Marinirana riba: klasičan recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ukusna pečena riba s ukusnom marinadom od mrkve i luka svidjet će se svima. Za pripremu ovog jela važno je da glavni sastojak ima gustu strukturu. Riba se tijekom kuhanja ne smije raspasti. Komadi ribe trebaju ostati netaknuti. Možete koristiti i kuhane odreske.

Ovo jelo neće biti samo lagano, već i zadovoljavajuće, a i vrlo zdravo.

Vaša pozornost nudi četiri različite opcije za mariniranu ribu, uključujući klasičnu verziju. Ove recepte je lako slijediti i priskočit će u pomoć svakoj domaćici.

Marinirana riba u pećnici

Ovo jelo je klasik među ribljim jelima. Kombinacija ribe kuhane po receptu marinirane u pećnici i sota od povrća dobra je i za ručak i za večeru. U ovom slučaju, jelo ne ispada suho i izgledat će svijetlo na stolu. Osim toga, riba sadrži mnogo vitamina i minerala.

Sastojci:

• Mrkva - 4 komada
• pollock- 1,5 kg.
• luk - 3 kom
• Kečap i pasta od rajčice - 3žlica
• Karanfil - 2 kom
• Sol - prstohvat.
• šećer - 1 žličica
• Ulje za prženje.
• Lovorov list - 2 kom
• Brašno za valjanje.

Počnite kuhati

Prvo, riba se mora iznutriti i očistiti, a zatim izrezati na odreske. Sada na tanjur stavite šaku brašna i dodajte prstohvat soli. Svaki komad ribe uvaljajte u brašno i pržite na ulju dok ne porumeni s obje strane.

Sada se pobrinimo za povrće. Luk očistimo i nasjeckamo na pola prstena. Mrkvu očistimo i trljamo na ribanje. Odaberite vrstu mrkve koja je slađa i sočnija. Sada pasiramo luk. Budući da se prži duže od ostalog povrća, prvo ga kuhamo. Kada se kuha zajedno, luk će ostati sirov. Čim postane prozirna, dodajte mrkvu. Sve pomiješajte i pržite.

Sada dodajte 2 šalice vode i paste od rajčice. Ako nema tjestenine, koristite kečap, ali tada vam treba manje od 1,5 šalice vode. Zatim dodajte šećer i dobro promiješajte. Stavite lovorov list i klinčiće i prelijte s drugom čašom vode. Sada pokrijte poklopcem i pirjajte 15 minuta uz povremeno miješanje. Par minuta prije isključivanja marinade posolite i popaprite.

Sada u posuđe gdje ćemo ispeći naše jelo, staviti dio marinade, a na vrh ribu. Ribu ispod marinade od mrkve i luka prekrijte folijom. Obrazac s izratkom stavljamo u pećnicu i pečemo 30 minuta. Temperatura ne smije prelaziti 180 stupnjeva.

Gotovu ribu najbolje je poslužiti hladnus pire krumpirom.

Riba u foliji

Ova varijanta marinirane ribe je za one koji žele svakom pojedinom poslužiti riblje komade. Osim toga, pogodan je za one koji žele kuhati pastrve. Upravo se ova vrsta ribe vrlo lako presuši tijekom kuhanja. Zahvaljujući foliji koja stvara vakuum, riba je sočna i zadržava oblik.

Komponente:

• Odresci pastrve - 600–700g
• luk - 2 kom
• Mrkva - 2 komada
• Lovorov list - 3 komada
• mesnate rajčice - 3 kom
• Vino - 70 ml.
• Začini za ribu.
• Sol - prstohvat.
• Limunov sok - 1 žlica

Proces kuhanja ribe u foliji

Odreske pastrve oprati i posuti začinima, zatim staviti u zdjelu i zaliti vinom. Pokrijte folijom i ostavite 20 minuta. Bit će dovoljno vremena da se riba marinira.

Sada trebate sitno nasjeckati i popržiti luk. Naribajte mrkvu i dodajte prozirnom luku, dinstajte 5 minuta. Rajčice očistimo od kožice vrućom vodom i nožem. Zatim izrežite na komade i sameljite u blenderu, kao u klasičnom receptu sa slikom ribe ispod marinade.

Povrću dodajte pire od rajčice, sve dobro promiješajte. Pirjajte 10 minuta pa dodajte limunov sok i sitno nasjeckani češnjak, poklopite i stavite na malu vatru 5 minuta. Sada dodajte 0,5 šalice vode, a zatim ponovno zatvorite poklopac i pričekajte još 7 minuta, ne zaboravite promiješati.

Izrežite foliju na velike kvadratepo broju uloga. Ako su odresci pastrve mali, onda se dva komada mogu staviti jedan pored drugog na jedan list.

U svaki list dodajte malo ulja, a zatim stavite ribu. Na ribu stavite marinadu i zarolajte. To radimo sa svim komadima ribe. Praznine stavljamo na lim za pečenje i stavljamo u pećnicu 20 minuta. Temperatura pećnice - 160-180 stupnjeva.

Gotove odreske pastrve morate poslužiti na tanjurima u foliji. Najbolji prilog je kuhani krumpir sa začinskim biljem.

Riba u tavi

Ovo je još jedna verzija tradicionalne marinirane ribe. Za ovu opciju bolje je koristiti cijelu ribu. Da bi marinada bila ukusnija, koristimo rep i glavu ribe. Jedina stvar je da ova opcija zahtijeva malo više snage. Sočne boje i jedinstvena aroma učinit će da se svatko u vašoj kući odmori od posla i uživa u ovom jelu.

Komponente:

• Lukovice - 3 kom
• Paste od rajčice ili kečap - 3 žlice
• crni biber u zrnu – 4 kom
• pollock - 2 kg.
• Mrkva - 3 komada
• šećer - 1,5 žličice
• Pšenično brašno za valjanje.
• Ulje za prženje.
• Lovorov list - 3 komada
• Začin klinčića - 2 kom
• Mesnate rajčice - 2 kom.

Kuhanje ribe u tavi

Pecajmo. Očistit ćemo ga i iznutriti, a zatim narezati na odreske, ali pritom ne izbacimo glavu i rep, već od njih skuhamo juhu koja nam je potrebna.

Dok se juha kuha,Idemo pripremiti odreske. U tanjur sipajte brašno, posolite i promiješajte, a zatim zarolajte ribu sa svih strana. Nakon toga počinjemo pržiti pollock sa svih strana dok se ne pojavi zlatna korica.

Ugasite štednjak i pomaknite ribu u stranu, ne zaboravljajući pokriti poklopcem da se ne ispuca.

Napravimo marinadu. Da bismo to učinili, kao u prvoj verziji, očistimo luk i nasjeckamo ga, a zatim ga pržimo. Zatim dodajte naribanu mrkvu. Sada stavimo rajčice u kipuću vodu na par minuta i skinemo im kožu, a zatim ih narežemo na kockice. Dodajte začine po ukusu.

Dok smo pripremali povrće, juha je bila kuhana. Našem povrću dodajte 2 šalice juhe. Juha će jelu dati bogatiji okus, ali ako ga ne želite kuhati, možete samo dodati vode. Pirjajte povrće u juhi 7 minuta pa dodajte tjesteninu, sve dobro promiješajte. Ako nema tjestenine, zamijenite je kečapom. Ponovo pirjajte 5 minuta i dodajte lovorov list, klinčiće i papar u zrnu. Pirjajte još 20 minuta. Možete dodati žlicu soka od limuna, to će jelu dati malo kiselosti.

U tavu ulijte malo ulja i stavite malo marinade, a zatim stavite ribu i pospite je začinima. Na to stavite ostatak marinade i pokrijte poklopcem, stavite na malu vatru 20 minuta.

Isključite ribu ispod marinade od mrkve i ostavite da se ohladi, ovu vrstu jela najbolje je poslužiti hladno.

Poslužite najbolje jelo s pahuljastom rižom.

Riba kuhana pod marinadom u laganom kuhalu

Još jedanvarijanta klasičnog posluživanja ribe ispod marinade. Vrlo je jednostavan za pripremu. Njegova prednost leži u činjenici da se jelo priprema u jednoj posudi, a sve kvalitete okusa ostaju netaknute. Svaka riba je prikladna za kuhanje u laganom kuhalu. Savjet: koristite gotove riblje odreske.

Komponente:

• Paste od rajčice - 5 žlica
• Odresci štuke – 7 komada
• luk - 4 kom
• Mrkva - 3 komada
• Začini po ukusu.
• Limun mali - 1 komad
• Lovorov list - 2 kom
• Bilno ulje - 6 žlica

Kuhanje ribe u laganom kuhalu

Moji odresci zandera i natrljajte ih začinima. Uzmite limun i naribajte koricu. Zatim komadiće ribe utrljajte koricom i marinirajte 30 minuta.

Dok se odresci zandera mariniraju, sitno nasjeckajte luk i istrljajte mrkvu. Po želji dodajte rajčicu i slatku papriku, možete dodati i celer.

Riba je marinirana. Uključite način "Pečenje" u multivarku i ulijte biljno ulje. Sada možete pržiti ribu. Ne morate pržiti sve odreske odjednom, bolje je - u nekoliko faza.

Pečeni riblji odresci pod marinadom od mrkve, čija je fotografija prikazana iznad, izlažu se na tanjur. Sitno nasjeckani luk stavimo u spori kuhač, a nešto kasnije i mrkvu. Dodati začine i pržiti. Sada stavljamo smuđa i dodamo pastu od rajčice razrijeđenu u vodi. Usput, tjestenina se može zamijeniti gustim sokom od rajčice. Stavili smo papar, lovorov list i klinčiće. Dodati limunov sok, bit će dovoljna 1 žlicažlice.

Kuhajte u ovom načinu još 7 minuta, a zatim postavite način rada "Gašenje". Ostavite sat vremena.

Kada su odresci gotovi, pustite da se ohlade i poslužite s rižom ili prženim krumpirom.