Glavni recept za berlinsku salatu i njegove varijante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Berlinski salata spada u kategoriju raznovrsnih jela. Sadrži i biljne i mesne komponente. Sastojci mogu biti svježi ili iz konzerve. Od mesnih proizvoda, kuhane ili dimljene kobasice (ali ne i tvrde sorte), dobro je prikladna šunka. Pa čak i kuhano meso, uključujući i jezik. Za preljev se uzima gotova majoneza ili se pravi posebno punjenje. A sada više o receptima. Valja napomenuti da postoji mnogo varijanti ovog jela, a svaka je vrlo ukusna na svoj način.

Berlin Classic

Osnovni recept za berlinsku salatu zahtijeva sljedeće sastojke:

• svježi bijeli kupus - pola vilice (ili više, ovisno o željenoj količini zalogaja);
• kuhane kobasice – 350-400 gr;
• svježi krastavci - 2-3 komada;
• hrpa svježeg luka i par grančica kopra;
• šake sjemenki sezama ili pečenog kikirikija.

Ako nedostaju posljednje komponente, recept za berlinsku salatu omogućuje vam da uzmete obične orahe, koje treba sitno nasjeckati nožem. A jelo se priprema na sljedeći način: kupus i kobasicatreba izrezati na male komadiće. Krastavci - male kriške. Nasjeckajte zelje. Sve stavite u zdjelu, začinite solju i paprom. Prelijte omiljenom majonezom. Ako želite pikantnije predjelo, recept za berlinsku salatu savjetuje da dodate malo senfa. Pustite da se jelo malo prokuha i poslužite. Može biti samostalan međuobrok i dodatak jelima od povrća i tjestenine.

Salata s dimljenim mesom

Imat ćete malo drugačiju poslasticu ako umjesto kuhane upotrijebite dimljenu kobasicu ili šunku. Oni će hrani dati poseban, pikantan okus. U tom slučaju svježe krastavce zamijenite slanim ili ukiseljenim. Ali kupus je obavezan. Glavna stvar je biti oštriji. Kako se povrće ne bi osušilo u hrani, recept za berlinsku salatu preporučuje malo zgnječiti kriške kupusa, samljeti s malo soli. Zatim nastavite kao u prethodnoj opciji.

berlinska salata sa zelenim rajčicama

Kada smo opisali glavni način pripreme salate, okrenimo se njenim sortama. I počnimo s ovim, začinjenim, čije su glavne komponente zelene rajčice i meso. Kao dodatni sastojci, prikladni: luk - luk ili perje (gomila), limun i zelje. Dakle, kuhajte meso dok ne omekša u slanoj vodi sa začinima. Prikladan goveđi jezik, pileći file. Ako je svinjetina, onda nemasna, bez masti. A ako je govedina meka 400-500 grama.

Sada o tome kakopriprema ovu salatu "Berlin" (recept). Meso narežite na tanke trakice ili kockice. Zatim uzmite nekoliko rajčica - komada 3-4. Izrežite na male komadiće. Nasjeckajte luk. Sve pomiješajte, posolite. Za preljev napravite umak: pomiješajte nekoliko žlica biljnog ulja sa sokom od rajčice ili kečapom, prokuhajte, ohladite, popaprite. Za pikantniji okus možete nasjeckati 2-3 češnja češnjaka. Predjelo je takvo da je bolje ne, vjerujte! Prije posluživanja salatu pospite začinskim biljem, ukrasite kriškama limuna.

Salata sa sirom i paprikom

Berlin salatu (recept sa priloženom fotografijom) možete napraviti sa sirom i jajima. Za to narežite na kockice oko 300-350 g šunke (ne stavljajte masne komade), naribajte sir (oko 100 g), nasjeckajte 2-3 tvrdo kuhana jaja. Narežite na trakice 1 veću papriku i svježi krastavac. Sve pomiješajte, pospite sjemenkama kopra. Posolite i začinite majonezom. Možete dodati malo limunovog soka (po ukusu).

Salata s krumpirom

Mnogi kulinarski izvori preporučuju dodavanje, između ostalog, kuhanog krumpira u berlinsku salatu. A ako već prvi recept možemo pripisati proljetnim jelima, onda ovaj možemo pripisati zimskim salatama. Za izradu uzmite nekoliko ukiseljenih ili kiselih krastavaca, 50-70 g korijena celera i peršina, 4 krumpira i 2 cikle, isto toliko slatko-kiselih svježih jabuka. Dobro oprano povrće i korijenje skuhajte, ogulite, narežite na kockice. Nasjeckajte krastavce i jabuke. Pomiješajte, posolite. Napravite preljev odmajoneza i senf ili majoneza i rajčica.