Pijte gin: recept, sastav. Kako piti gin. Gin kokteli

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Možda svaka zemlja ima svoje tradicionalno alkoholno piće. Na primjer, mnogi ljudi Rusiju povezuju s votkom, Sjedinjene Američke Države s viskijem, a Englesku s ginom. U ovom članku razmotrit ćemo englesko nacionalno piće.

Što je gin?

Pod ovim imenom krije se alkoholno piće jačine od 37 stupnjeva i više. Vrlo često se naziva i votka od smreke. Pravi dobar gin rezultat je dvostruke destilacije alkohola iz žitarica i bobičastog voća. Plodovi kleke daju ovom alkoholu tako neobičan trpki okus. Gin se ulijeva nakon dodavanja začina:

• anis;
• korijander;
• badem;
• korica limuna;
• korijen ljubičice itd.

Skleka i začini čine gin privlačnim pićem. Zbog svoje suhoće praktički se ne konzumira u čistom obliku. Dakle, u osnovi je razrijeđen s nečim manje jakim. Izvrsna je baza za izradu raznih koktela.

Povijestpojava

Tijekom svog postojanja, gin je prošao trnovit put od pića sumnjivog okusa i mirisa do elitnog alkohola. Njegova domovina uopće nije Engleska, kako se možda čini, već Nizozemska. Prvi put je dobivena 1650. godine. Ali povijesno gledano, u Engleskoj je gin bio najšire korišten. Britanski vojnici su ga koristili za toplinu tijekom Tridesetogodišnjeg rata i na kraju su ga donijeli kući. Godine 1689. u Engleskoj se počeo proizvoditi gin s dodatkom alkohola. Bilo je to nekvalitetno piće loše kvalitete. Ali to ga nije spriječilo da postane vrlo popularan među nižim slojevima društva. Najvjerojatnije je na potražnju za alkoholnim pićem džin utjecala cijena, jer je bila vrlo niska, pa su si ga mogli priuštiti i ljudi s niskim primanjima. U to je vrijeme kralj potpisao dekret o zabrani uvoza alkoholnih proizvoda, što je dovelo do činjenice da je gotovo svako kućanstvo moglo napraviti vlastiti džin. Ova se tehnologija praktički ne razlikuje od konvencionalnog kućnog kuhanja. Ubrzo je vlada uvela red u ovu industriju, uvodeći nove poreze i licenciranje. S vremenom se kvaliteta pića povećala, a okus se znatno poboljšao. Pojavile su se tvrtke za gin i počele proizvoditi elitna pića u borbi za globalno tržište.

Gin i lijekovi

Juniper je donio popularnost budućem alkoholnom piću, jer je ova biljka glavna aroma u ginu. U davna vremena ljudi su ga koristili kao ljekovito sredstvo uborba protiv mnoštva bolesti, među kojima je bila prisutna čak i bubonska kuga. Gin ima neka preventivna svojstva, ali će se pojaviti samo ako se piće konzumira u malim dozama. Također se koristi kao diuretik i lijek za malariju. Gin također pomaže kod prehlade, išijasa i artritisa. Recenzije ljudi koji ga koriste u tradicionalnoj medicini samo su pozitivne. Međutim, uz sustavnu upotrebu ovog pića, pojavljuje se ovisnost o alkoholu, što dovodi do kvara kardiovaskularnog sustava. Pojedinačna netolerancija na smreku može dovesti do alergijskih reakcija. Također, gin se ne preporučuje osobama koje pate od hipertenzije i bolesti bubrega.

Osnovne vrste gina

Moderan sastav ovog pića ima do 120 komponenti. Klasični recept za gin predviđa prisutnost najmanje dva sastojka u svom sastavu: alkohola (pšenica ili ječam) i kleke (njegove bobice). Piće je podijeljeno u dvije glavne vrste:

• britanski;
• nije britanski.

Prva verzija džina može se dobiti destilacijom alkohola iz pšenice, dok se ječmeni alkohol koristi u Nizozemskoj. Najčešći je londonski suhi gin.

Britanski gin dobiva se dodavanjem aroma u gotov pšenični alkohol. Nakon miješanja sve se ponovno destilira. Dobiveni proizvodi se razrijede do jačine od 43-50 stupnjeva i pročiste od nečistoća i soli s vodom.

Nizozemski način dobivanja džina je sljedeći: sve komponente se dodaju ječmenoj sladovini, zatim se sastav fermentira i destilira. Nakon toga se dodaju arome, te se postupci ponavljaju. Dobiveni sastav se razrijedi vodom do željene jačine. Nizozemsko alkoholno piće - gin - nakon destilacije iz ječmenog alkohola još uvijek odležava u hrastovim bačvama. To mu daje posebnu aromu i boju, sličnu konjaku. Ovisno o vremenu skladištenja u bačvama, gin se dobiva u različitim cjenovnim kategorijama.

Zanimljivo o ginu

U belgijskom gradu Hasselt nalazi se nacionalni muzej, koji predstavlja zanimljive činjenice o jakom alkoholu, a to je piće gin. Njegova posebnost leži u činjenici da nakon gutanja u ustima ostaje osjećaj hladnoće, a ne peckanje, kao što je slučaj s votkom ili viskijem. A ovom osjećaju doprinosi aroma bobica kleke, borovih iglica ili citrusa, koji se dodaju kao dodatne komponente.

U Engleskoj je 2009. otvoren poseban bar u kojem se ne pije, već njuška gin tonic. Posebna oprema isparava ovo piće, a gosti objekta u zaštitnim odijelima udišu njegove pare. "Steam" gin, čija je prosječna cijena 5 stopa, ne smatra se najjeftinijim, a mogu si ga priuštiti samo ljudi s pristojnim primanjima.

Kako pravilno piti gin?

Ne postoji jednoznačno mišljenje o tome kako pravilno piti piće od gina. To je jak alkohol, pa se može konzumirati i u čistom obliku i razrijeđen. NAU čistom obliku ne pije se tako često, zbog suhog okusa gina. Piće se guta u malim hrpama poput votke, uz obilno grickanje toplih jela, na primjer, prženog mesa. Za slabljenje karakterističnog pekućeg okusa možete jesti gin s divljači, sirom, dimljenim mesom, ribom, maslinama, limunom, kiselim lukom itd. Kao popratno piće prikladno je doslovno sve, pa tako i voće. Sve ovisi o osobnim preferencijama i ukusu. Prije pijenja preporuča se ohladiti alkohol, mnogi ga piju s kockama leda. Obično se nerazrijeđeno piće poslužuje na početku gozbe kao aperitiv, jer i kupovni i domaći gin na svaki mogući način stimuliraju apetit.

Čaše za nerazrijeđeno piće trebaju biti male, s karakterističnim debelim dnom. Uglavnom, gin se pije uz kolu, sodu, sodu, voćna pića. Ova metoda vam omogućuje da smanjite tvrđavu i omekšate njezin okus. Nema posebnih omjera, obično se svi sastojci uzimaju u jednakim dijelovima. Neobična aroma gina čini ga izvrsnom osnovom za stvaranje raznih koktela. U ovom slučaju, visoke čaše s debelim dnom koriste se kao posuđe. Najpopularniji koktel je gin i tonik.

Kako napraviti koktel od gin i tonika?

Razmotrimo glavne sastojke za ovo piće:

1. Led. Za njegovu pripremu koristi se destilirana ili mineralna voda. Ako je led zamrznut u velikim kockama, mora se zdrobiti na manje komade.
2. Jedan limun. Potrebno jerezati neposredno prije pravljenja koktela.
3. Jin.
4. Tonik. Preporučljivo je koristiti Schweppes u bocama ili limenkama od 200 ml.

Kada je sve pri ruci, možete početi s pripremanjem koktela. Recept za džin i tonik je sljedeći: čaša se napuni zdrobljenim ledom oko trećine. Zatim dodajte krišku limuna. Zatim se u čašu polako ulijeva gin. Potrebno je malo pričekati i pomiješati sve sastojke. Zatim se tonik ulije u čašu, preporučeni omjer gina je 2: 1, ali možete eksperimentirati po svom ukusu. Gotov koktel pijte polako, uživajući u mirisu i okusu kleke i limuna.

Alkoholno piće gin. Glavne sorte

Postoji mnogo varijanti ovog pića. Najpopularniji visokokvalitetni gin piće proizvodi se pod brendom Beefeater. Pravi se od kleke, alkohola od žitarica, agruma, korijandera, badema. "Gordon's" je jako piće s dodatkom cimeta, anđelike, limunove korice. Proizvodi se prema receptu osnivača Alexandera Gordona. Gin "Bombay Sapphire" ima prekrasan mekan okus i bogat buket aroma. Sadrži komponente kao što su kora kasije, korijen maslačka, sladić. Ova vrsta gina nezaobilazna je za Martini koktel.

Martini koktel

Ovo piće je dobilo ime po svom tvorcu. Način pripreme je sljedeći: suhi bijeli vermut pomiješa se u jednakim omjerima sa jako ohlađenim ginom i doda se nekoliko maslinadugi ražanj. Postoji "ženska" i "muška" verzija koktela. Gore smo razmotrili drugu opciju, a sada ćemo naučiti kako kuhati "žensku" sortu. Dakle, trebate uzeti 1/3 džina, 1/3 vermuta i 1/3 soka od citrusa. Svi sastojci se pomiješaju. Ukusni koktel je spreman!