Kako napraviti izgled izbornika: uzorak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svaka domaćica mora se nositi s problemom sastavljanja jelovnika. Svi znaju da je svakodnevna kupnja namirnica vrlo skupa procedura. Istodobno, u supermarketu možete lako skupiti puno viška. Naravno, to će na kraju utjecati na proračun.

Ali prije nego odete u trgovinu, važno je napraviti sveobuhvatan popis proizvoda. Da bismo to učinili, potreban nam je izgled izbornika. Svladavši ovu vještinu, uvelike ćete olakšati zadatak raspodjele financija i optimizacije prehrane. Nakon što ste jednom proveli nekoliko sati, riješit ćete se bolnih rasprava o tome što kuhati za večeru. Bit će dovoljno otvoriti gotove sheme i odabrati jedan ili dva recepta od njih.

Koristi

Izgled jelovnika ima široku primjenu u svim granama javnog ugostiteljstva. To su menze i bifei, snack barovi i dječji vrtići. Svaka domaćica može napraviti jelovnik za sljedeći tjedan. Tome služi i izgled izbornika. Drugo područje praktične primjene je planinarenje. Bitno je sa sobom ponijeti dovoljno hrane za hranjenje grupe.

Izgled izbornika vam omogućuje planiranjejela koja treba pripremiti. Sukladno tome, bit će moguće izračunati broj proizvoda potrebnih za svaki od njih. Kao rezultat, bit će moguće napraviti opći izračun.

Način prehrane

Ovo je prva stvar koju treba uzeti u obzir kada sastavljate svoj jelovnik. Pravilna prehrana doprinosi normalnom razvoju djeteta i poboljšanju ljudskog zdravlja. Obično se preporučuje jesti 4-5 puta dnevno. Za malo dijete i bolesnu osobu ti se brojevi mijenjaju. Ali ovo nije jedini uvjet koji se mora ispuniti.

• Ljudska potreba za hranjivim tvarima. Mijenja se tijekom dana, to morate imati na umu ako sastavljate jelovnik postavljenih obroka ili dnevni jelovnik.
• Broj ljudi koji jedu.
• Preference okusa.
• Dobne značajke.
• Cijena svakog obroka.

Kao rezultat obavljenog posla, dobit će se uravnotežena, optimalna prehrana. Izgled jelovnika omogućit će vam da napravite popis proizvoda koji su vam potrebni i opišete korištene recepte. Domaćice napominju da takav rad uvelike olakšava zadatak pripreme hrane za obitelj. Ako se radi o tehnologu kantine ili kafića, onda je takvo planiranje jednostavno neophodno.

Kompilacija i izgled proizvoda na pojednostavljen način

Počnite s jelovnikom. Raspored jela prema njihovim sastavnim komponentama počinje činjenicom da morate smisliti štokuhat ćeš. Preporuča se napraviti ciklus od 5-7 dana, napraviti više opcija kako biste dodatno diverzificirali jelovnik, nema smisla. Možete odmah odrediti praznike i posebno značajne dane, na kojima će jelovnik biti posebno svijetao.

Sada trebate uzeti norme proizvoda po osobi i pomnožiti s brojem ljudi. Ostaje izračunati koliko puta će se ista opcija izbornika ponoviti u određenom vremenskom razdoblju. Ovo će odrediti količinu hrane koja vam je potrebna.

Kao rezultat obavljenog posla, imate sve za kuhanje odabranih jela i gotov recept. Dakle, ostaje samo raščlaniti odabrane recepte u kategorije: doručak, ručak, večera.

Uzorak izgleda doručka

Recimo da moramo kuhati za malu grupu od četiri osobe. S ovim jelovnikom planirat ćemo 6 dana. Da biste to učinili, trebate planirati raspored jela za tri dana. Izbornik će se za to vrijeme ponoviti dvaput.

Set proizvoda za tri različita doručka

heljda – 200 g	Riža – 200g	zobene pahuljice - 200g
Meso - 60g	Meso - 60g	Kondenzirano vrhnje – 40 g
Sol - 10g	Sol - 10g	Kobasica – 80g
Suncokretovo ulje - 10g	Začini - 4g	Sir – 50g
Sušeno povrće – 20g	Maslac – 60g	kruh - 100g
Maslac – 60 g	Svježe povrće– 100 g	Čaj - 80g
krekeri ili kruh - 100g	Kobasica – 80g	šećer - 40g
Kakao - 20g	kruh - 100g
Kondenzirano vrhnje – 40 g	Čaj - 8g
Začini - 10g	šećer - 40g

Svoj ručak ili večeru možete planirati prema ovom principu. Ogledni izgled izbornika malo će olakšati ovaj proces.

Kupujmo

Sada morate odrediti koliko hrane trebate pripremiti da nahranite četiri osobe tijekom šest dana. Za to će vam trebati:

• heljda – 800g
• Riža – 800 g.
• zobene pahuljice - 800g
• Meso - 480g
• Povrće - 160g
• Kobasica - 640 g.
• Maslac – 120g
• Sir - 100g
• Kruh - 1 kg.
• Čaj - 40 g.
• Kakao - 80g
• šećer - 240g
• Kondenzirano vrhnje – 320 g.
• Sol - 80g
• Začini - 16

Iz ovoga već možete zaključiti procjenu troškova potrebnu za kupnju svih stavki jelovnika. Pogreške su sada eliminirane kada se kupi višak žitarica ili maslaca na štetu stvarno potrebnih proizvoda.

Izgled prema svim pravilima

Do sada smo razmatrali pojednostavljenu verziju. Može ga koristiti svaka domaćica u svojoj kuhinji. Izrada izgleda jelovnika za ugostiteljstvo zahtijeva detaljnije rastavljanjekomponente hrane. Glavna razlika je u tome što će u ovom slučaju biti potrebno ne samo uzeti u obzir norme proizvoda, već i strogo održavati sadržaj kalorija, težinu i omjer masti, proteina i ugljikohidrata. Najčešće se za to koriste posebni programi koji samostalno prilagođavaju jelovnik za svaki dan.

Što će biti potrebno za ovo

Ne možete bez posebnih tablica, jer su vam potrebni početni podaci o tome koje su tvari sadržane u pojedinom proizvodu. Stoga će vam trebati:

• tablica kalorija hrane;
• kalkulator;
• kuhinjska vaga;
• bilježnica.

Slijedom toga, da biste napravili pravi jelovnik, trebate koristiti samo najkorisnije proizvode. Oni moraju ispuniti tijelo potrebnim tvarima. U isto vrijeme, jela bi trebala biti ukusna i izgledati ukusno. Omjer proteina, masti i ugljikohidrata trebao bi biti 1:1:4. Upravo je to omjer koji je neophodan za normalan ljudski život.

Obavezno formatirajte svoj izgled kao tablicu. Excel je prikladan za to. Morat ćete stvoriti nekoliko stupaca: jelo, skup proizvoda, sadržaj kalorija i korisne tvari sadržane po obroku. Budući da se može koristiti dugo vremena, najbolje je uzeti debeli papir ili ga laminirati.

Jelovnik za doručak

Mora biti svjetlo. Izbjegavajte prekomjernu konzumaciju masti i ugljikohidrata. Oni dovode do oštrog povećanja šećera u krvi. Kao rezultat ovog porastaaktivnost se zamjenjuje umorom i pospanošću. Jutarnji obrok se ne smije propustiti. Ali nemojte jesti previše. U ovom slučaju, snažan osjećaj gladi probudit će se bliže večeri.

Prilikom sastavljanja izgleda jelovnika, morate uzeti u obzir da jutarnji obrok treba činiti oko 25% dnevne prehrane. Prilikom izračunavanja morate se usredotočiti na svoju visinu i težinu, kao i na način života. Najbolje je odlučiti se za kašu s voćem i orašastim plodovima. Svakako se naviknite na drugi doručak, koji je najbolje uključiti voće.

Jelovnik za večeru

Nutricionisti upozoravaju da ne jedete previše navečer. Dobro je ako će se večera sastojati od niskokaloričnih i lako probavljivih jela. U večernju prehranu uključite perad i ribu, povrće i voće, nemasne mliječne proizvode. Izuzetak je restoran. Izgled jelovnika ovdje se temelji na činjenici da ljudi najčešće dolaze ovdje na ukusnu večeru.

Kako diverzificirati jelovnik

Glavni alat bit će pripremljeni izgled izbornika. Morate pripremiti 3-7 opcija za dan kako biste mogli odabrati onu koja će vam biti prikladna za danas. Osim toga, rižu možete zamijeniti ječmenim krupicama, piletinu ribom. Slično, možete zamijeniti povrće i voće, piće. Na taj ćete način povećati varijabilnost bez potpunog ponavljanja cijelog posla. Dodavanjem različitih slastica, čak i meni koji se često ponavlja može se uljepšati.

Umjesto zaključka

Danas postoji mnogo programa koji mogu olakšati zadatak. U posebnim kalkulatorima koji su već ugrađenisadržaj korisnih tvari u pojedinom proizvodu na 100 g. Potrebno je samo odabrati prava jela i rasporediti ih prema danima u tjednu, kao i za različite obroke. Ako program ne izvrši konačni obračun troškova, to morate učiniti ručno.