Kotleti bez kruha su ukusni i jednostavni. recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnoge domaćice kuhaju kotlete na starinski način, dodajući u mljeveno meso ustajali kruh namočen u vodu ili mlijeko. Vjeruje se da ovom metodom mrvica dobro veže meso, a gotovo jelo je sočnije i ukusnije. Svakako, ova izjava je istinita. Ipak, pokušajte kruh zamijeniti ribanim krumpirom ili tikvicama, u mljeveno meso dodajte herkul ili griz, škrob ili pšenično brašno. Vjerujte mi, vaše jelo će ispasti jako ukusno.

Kuhanje govedine

Na primjer, pokušajte skuhati kotlete bez goveđeg kruha po neobičnom receptu bez dodavanja brašna, griza, jaja, pa čak i bez pohanja. Kako se proizvodi ne bi raspali tijekom prženja, važno je mljeveno meso dobro istući.

Za kuhanje trebat će vam:

• mesni file - 700 grama;
• češnjak - par češnja;
• pola ljute papričice;
• žarulja;
• kopar;
• sol i mljevena paprika;
• ulje za prženje.

Operite dobar komad mesa, osušite ga papirnatim ručnikom i nekoliko puta prođite kroz stroj za mljevenje mesa. Dodati začine i sitno nasjeckani luk, češnjak, ljutu papričicu, svježi kopar. Dobro promiješajte. Prebacite mljeveno meso uplastičnu vrećicu, zavežite krajeve i bacite je nekoliko puta na kuhinjski pult.

Počnite oblikovati kotlete bez kruha. Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke tijekom rada, namažite dlanove biljnim uljem. Oblikujte pljeskavice željenog oblika.

Postavite tavu na štednjak, dodajte malo ulja, dobro zagrijte. Stavite pljeskavice od mljevenog mesa bez kruha i počnite pržiti. Kad porumene s jedne strane, okrenite ih i pokrijte poklopcem. Poslužite ih vruće. Kao prilog, za takvo jelo savršena je salata od svježeg povrća.

govedina + svinjetina

Jako ukusni i prozračni kotleti dobivaju se od mješavine svinjetine i mljevene govedine. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svinjski i goveđi fileti - po 0,5 kg;
• svježi kupus - 0,5 kg;
• mrkva i luk - po 4;
• griz - 10 žlica;
• 3 žlice. žlice brašna;
• paradajz pasta - 4 žlice;
• juha ili voda - 3 šalice;
• maslac - 160 g;
• začini;
• malo biljnog ulja.

Povrće propasirati kroz stroj za mljevenje mesa i prebaciti ga u zdjelu s mljevenim mesom. Dodati papar i sol, griz. Temeljito promiješajte. Oblikujte mesne okruglice u ovalne ili okrugle oblike i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Podmažite papir za pečenje biljnim uljem. Pecite oko 30 minuta.

Dok se mesne okruglice peku bez kruha, pripremite umak. Otopiti maslac, dodati brašno, promiješati, postupno uliti juhu ili vodu, donijetiprokuhati i prokuhati. Zatim maknite posudu sa štednjaka i umak začinite paprom i solju, stavite pastu od rajčice. Ponovno dobro promiješajte. Ovim umakom prelijte pripremljene polpete i stavite peći još 15 minuta.

piletina

U ovom receptu koristit ćemo pileće meso.

Sastojci:

• fil ili prsa - 1 kg;
• 2 žarulje;
• 3 jaja;
• papar i sol;
• ulje za prženje.

Uzmite pileći file i nasjeckajte ga zajedno sa lukom u stroju za mljevenje mesa, dodajte papar i sol, jaja, izmiješajte. Formirajte polpete bilo kojeg oblika i pržite ih. Naši pileći kotleti bez kruha su gotovi!

Riba

Iznenađujuće ukusni kotleti bez kruha mogu se napraviti i od ribe.

Zanima vas recept? Zatim pripremite:

• 0,5 kg ribljih fileta;
• luk;
• 2 bjelanca;
• par žlica griza;
• 4 žlice. žlice masnog vrhnja;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• peršin;
• sol;
• malo brašna i biljnog ulja.

Kuhanje

File ribe s lukom nasjeckajte u stroju za mljevenje mesa, pokrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Zatim izvadite i dodajte peršin, muškatni oraščić, griz, vrhnje, sol, promiješajte. Vratite ga u zamrzivač. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg i dodati ih mljevenom mesu. Dobro promiješajte rukama i počnite oblikovati riblje kolače bez kruha. Tako da nadjev nijezalijepljene za dlanove, navlažite ih hladnom vodom. Kotlete uvaljati u brašno i pržiti s obje strane dok ne porumene.

Za prilog ovom jelu možete koristiti povrće, rižu, kus-kus ili pire krumpir.

Dijetalni kotleti

Ljudi koji paze na svoju figuru ne bi se trebali odreći kotleta. Samo što ih ne treba pržiti, već kuhati na pari. U našem receptu nećemo koristiti povrće ili maslac, a kruh ćemo zamijeniti zdravim zobenim pahuljicama.

Za kuhanje uzmite 500 grama bilo kojeg mljevenog mesa (meso, piletina ili riba), dodajte sitno nasjeckani luk (3 kom.), posolite, popaprite, unesite jaje i 4 žlice. žlice herkula. Dobro promiješajte i dodajte kockice leda. Oblikujte pljeskavice bez kruha i kuhajte ih na pari 40 minuta. Ovo nevjerojatno jelo možete poslužiti uz povrće, rižu, pire krumpir ili tjesteninu. Ovako kuhajte kotlete bez kruha, ovaj recept je provjeren. Dobar tek!

Zaključak

Ako se ne bojite udebljati i niste na strogoj dijeti, skuhajte kotlete s maslacem unutra. U tu svrhu sitno nasjeckajte kopar, protisnite češnjak kroz prešu. Pomiješajte ih s maslacem, oblikujte kobasicu prozirnom folijom i stavite je u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne. Koristi se kao piletina Kijev.