj osnovi se proizvode tablete "Cynarin".
Kako kuhati artičoku
Da bi jela od artičoke bila ukusna i zdrava, košarice treba vaditi dok su guste, a listovi zeleni i nježno škripe na zubima. Ako primijetite ružičastu pahuljicu između listova, a sami su smeđe boje, onda znajte da takve artičoke ne možete kupiti, da će to biti bačen novac.
Bolje kupujte košare srednje veličine. Kako ne bi potamnili tijekom skladištenja, moraju se staviti u vodu razrijeđenu octom ili limunskom kiselinom. Prije pripreme jela od artičoke prvo morate odlomiti vanjske grublje listove i ostrugati resice koje ostaju ispod listova. Ogulite sve do nježne srži.
Jela odartičoke
Artičoka je odlična za nadjev. Na primjer, očišćene šalice se mogu puniti mljevenim mesom, oblikovati u kuglu, zatim umočiti u tijesto ili pohati jajetom i brašnom. Zatim morate pržiti u tavi, a zatim preliti umakom i dinstati. Ispada vrlo ukusno jelo. Ova biljka također čini prekrasne hranjive salate. Sada se, mislim, ne postavlja pitanje: "Artičoke - što su one?". Možete otići u trgovinu i kupiti ih da skuhate divnu hranu.
Preporučeni:
Čaj od artičoke: korisna svojstva, kako kuhati
Jedno od najpopularnijih pića među ljudima diljem svijeta je čaj. U stanju je utažiti žeđ, tonirati tijelo. Osim tradicionalnog čaja, mnogi ljudi piju biljne napitke od različitih biljaka, koje imaju ljekovita svojstva. Čaj od artičoke vrlo je popularan u istočnim zemljama
Sirup od jeruzalemske artičoke: koristi i štete, kako uzimati, recenzije
Jerusalemska artičoka je ukusna korjenasta kultura koja ima puno korisnih svojstava. Ova biljka se smatra vrijednim izvorom vitamina, elemenata u tragovima i aminokiselina. Možete ga koristiti u različitim oblicima: sirovo, zgnječeno, u sirupu. Uz pomoć ovog proizvoda možete ublažiti stanje kod raznih tegoba, pa čak i smršaviti. Koja je korist od sirupa od jeruzalemske artičoke? Ima li kontraindikacije i kako ga sami kuhati?
