2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Vruće je vrijeme - vrijeme je za fina, hladna jela. Na primjer, šerbet od limuna ima osvježavajuću aromu i svijetli okus. Inače, ima dugu povijest. U stara vremena, tako se zvalo piće koje su prodavali ulični prodavači na Bliskom istoku. S godinama se receptura za sorbet od limuna mijenjala, dodana mu je alkoholna komponenta, a voćni napitak je postao poznat kao “charbet”. Do šesnaestog stoljeća došao je u europske zemlje, gdje je stekao veliku popularnost.
Još malo povijesti
U različitim zemljama piće se zvalo: sorbetto (Italija), sorbet (Francuska), sorbete (Španjolska), sherbet (Engleska). Sa raširenim izumom umjetnog leda počeli su ga koristiti za izradu šerbeta (počeli su smrzavati i jesti žlicom). Šerbet sadrži voćni sok ili pire sa šećerom, vodom, mlijekom/ vrhnjem, jajem. I to na svoj načinkonzistencija je nešto što nalikuje sladoledu. Danas ćemo pripremiti šerbet od limuna. Ovaj se desert može nazvati idealnim za vruće ljeti popodne. Laganog je i nevjerovatnog okusa, kremaste teksture. Šerbet od limuna priprema se od soka od limuna (limete), šećera, te masnog vrhnja i mlijeka. Glatke je teksture, svježe arome citrusa.
Jednostavan recept za šerbet
Priprema jela je prilično jednostavna, posebno za one koji su ikada radili domaći sladoled. Šerbet od limuna teksturom podsjeća na sladoled, ali je puno lakši za napraviti jer ne sadrži kremastu bazu. Ovaj se desert može prodati i u aparatu za sladoled, ali njegova prisutnost je potpuno neobavezna. Hrana se može odmah poslužiti ili staviti u plastičnu posudu (možete uzeti lonac) i zamrznuti u hladnjaku. A zatim, neposredno prije jela, jelo će se morati odmrznuti oko 15-20 minuta na sobnoj temperaturi.
Sastojci
Trebat će nam: svježe cijeđeni sok od tri veća limuna (ili oko pet manjih), korica jednog citrusa, masno vrhnje (35% masnoće) - 120 mililitara, isto toliko mlijeka, 60 grama granulirani šećer (ali možete manje - prema osobnim željama). Možete koristiti i kao prikladne dodatke: cimet, med, đumbir - samo malo (ali možete i bez ovih sastojaka).
Kako napraviti desert
- U velikoj posudi pomiješajte limunov sok, koricu, vrhnje s mlijekom i šećerom.
- Neobaveznomožete dodati još šećera ako ste nepopravljivi sladokusac. Zatim pripremamo šerbet od limuna prema donjoj metodi (odabirom prvog ili drugog).
- Način broj jedan: ako nema aparata za sladoled, umućenu smjesu izlijte u metalnu posudu (najbrže se smrzava), prekrijte polietilenskom prozirnom folijom, stavite u zamrzivač na tri do četiri sata. Svakih pola sata promiješamo masu kako se ne bi pojavili veliki kristali leda koji mogu nastati u slučaju stacionarnog smrzavanja. Zatim gotov desert prebacimo u posude i tamo ga pohranimo u zamrzivač.
- Metoda 2: ako postoji aparat za sladoled, bit će potrebno smjesu pokriti plastičnom folijom i ohladiti u hladnjaku (ne u zamrzivaču!). Ovaj postupak će trajati nekoliko sati. Zatim masu treba staviti u aparat za sladoled, a zatim slijediti upute proizvođača. Gotov šerbet stavljamo u posude i čuvamo u zamrzivaču (dobije se oko 4-5 dobrih porcija). Ako je potrebno povećati ukupnu masu vašeg kulinarskog umjetničkog djela (na primjer, došli su gosti, točnije, mnogo gostiju), tada količinu svakog sastojka navedenog u receptu unaprijed pomnožimo, na primjer, s 3.
Sorbet - pita od limuna
Ovu riječ smo zvali "sorbet" i torta s limunom (ne brkati se s duhanom za nargile Serbetli Lemon Cake). Njegova jednostavna verzija - za čaj - stoji vam na usluzi! Za kuhanje nam je potrebno: pola čaše šećera, 100 grama maslaca, 3-4 sirova kokošja jaja, jednoveliki limun ili 2 mala, šalica brašna.
- Postavite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva. U međuvremenu pomiješajte brašno sa sodom i prosijte.
- Omekšajte maslac i utrljajte ga šećerom, postepeno ubacujući jaja.
- Tamo naribajte limun (zajedno s koricom).
- Ukupnoj masi dodajte brašno i sodu. Miješenje tijesta.
- Namažite posudu za pečenje uljem (ako je silikonsko, onda nemojte) i rasporedite tijesto.
Pecite do pola sata na 200 stupnjeva. Gotovi šerbet od limuna možete ukrasiti naribanom koricom ili šećerom u prahu. Dobar tek svima!
Preporučeni:
Kako napraviti kremu od limuna. Krema za biskvit od limuna - recept
Krema od limuna popularna je engleska delicija konzistencije koja podsjeća na punjenje kreme ili voćnog pirea. Ovaj desert je nježne teksture, kao i slatkastog okusa s karakterističnom kiselošću
Kako napraviti kompot od limuna?
Kompot od limuna odlična je opcija za lagano osvježavajuće piće koje osim svježine i jedinstvene arome ima i jedinstvena blagotvorna svojstva. Takvu infuziju možete pripremiti na mnogo načina, koristeći najjednostavnije alate i minimalnu količinu sastojaka
Kako napraviti kolač od limuna?
Kolač od limuna nevjerojatno je ukusan desert koji se može poslužiti uz čaj ili ponuditi gostima za svečanim stolom. U ovom članku ćemo vam ponuditi nekoliko jednostavnih recepata i preporuka za njegovu pripremu
Kako napraviti ukusan sirup od limuna kod kuće
Najpopularniji recepti za pripremu sirupa od limuna, koji se može koristiti za namakanje kolača, kao samostalan proizvod, dodaje se u čaj ili druga pića. Tajne ukusnog i mirisnog limunovog sirupa, glavne greške u kuhanju. Recept za pahuljasti i prozračni biskvit sa sirupom od limuna
Recept za tart s limunom. Kako napraviti francuski tart od limuna i jabuka
Francuska je svjetski poznata ne samo po svojim vinima i konjacima, ona se zasluženo smatra kulinarskim liderom. A njezini gurmanski interesi uključuju više od žabljih krakova, tartufa i juhe od luka. Francusko pecivo poštuju sladokusci svih zemalja. Zahvaljujući južnom francuskom gradu Mentonu, kolač s limunom započeo je svoj pobjednički hod
