Hbotnica na žaru: ukusno i jednostavno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Plodovi mora uvijek su zdravi i svakako ukusni. A kuhati ih u kuhinji sada je prilično jednostavno: sastojci se mogu kupiti u gotovo svakom supermarketu koji poštuje sebe. Hobotnica s roštilja kod kuće - što bi moglo biti bolje za zabavu u nautičkom stilu ili za gurmanski ručak poštenog društva na pikniku ili na selu?

Zašto roštilj?

Naručivanje hobotnica u restoranu uz dostavu može biti preskupo. Naravno, nikome ne smeta platiti dobro pripremljenu morsku hranu, ali s vremena na vrijeme, recimo, može biti i nedovoljno pečena i "gumena". Zato je dobro znati kako to učiniti sami kod kuće. Dakle, jeste li spremni za početak pečenja hobotnice? Onda krenimo!

Hbotnica na žaru: najlakši recept

Ova Light Fried Octopus varijanta savršeno je predjelo uz čašu ohlađenog bijelog vina. Super za ljeto. Ovako možete kuhati morske plodove srednje ili velike veličine. Ali u ovomeUzmimo nekoliko malih. Govorimo o već pripremljenom proizvodu, obično zamrznutom (osim ako niste otišli na odmor na europsku rivijeru).

Upute korak po korak

1. Stoga, prvi korak u pečenju hobotnice je odmrzavanje (pa, također ćete je morati očistiti i zatim isprati).
2. Zatim uzmemo posudu odgovarajuće veličine, stavimo tu pripremljenu hobotnicu, do kraja je napunimo vodom i prokuhamo (ali ne kuhajte dugo). Proizvod odmah izvadite i ohladite na sobnu temperaturu.
3. Zatim ga začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, soli, paprom, sušenim origanom, svježim peršinom i češnjakom (po želji i po ukusu).
4. Pa, to je sve - možete "naplatiti" na ugljen. Hobotnica na žaru peče se dosta brzo (po nekoliko minuta sa svake strane, pa pazite da ne zagori). Tada će biti vrlo nježno i mekano.
5. Već nakon pečenja na roštilju možete koristiti mješavinu omiljenih začina, umaka, povrća za ukras (oni se, inače, mogu i peći na isti način). Zasigurno ćete impresionirati svoje goste ponudom hobotnice s roštilja na sljedećoj zabavi! A ovaj proizvod će zadovoljiti nepce i najizbirljivijeg gurmana.

Kako kuhati hobotnicu na roštilju. Recept 2

Ovaj put koristimo svježu hobotnicu srednje veličine. Posebno za one koji baš ne vole kuhati smrznute morske plodove. Prvenstvenoodrežite glavu i uklonite kljun, nalazi se između svih nogu, unutra.

1. Sada morate kuhati oko pola sata. Izvadite iz tepsije i ohladite.
2. Dok naša hobotnica "odmara" na sobnoj temperaturi, pokapajte malo maslinovog ulja i dodajte malo nasjeckanog češnjaka za začin za roštilj.
3. Dalje, odrežite mu ticala i pecite na srednje jakoj vatri (ugljevi trebaju izgorjeti da se ne pojavi otvoreni plamen) po par minuta sa svake strane. Dodajte još začina (mješavina mljevene paprike i soli, na primjer) i poslužite jelo na stolu.

Korisni savjeti za kuhare početnike

• Ako kuhate za čitavo mnoštvo u prirodi, preporučujemo uzimanje 250-300 grama morskih plodova po osobi.
• Ako volite hobotnicu i želite li napraviti vlastito jelo, svakako biste trebali isprobati razne umake od morskih plodova, savršene za odmor u morskom stilu.
• Povrće pečeno na isti način također dobro funkcionira.
• Zadimljena aroma drvenog ugljena i roštilja ono je što proizvodu daje jedinstven okus. Po želji možete koristiti i plinski roštilj. Vrijeme kuhanja je minimalno, ali tehnika stvarno pojačava okus, stvarajući hrskave vanjske kore, zadržavajući unutarnji volumen i okus.
• Iako je tradicionalno najlakše skuhati cijelu hobotnicu, a nakon što je narežete na komade prije posluživanja, možete rezatito i ispred roštilja, ako želite. A tko voli puno limuna s plodovima mora, jelo možete poslužiti s dodatnim kriškama limuna i sokom.

Još jedan recept - 3

A kako možete skuhati hobotnicu na roštilju? Trebat će nam sljedeći sastojci: kilogram oguljene hobotnice, čaša bijelog (po mogućnosti suhog) vina, par limuna, plus dodatne kriške limuna za ukras, 2 režnja češnjaka, oguljena, mješavina paprika, maslina ulje - od pola čaše.

1. U veliki lonac stavite hobotnicu zajedno s vinom i limunom, prerezanim na pola, češnjakom i paprom. Prelijte vodom za centimetar i zakuhajte na laganoj vatri.
2. Smanjite vatru na lagano kuhanje i kuhajte plodove mora dok ne omekšaju kada ih probodete oštrim nožem (obično do 45 minuta).
3. Ocijedite vodu i pustite da se hobotnica ohladi na sobnu temperaturu.
4. Onda vam treba roštilj pun drvenog ugljena. Kada sav ugljen izgori i prekrije se sivim pepelom, ravnomjerno ga rasporedite po rešetki za drveni ugljen.
5. Alternativno, ako imate plin, postavite plamenike vašeg plinskog roštilja na visoko.
6. Zamijenite rešetku za kuhanje, pokrijte roštilj i pustite da se zagrije. Očistite i nauljite rešetku.
7. Uzmite hobotnicu začinjenu uljem, začinite trup ili ticala solju i mješavinom paprika. Stavite ga na roštilj i pecite nekoliko minuta sa svake strane.
8. Prerežite ticalastavite na posudu i lagano pokapajte maslinovim uljem, limunovim sokom, začinite solju i paprom. Poslužite odmah nakon kuhanja, ohladite na sobnoj temperaturi i po želji ukrasite kriškama limuna. Dobar tek svima!