Champagne Life - restoran u Moskvi, i mnogo o tome

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Stari centar Moskve jedinstven je po svojoj atmosferi. Svaki turist pokušava prošetati svim ulicama i zakucima. Dakle, okrećući se Patrijarhovim ribnjacima, lako ćete se naći gdje se nalazi restoran Champagne Life.

Spiridonovka ulica, 25/20 - mjesto vrlo blizu velike magistrale, koja se skriva u tišini kuća iza ugla. Svaki putnik, gledajući ovdje, bit će u pravoj Francuskoj. Šteta što ovaj restoran nije opravdao očekivanja vlasnika i bio je zatvoren, ali tako je lijepo prisjetiti se svega što se tamo moglo.

Ugodno i toplo

Unutrašnjost je izrađena u stilu Provence, blago ukrašena zlatom i srebrom. Udobni mali stolovi i stolice, balkoni i terase - sve podsjeća na francusku provinciju. S čime povezujete ovu državu? Naravno, uz vino! Njihova raznolikost (pjenušava, bijela, crvena, začinjena i mlada) može vam okrenuti glavu, a kušanje će vas ugodno opustiti i odvratiti od ovozemaljskih briga. Cijeli ugođaj savršeno nadopunjuje francuska i autorska kuhinja čija se jela serviraju po svim pravilima prezentacije.

Nazvati Champagne Life (restoran u Moskvi) i naručiti stol znači osigurati odličan poslovni razgovor, romantičan spoj u tišini i udobnosti ili jednostavno upoznati prijatelje i lijepo razgovarati. Dapače, u sadašnjem vremenu cijela je HoReCa prezasićena multimedijskim, glasnim zvukovima, zbog čega i dalje želite pronaći osamljeno mjesto gdje možete sjediti u tišini i ugodno razgovarati „ni o čemu“.

Gdje je konobar?

Kada vidite mladog momka kako vam prilazi, nemojte ga zamijeniti za konobara. Champagne Life (restoran u Moskvi) ne zapošljava konobare. Jela i vina poslužuje samo sommelier. Iznenađen? Da, sommelier je taj koji će moći odabrati pravo vino (ovisno o vašem raspoloženju, želji ili naručenom jelu).

Ako ste osoba s većim iskustvom u vinskom poslu, možete lijepo porazgovarati sa sommelierom. Vjerojatno ćete naučiti nešto novo, jer je povijest pjenušavih vina dio velike znanosti o vinu općenito. A ako sumnjate u odabir jedne ili druge vrste vina za svoje jelo, tada ćete biti detaljno upućeni.

Tko je pomislio na ovo?

Sama ideja o stvaranju takve institucije kao što je Champagne Life (restoran u Moskvi) došla je do bistre glave poznatog sommeliera Antona Panasenka. Unatoč tome što se u blizini već nalaze gurmanski restorani s vrlo impresivnom vinskom kartom, odlučio je napraviti jedinstveni projekt u kojem možete uživati u šampanjcu kao umjetnosti, jer poznato je da takvih lokala nema ni u samoj Francuskoj.mnogo.

Znate li da se većina pjenušavih vina, popularnih u svojoj domovini, uopće ne promovira u inozemstvu, na primjer, ovdje u Rusiji. Stoga je gospodin Panasenko želio ostvariti svoj san i stvoriti instituciju u kojoj se šampanjac ne predstavlja kao aperitiv, već kao punopravno piće za ručak.

A koliko vrsta šampanjca?

Cijela vinska karta uključivala je dvjestotinjak vrsta vina, od kojih je 150 pjenušavih. Champagne Life (restoran u Moskvi) stavio je na jelovnik značajan dio (stotinjak) pića proizvedenih u Alzasu i Loire, koja su nepopularna u Francuskoj. Također su uključeni brutovi iz Lombardije (Italija), Južne Afrike i Slovenije.

Sve ostale sorte su takozvani "non-bruts". Inače, Francuzi smatraju lošim okusom piti takvo vino. Ali među njima postoje pića koja divno nadopunjuju slana jela, na primjer, s morskom ribom. Stoga Champagne Life (restoran u Moskvi) nudi vrlo skroman jelovnik, a porcije su, po nekim standardima, “sitne”.

Pitate: "Zašto?" Odgovor je jednostavan - jelo visoke kuhinje izvrsno se slaže s pjenušcem i svojim okusnim kvalitetama zasićuje sladokusce. Tartar ili escalope od divljači s pirjanim foie grasom, penneom od škampa i tikvica i još mnogo toga, fantazija chefa Valentina Polikarpova "pomaže" u kuhanju.

Jeste li znali da…

Neke scene serije "Kuhinja" snimljene su u "Champagne Life". A "Claude Monet" je izmišljeno ime. Za veći realizam, settakođer kopirano iz butika šampanjca.

Ustanova je otvorena kada nije bilo službene zabrane pušenja na javnim mjestima i bilo je zabranjeno pušiti u glavnoj sali, a ljubitelji dima mogli su ići u posebnu prostoriju s kaučem. Champagne Life (restoran u Moskvi) i za ovo je dobio pozitivne kritike (ne računajući kuhinju i vino).

Ponekad se mogu provući i negativna mišljenja. A sve zato što mladi somelijeri možda nisu temeljito savladali gradivo, kako su posjetitelji očekivali. Možda zbog činjenice da ruski narod nije naviknut na kulturu pjenušavog vina, butik nije bio vrlo tražen među Moskovljanima i gostima glavnog grada, pa je gospodin Panasenko bio prisiljen zatvoriti Champagne Life (restoran u Moskvi).

Na ovom mjestu je već zamijenjeno nekoliko restorana, ali ipak, oni koji su cijenili ovu izvanrednu instituciju ne ostavljaju nadu da će se butik šampanjca jednog dana ponovno otvoriti.

Što ti misliš? Želite li posjetiti Champagne Life - restoran koji podsjeća na pravu Francusku?