Vegetarijanska kobasica kod kuće. Recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U posljednje vrijeme vegetarijanstvo je postalo vrlo uobičajeno. Sve više ljudi odbija jesti životinjsko meso. Prehrambena industrija nudi veliki izbor proizvoda za takve potrošače. Danas ćemo naučiti kakva je gotova vegetarijanska kobasica u prodaji, kao i kako kuhati ovo jelo kod kuće.

TM "Malika"

Tvrtka Malika, osnovana 1995. godine, postigla je najveći uspjeh u proizvodnji vegetarijanskih jela. U početku su se pod ovim zaštitnim znakom proizvodili samo konditorski proizvodi, a od 2002. godine pokrenut je novi smjer za proizvodnju poluproizvoda i vegetarijanskih kobasica. Do danas je raspon ponuđenih proizvoda prilično velik, što ne može ne zadovoljiti potrošača. Kuhana sa sirom, klasična šunka, kuhana s mlijekom, markirani cervelat, začinjena salama - sve su to Malika vegetarijanske kobasice. Ovi proizvodi se mogu konzumirati kao samostalno jelo ili uključeni u salate, sendviče, pizzu ili kanapee. Proizvodnja vegetarijanskih kobasica danas je u tijeku, od pristaša takvesve je više hrane.

Kobasica od povrća: sastav i sadržaj kalorija

Vegetarijanska kobasica uglavnom se sastoji od prirodnih svježe opranih pšeničnih proteina. Hranjiv je i svestran. Takav proizvod mogu koristiti sve skupine stanovništva, od beba do dijabetičara. U proizvodnji različitih vrsta kobasica mijenja se samo sastav aromatičnih začina. U potpunosti je isključena uporaba životinjskih dodataka. Vegetarijanska kobasica (recept za ovo jelo bit će naveden u nastavku) također je idealna za osobe koje kontroliraju svoju težinu. Njegov prosječni sadržaj kalorija je 207 kcal. Što se tiče sastava, na primjer, vegetarijanska kobasica "Kuhani mliječni proizvodi" uključuje proteine pšenice, jestivu kuhinjsku sol, rafinirano kokosovo ulje, kukuruzni škrob, mješavinu začina, sir Adyghe, protein graška i prirodne boje biljnog podrijetla. Glavna prednost takvog proizvoda je odsutnost konzervansa i drugih štetnih aditiva, uključujući sintetičke boje.

Recept za domaće vegetarijanske kobasice

U stranim zemljama, proizvodi od povrća mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu. Kod nas je to još uvijek malo problematično, jer nema svaka trgovina odjele s takvim proizvodima. Vegetarijanska domaća kobasica ne razlikuje se puno od tvorničke, također je ukusna i zdrava.

Za njegovu pripremu trebat će vamsljedeći sastojci:

• pšenica - 2 šalice;
• kuhana repa - 1 kom.;
• luk - 1 glavica;
• maslinovo ili orahovo ulje - 65 ml;
• sol - 1 nepotpuna žlica. l.;
• korijander - 1 žličica;
• češnjak - 3 režnja.

Kuhanje

Pšenica se opere nekoliko puta, prelije kipućom vodom, zamota i ostavi 8-10 sati da se pari. Preostala voda se ocijedi ujutro. Parena pšenica se dvaput uvija u mlinu za meso, koristeći najmanju mlaznicu. Također samljeti kuhanu ciklu. Koristi se kako bi vegetarijanska kobasica u boji izgledala kao poznatija mesna kobasica. Luk i češnjak također su mljeveni. Zatim dodajte ostale navedene komponente. Količina začina može varirati ovisno o preferencijama okusa. Gotovu smjesu smotamo u kobasicu i zamotamo u 2-3 sloja folije. Stavite u lonac i kuhajte oko 40-50 minuta. Zatim se kobasica prebaci u pećnicu i peče oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Gotov proizvod je ukusan i topao i hladan.

Veg domaća kobasica s graškom

Za razne dane posta možete skuhati vegetarijansku kobasicu čiji će glavni sastojak biti grašak.

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

• grašak - 200 g;
• češnjak ili češnjak u prahu po ukusu;
• cikla - 1 kom.;
• sol;
• muškatni oraščić;
• kardamom;
• crni bibertlo;
• mažuran;
• zrna senfa.

Kako kuhati

Količina začina za 200 g usitnjenog graška je otprilike 0,5 žličice. svake vrste. Međutim, to nije bitno. Omjer se može mijenjati ovisno o preferencijama okusa. Dakle, usitnjeni grašak se melje u brašno. Dobivena masa se pari s vrućom vodom i infundira nekoliko sati. Zatim se nabubrena masa kuha na laganoj vatri dok ne omekša (vrijeme kuhanja ovisi o sorti graška). Cikla se utrlja na sitno ribanje i iscijedi sok. Za ovu količinu graška potrebno je oko 10-15 ml soka. Sama pulpa nije potrebna, može se koristiti za pripremu bilo kojih drugih jela. U ohlađenu grašku masu dodaje se sok od cikle, svi navedeni začini i biljno ulje. Smjesa se stavi u blender i umuti na maloj brzini. Rezultat je nježno ružičasti pire. Zatim se dobivena masa rasporedi na prozirnu foliju i uvalja u kobasicu. Njegov promjer može biti bilo koji. Nakon toga se gotovo gotova vegetarijanska kobasica prebaci na hladno i drži oko jedan dan. Kad se domaća kobasica dobro stvrdne, koristi se za sendviče, salate ili maže na komad kruha kao paštetu. Dobar tek!