Kako ispeći karasa u foliji? Jednostavni recepti korak po korak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Karaš je prilično pristupačna i izuzetno ukusna riba. Poslastice od njega vrlo su hranjive i savršene za svaki obrok, a lakoća njihove pripreme zasigurno će se svidjeti svakom kulinarstvu. Osim toga, ova riba ima visok sadržaj proteina i relativno nizak sadržaj kalorija. Pogotovo ako karasa pečete u foliji u pećnici. Recept za ovo jelo iznimno je jednostavan, pa će ga svaka domaćica moći svladati. A poslastica ispada neobično nježna i sočna, unatoč jednostavnosti ribe.

Prednosti jela

Mnogi kuhari radije kuhaju slatkovodnu poslasticu u tavi, pržeći je do zlatno smeđe boje. Ali ako ispečete karasa u foliji, ispada da je mnogo ukusniji, delikatniji i, što je najvažnije, zdraviji. Ovo jelo ima mnogo prednosti:

• niskokalorično, bez štetnih tvari;
• jednostavno za pripremu;
• sočan s ukusnom koricom;
• mnogo korisnih elemenata u tragovima;
• mogućnost paralelne pripreme ukrasa i umaka.

Upotrebom folije riba se pri tome ne raspada, izgleda vrlo ukusno i lijepo. Ovako pripremljen šaran može se sigurno poslužiti čak i na svečanom stolu. Ovakva jednostavna poslastica zasigurno će se svidjeti svim gostima.

Klasični recept za pečenog karasa u foliji sa fotografijom

Ako na brzinu odlučite skuhati ukusnu poslasticu - ovo je ono što vam treba. Za takvo jelo trebat će vam najjednostavniji sastojci i doslovno sat vremena slobodnog vremena.

Pripremite se unaprijed:

• 2 šarana;
• mali limun;
• velika glavica luka;
• 40 ml biljnog ulja;
• par malih mrkvi;
• začin po vašoj želji.

Način kuhanja

Pripremite prije svega samu ribu: ogulite je od ljuski, izvadite unutrašnjost i dobro isperite. Gotov trup prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom i natrljajte odabrane začine sa svih strana. U ovom obliku, karasi se moraju marinirati - to će trajati najmanje pola sata.

Povrće oguliti i oprati. Luk nasjeckajte na pola prstena, a mrkvu na uredne tanke ploške.

Najprije stavite nasjeckano povrće na foliju. Zatim na njih stavite ukiseljenu ribu, a na njih nekoliko kolutova limuna. Sve to prelijte biljnim uljem i stisnite foliju dajući joj oblik omotnice.

Pošaljite zatvorene karasiće na lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva. Ostavite ih da odstoje 15 minuta. Zatim otvorite omotnicu i vratite jelo u pećnicu na još 20 minuta da se na ribi pojavi lijepa zlatna korica.

Gotovu poslasticu ukrasite grančicama kopra ili peršina, maslinama, kriškama limuna ili rajčica.

Šaran pečen u foliji u pećnici po ovom receptu je neobično sočan, nježan i mirisan. Takva poslastica doslovno se odmah zbriše sa stola. Stoga, budite spremni na zahtjeve ukućana da ih ponovno obradujete ovako ukusnom ribom.

Recept za šarana u foliji sa češnjakom

Za pripremu ovog kulinarskog remek-djela pripremite se unaprijed:

• 4-5 šarana;
• 0, 5 šalica kiselog vrhnja;
• komad maslaca;
• nekoliko režnjeva češnjaka;
• mala hrpa kopra;
• sol, papar i ostali začini po izboru.

Zajedno s ribom možete istovremeno ispeći neki prilog, na primjer, krumpir. Na ovaj način ne morate provoditi puno vremena za štednjakom.

Kako kuhati

Pripremljenu ribu prije svega očistite, odbacite svu unutrašnjost, odrežite peraje i isperite pod mlazom vode. Zatim napravite male zareze na trupovima blizu grebena. Zahvaljujući ovom malom triku, male kosti savršeno omekšaju tijekom pečenja.

Prije kuhanja, kako biste dobili najukusnije, pikantnije jelo od karaša, poželjno je šarana namazati mješavinom začinskog bilja i maslaca.

Nakon što je riba marinirana, možetepočni peći.

Pomiješajte sol, papar, ostale začine s procijeđenim češnjakom. Operite kopar i sitno nasjeckajte. Zatim dodajte mekani maslac.

Krase dobro naribajte sa svih strana sa začinima. A unutar svake od njih stavite mješavinu maslaca i kopra. Zatim umočite trupove u kiselo vrhnje i pošaljite na list folije. Zamotajte omotnicu i stavite je u pećnicu. Sada ostaje samo peći karasa u foliji na 200 stupnjeva. Ovo će trajati oko pola sata.

Ovako pripremljeno jelo zasigurno će vas razveseliti svojim nenadmašnim okusom, mirisom i pikantnošću.

Riba u umaku od rajčice

Ispečete li karasa u foliji po ovom receptu, dobivate vrlo neobičnu, ali ništa manje ukusnu poslasticu. Za kuhanje trebat će vam:

• 3-4 šarana;
• 30g paste od rajčice;
• 2 luka;
• 3 režnja češnjaka;
• srednja mrkva;
• 30 ml biljnog ulja;
• 20 ml octa ili limunovog soka;
• žličica šećera;
• sol, papar i korijander.

Recept

Kao i uvijek, prvo očistite, iznutrite i isperite ribu. Ako želite kuhati šarana s glavama, svakako izrežite škrge.

Povrće također ogulite i operite. Luk i mrkvu nasjeckajte na tanke trakice, češnjak propasirajte kroz prešu - zatim sve pomiješajte.

U posebnoj posudi pomiješajte ocat, šećer, biljno ulje, pastu od rajčice i sve začine. U tomemarinadu, potpuno umočite ribu, temeljito je razmazujući sa svih strana i pošaljite trupove u hladnjak. Preporučljivo je ostaviti ih tamo sat vremena.

Na foliju stavite nasjeckano povrće, a na vrh ukiseljene karasiće. Ostavite omotnicu s ribom otvorenom, stavite je na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu na 200 stupnjeva. Karase trebate peći pola sata - za to vrijeme na njima će se pojaviti zlatna korica. Najbolje je takvu ribu poslužiti izravno u foliji.

Završna riječ

Kao što vidite, ispeći karasa u foliji, čineći ga vrlo ukusnim, pa čak i začinjenim, nije nimalo teško. Da, i potrebno je malo vremena.

Često na webu postoje recepti koji predlažu punjenje šarana. Takva riba izlazi, naravno, ukusna, ali uzimajući u obzir prisutnost ogromnog broja kostiju u njoj, preporučljivo je staviti povrće u blizini, a ne unutra. Doista, tijekom rezanja gotovog karaša na nekoliko porcija, oni će sigurno pasti u punjenje. To može značajno pokvariti obrok.