Pripremite kopar za zimu? Jednostavno je

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svaka osoba želi udahnuti miris svježine zimi, miris ljeta. Da bi to učinili, pametne domaćice pripremaju zelenilo za budućnost kako bi zadovoljile svoje voljene. Ako u juhu ili boršč dodate kopar, tada će se arome širiti po cijeloj sobi. Kako pripremiti kopar za zimu možete naučiti iz ovog članka. Svaka metoda je vrlo pristupačna i jednostavna, a zimi možete uživati u okusu zelenila.

Postoji nekoliko poznatih metoda za pripremu kopra za zimu: zamrznuti, kiseliti ili osušiti. Naučimo više o svakoj metodi.

Smrznuti kopar

Za pripremu kopra za zimu zamrzavanjem uzmite nekoliko grozdova zelenila, preporučljivo je uzeti mladi kopar, samo izrezan iz vrta. Temeljito ga isperite pod mlazom vode i ostavite da odstoji nekoliko minuta da se ocijedi preostala voda. Zatim nasjeckajte kopar i stavite ga u zamrzivač da se zamrzne. Nakon sat vremena izvadite kopar, olabavite ga, stavite u plastičnu vrećicu i vratite u zamrzivač. Sada će vaše zelje moći mirno čekati zimu. Dovoljno je uzeti prstohvat kako bi vaša hrana poprimila ugodnu aromu. Takvo zelje možete dodati u sva prva i druga jela.

Postoji još jedan način zamrzavanja. Pripremljeni kopar sitno nasjeckajte, stavite u kalupe za led i dobro podlijte vodom. Stavite u zamrzivač na oko 3-4 sata. Kada se stvori led, dobivene kockice kopra izlijte u posebnu vrećicu i spremite u zamrzivač. Ova metoda je prikladna jer zelje ne gubi boju tako brzo u ledu i ne smrzava se. Tijekom pripreme prvih jela u tavu se mogu dodati kocke. Vrijedi napomenuti da uz bilo koje zamrzavanje zelje zadržava ne samo boju i miris, već i svoj okus.

Soljenje kopra

Ova metoda je malo jednostavnija od prethodne. Pripremite kopar, kao u prvoj metodi. Narežite ga i stavite u dublju posudu. Uzmite sol na bazi 1 kg zelenila od 200 g i u nju ulijte kopar. Sve dobro promiješajte, stavite u prethodno pripremljene sterilizirane staklenke. U tom slučaju zelje može pokrenuti sok koji se mora ocijediti. Teglu zatvorite poklopcem i stavite na hladno mjesto. Slano zelje pogodno je za dodavanje u juhe, boršč, preljeve itd. Istovremeno izračunajte količinu soli u jelu, jer je i kopar soljen.

Sušenje kopra

Da biste osušili kopar za zimu, potrebno ga je isprati i pustiti da voda ocijedi. Zelenje sitno nasjeckajte i položite na čistu podlogu u hladu. Sušite najbolje po sunčanom vremenu, svaki put promiješajte30 – 40 min. Osušeni kopar stavite u platnenu vrećicu i stavite na hladno i suho mjesto.

Sada znate kako sačuvati kopar za zimu. Koristite nekoliko metoda za berbu odjednom, tada ćete uvijek imati priliku dodati zelje svim jelima. Dragocjeni vitamini koje kopar sadrži pomoći će vam da ojačate svoj imunološki sustav. Na takve načine možete spremiti ne samo kopar za zimu, već i peršin, cilantro, zeleni luk i drugo začinsko bilje. Oduševite svoje najmilije ugodnom aromom i okusom zelenila u hladnoj sezoni!